食品伙伴網訊 7月4日-7月10日，食品行業(yè)一周輿情信息有：“鐘薛高雪糕疑似燒不化”引熱議；麥趣爾回復深交所關注函；“外賣小哥取餐偶遇狗在盛飯桶進食”上熱搜；微博虛假活動曝光平臺回應優(yōu)酸乳虛假抽獎；奈雪的茶、喜茶被指降價存套路；五臺山一酒店土豆絲定價48元引質疑；國家發(fā)改委回應生豬價格出現(xiàn)過快上漲；茅臺冰淇淋被炒至官方售價3倍。
“鐘薛高雪糕疑似燒不化”引熱議
輿情概述
繼“鐘薛高31度室溫下放1小時不化”上熱搜后，“鐘薛高雪糕疑似燒不化”的話題再次引發(fā)關注。起因是，有網友用打火機點燃鐘薛高雪糕疑似燒不化。對此，鐘薛高在官方微博發(fā)布聲明表示，其所有雪糕產品均按照國家標準GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規(guī)生產，并于檢測合格后出廠。鐘薛高認為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質的好壞并不科學。此外，聲明中還針對消費者關心的卡拉膠進行了說明，鐘薛高表示，卡拉膠來源于紅藻類植物，廣泛使用于冰淇淋、雪糕和飲品中，適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。平均每支78克鐘薛高海鹽椰椰雪糕中卡拉膠添加量約為0.032克，符合國家標準GB 2760-2014 《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中，卡拉膠可在冷凍飲品中“按生產需要適量添加”的規(guī)定。
輿情點評
近段時間，鐘薛高一直處在高溫不化的爭議中，盡管企業(yè)一一進行了回應，但是好像仍未完全打消公眾的疑慮。“雪糕燒不化”雖然聽起來匪夷所思，但有其內在的科學道理。有專家解釋稱，雪糕導熱性較差，火力足，局部氣流強勁，而水分又沒那么多，所以在燒化的同時，水分迅速蒸發(fā)，干物質在表面形成干硬的固體外殼。繼續(xù)加熱，固體表面就被燒焦。
麥趣爾回復深交所關注函
輿情概述
7月5日，麥趣爾發(fā)布關于深圳證券交易所對《麥趣爾集團股份有限公司的關注函》回復的公告，就之前收到的關注函的相關內容進行了回復。公告稱，經核查，公司生產的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇的相關報道內容屬實。目前政府監(jiān)管部門正在對事件原因開展調查，事件原因尚未形成定論。
輿情點評
此事最終的調查結果還未公布，但是，可以確定的是，企業(yè)肯定違規(guī)了。作為生產商來說，在生產中食品添加劑、香精香料等要嚴格按照國家標準執(zhí)行，不要存在僥幸心理，一旦檢出問題，會對企業(yè)產生影響。
“外賣小哥取餐偶遇狗在盛飯桶進食”上熱搜
輿情概述
7月6日，“外賣小哥取餐偶遇狗在盛飯桶進食”登上微博熱搜，引發(fā)網友對無門店外賣衛(wèi)生情況的擔憂。據(jù)悉，浙江杭州一外賣小哥到一家專供外賣的小店取餐時，偶然看見一只狗在盛飯桶里進食便隨手拍下。據(jù)外賣小哥稱，那是專供外賣的小店，沒有堂食門店。針對此事，杭州上城區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報稱，店家承認，7月4日14時30分左右，因店內只有一人值守，發(fā)生了流浪狗跑來誤食化凍腌制雞肉的情況，當時發(fā)現(xiàn)后已將整桶化凍腌制的雞肉作廢棄處置。現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該店環(huán)境衛(wèi)生較差等問題，執(zhí)法人員依據(jù)《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規(guī)定》，作出罰款2550元處理。目前該店已停業(yè)整頓。
