食品伙伴網(wǎng)訊 7月4日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了497批次食品抽檢情況，涉及餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品等21大類食品，其中有8批次樣品檢出不合格。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)問(wèn)題
不合格樣品中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)問(wèn)題。其中，有3批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為：包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司昆區(qū)團(tuán)結(jié)超市銷售的精品香蕉檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；包頭市昆都侖區(qū)閆平孝食品經(jīng)銷店銷售的綠豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸鈉不符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定；包頭市昆都侖區(qū)白風(fēng)英蔬菜經(jīng)銷店銷售的韭菜檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲(chóng)啉屬氯化煙酰類殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用，被廣泛用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲(chóng)的防治。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
還有2批次檢出重金屬超標(biāo)問(wèn)題，為：呼和浩特市玉泉區(qū)雙龍海鮮水產(chǎn)經(jīng)銷部銷售的梭子蟹、呼和浩特市賽罕區(qū)華陽(yáng)海鮮批發(fā)部銷售的皮皮蝦均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg。梭子蟹、皮皮蝦中鎘超標(biāo)的原因，可能是其養(yǎng)殖過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。
餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：呼和浩特市金川開(kāi)發(fā)區(qū)永味和品豆?jié){店使用的大圓盤(pán)檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呼和浩特市金川開(kāi)發(fā)區(qū)全統(tǒng)永和豆?jié){新天地店使用的涼菜盤(pán)檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐飲具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐飲具不得檢出大腸菌群。消毒餐飲具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品所用包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格等。
1批次肉制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次肉制品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，為：包頭市昆都侖區(qū)昕彤食品經(jīng)銷店銷售的，內(nèi)蒙古白音杭蓋食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)干牛肉（孜然味）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在熟肉制品中最大使用量為0.075g/kg。
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延緩或抑制微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐敗。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、通遼市等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告。
內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于497批次食品抽檢情況的通告不合格樣品信息
| 序號(hào) | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱 |
| 1 | 呼和浩特市玉泉區(qū)雙龍海鮮水產(chǎn)經(jīng)銷部 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市玉泉區(qū)錫林南路美通市場(chǎng)海鮮大廳U-U-A003 | / | / | 梭子蟹 | / | / | 2021/11/16 | 鎘(以Cd計(jì)) | 1.7mg/kg | ≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 2 | 包頭市永盛成百貨有限責(zé)任公司昆區(qū)團(tuán)結(jié)超市 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆區(qū)團(tuán)結(jié)大街13# | / | / | 精品香蕉 | 散裝稱重 | / | 2021/11/10 | 吡蟲(chóng)啉 | 0.138mg/kg | ≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 3 | 金川開(kāi)發(fā)區(qū)永味和品豆?jié){店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市金川開(kāi)發(fā)區(qū)新天地購(gòu)物廣場(chǎng)25號(hào)樓21號(hào)商鋪 | / | / | 大圓盤(pán) | 散裝 | / | 2021/11/11 | 大腸菌群 | 50cm² | 不得檢出 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 4 | 昆都侖區(qū)閆平孝食品經(jīng)銷店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆都侖區(qū)昆西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)涼菜區(qū)C06號(hào)商鋪 | / | / | 綠豆芽 | 散裝稱重 | / | 2021/11/11 | 6-芐基腺嘌呤(6-BA)，4-氯苯氧乙酸鈉 | 12μg/kg，220μg/kg | 不得檢出,不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 5 | 昆都侖區(qū)白風(fēng)英蔬菜經(jīng)銷店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆都侖區(qū)團(tuán)結(jié)大街22號(hào)街坊昆西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)F09、F28 | / | / | 韭菜 | 散裝稱重 | / | 2021/11/11 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 0.75mg/kg | ≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 6 | 金川開(kāi)發(fā)區(qū)全統(tǒng)永和豆?jié){新天地店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市金川開(kāi)發(fā)區(qū)新天地25號(hào)樓117號(hào)底鋪 | / | / | 涼菜盤(pán) | 散裝 | / | 2021/11/12 | 大腸菌群 | 50cm² | 不得檢出 | 餐飲食品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 7 | 賽罕區(qū)華陽(yáng)海鮮批發(fā)部 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市賽罕區(qū)雙樹(shù)市場(chǎng)海鮮大廳18號(hào)西 | / | / | 皮皮蝦 | 散裝 | / | 2021/11/12 | 鎘(以Cd計(jì)) | 2.2mg/kg | ≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 8 | 昆都侖區(qū)昕彤食品經(jīng)銷店 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市昆都侖區(qū)阿爾丁大街9號(hào)嘉德園1-S9 | 內(nèi)蒙古白音杭蓋食品有限公司 | 通遼市奈曼旗大沁他拉鎮(zhèn)孟家段大街北側(cè) | 風(fēng)干牛肉（孜然味） | 稱重 | 牧源牛 | 2021/11/1 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | 0.372g/kg，4.98 | ≤0.075g/kg，≤1 | 肉制品 | 內(nèi)蒙古自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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