為切實維護全市旅游市場秩序，推動旅游產業(yè)健康發(fā)展，嚴格貫徹落實《四川省景區(qū)食品經營安全管理辦法》，瀘州市市場監(jiān)管局近日印發(fā)了《關于加強旅游景區(qū)及周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》），安排部署旅游景區(qū)及周邊，高速路服務區(qū)，機場、高鐵站、車站及周邊食品安全監(jiān)管工作。要求全市市場監(jiān)管系統(tǒng)，完善食品安全責任體系，建立旅游景區(qū)食品安全綜合治理機制，不斷提高旅游景區(qū)食品安全保障水平。

 

 

　　建立健全食品經營安全管理制度和考評機制，明確內部管理機構和人員，定期開展景區(qū)食品安全培訓和自查自評，加強景區(qū)食品經營安全管理，督促、指導景區(qū)食品經營者加強食品經營安全管理。

 

　　2 督促旅游景區(qū)及周邊，高速路服務區(qū)，機場、高鐵站、車站及周邊食品經營單位落實食品安全主體責任

 

　　食品經營單位應當按照《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及規(guī)章的要求開展食品經營活動，依法取得食品經營許可（備案），確保游客食品安全；要根據自身經營規(guī)模和供餐能力接待游客、旅游團隊，不超能力接待。

 

　　3 落實好食品安全監(jiān)管責任

 

　　要求各區(qū)縣市場監(jiān)管部門要加強與民族宗教事務、水務、文化旅游、林業(yè)、交通運輸等部門協作，嚴格履行監(jiān)管責任。加大旅游市場主體食品經營許可情況、食品安全管理工作制度執(zhí)行情況、食品經營場所物品清潔情況、設備設施運轉情況、食品原料合規(guī)情況、從業(yè)人員健康情況、規(guī)范操作情況，是否貯存、加工、經營野生動物、野生蘑菇等情況的檢查力度，規(guī)范食品經營行為，積極推動旅游食品誠信經營。同時，強化食品安全監(jiān)督抽檢工作，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。

 

　　4 大力開展宣傳教育工作，營造社會共治氛圍

 

　　充分利用各類媒體、旅游景區(qū)公眾宣傳平臺等，發(fā)布食品安全知識和消費預警提示，公布食品安全監(jiān)督舉報電話（12315），增強游客食品安全消費維權意識。加強對轄區(qū)內旅游景區(qū)及周邊，高速路服務區(qū)，機場、高鐵站、車站及周邊食品經營單位的宣傳教育，引導經營者加強內部管理，及時排查消除風險隱患，降低食品安全風險。

 

　　5 強化應急處置，嚴防食品安全責任事故

 

　　要求各區(qū)縣市場監(jiān)管局建立健全應急管理機制，會同相關部門按照本地食品安全應急預案，積極開展應急培訓，定期開展應急演練，不斷完善快速反應機制，提高事故防范和應急處置能力。

 

　　信息來源：食品經營科