輿情點評
作為餐飲店，必須對食客的飲食衛(wèi)生負責，做到誠信為本，如果連基本的要求都做不到，還怎么樹立好口碑。監(jiān)管部門和平臺作為監(jiān)管方，要合力加強監(jiān)管力度，做好巡查、審核等程序，保證消費者的飲食安全。作為消費者來說，建議點外賣最好選擇一些口碑好的商家，對自己的飲食負責。
奈雪的茶、喜茶被指降價存套路
輿情概述
近日，有媒體指出，在年初的第一輪降價競賽之后，奈雪的茶、喜茶等新茶飲品牌迎來了第二輪降價，但降價的背后是重重的算法機制和套路，甚至有的明降實漲。在定價上，奶茶價格的確在降，然而消費者實際面對著多重“套路”，比如容量變小、小料減少等。
輿情點評
近段時間，新式茶飲“降價潮”仍在繼續(xù)。商家希望通過這種方式贏得更多消費者的做法無可厚非，但是，如果背地里還搞小動作，終有一天會被發(fā)現(xiàn)，這樣就有點得不償失。只有實惠真正給到消費者，才能贏得好的口碑。
微博虛假活動曝光平臺回應優(yōu)酸乳虛假抽獎
輿情概述
7月4日，微博虛假活動曝光平臺發(fā)文稱，優(yōu)酸乳逾期不發(fā)獎，平臺多次聯(lián)系核實情況均無反饋，且無明顯跟進處理，已凍結該賬號抽獎權限。7月6日，微博虛假活動曝光平臺再次發(fā)文稱，經溝通，優(yōu)酸乳已就相關抽獎活動聯(lián)系對應中獎用戶說明情況并安排補發(fā)獎品。相關中獎用戶可查詢自己賬號私信及于中獎名單中查看獎品發(fā)放物流信息。優(yōu)酸乳積極配合并跟進處理，現(xiàn)已恢復其賬號抽獎權限。
輿情點評
不論是網上還是線下，商家為了賺足人氣，經常會進行抽獎活動。消費者抽中了獎品，商家卻不發(fā)獎，這種行為不僅損害了消費者權益，也擾亂了市場秩序。建議商家在做活動時，一定要合規(guī)合法、誠信為本。如果失了誠信，可不是這點獎品能彌補回來的。而作為平臺，要起到監(jiān)督的義務，切實維護消費者的權益。
五臺山一酒店土豆絲定價48元引質疑
輿情概述
近日，山西一男子在五臺山萬豪酒店用餐時發(fā)現(xiàn)一盤土豆絲價格為48元，質疑定價過高。該消費者稱，餐廳菜單并沒有土豆絲，因需要餐廳便炒了一份，結賬時被以西蘭花價格代替，定價為48元。對此，酒店工作人員稱：菜品有明碼標價，具體事情由餐廳負責。餐廳經理則稱：具體信息不便透漏，可聯(lián)系總機或銷售部。
輿情點評
近些年，旅游市場上的“天價”亂象層出不窮。不僅損害消費者權益，對旅游業(yè)發(fā)展也造成不好的影響。因此，只要與天價沾邊，總能引起網友熱議。作為商家，做生意不能只求眼前利益，標價合理、服務好才能長久發(fā)展。為避免出現(xiàn)這樣的情況，商家的菜品一定要明碼標價，然后提前先把賬單給顧客看一下，經顧客確認后再制作。作為顧客，點菜一定要問價格，對于未標價或者有疑問的菜品，一定要詢問清楚。
國家發(fā)改委回應生豬價格出現(xiàn)過快上漲
輿情概述
針對近期生豬價格出現(xiàn)過快上漲的情況，國家發(fā)展改革委價格司召開會議，深入分析生豬市場供需和價格形勢，研判后期價格走勢，研究做好生豬市場保供穩(wěn)價工作。有關方面分析認為，近期國內生豬價格過快上漲，重要原因是市場存在非理性的壓欄惜售和二次育肥等現(xiàn)象，部分媒體特別是自媒體捏造散布漲價信息、渲染漲價氛圍，短期內加劇了市場惜售情緒；目前生豬產能總體合理充裕，加之消費不旺，生豬價格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎；盲目壓欄和二次育肥可能導致后期集中出欄、價格再次快速下跌，從而造成市場價格大起大落，反而不利于企業(yè)正常生產經營和行業(yè)長期健康發(fā)展。另外，國家發(fā)展改革委價格司正研究啟動投放中央豬肉儲備，并指導地方適時聯(lián)動投放儲備，形成調控合力，防范生豬價格過快上漲。
輿情點評
豬價上漲體現(xiàn)了市場的供求變化，面對快速上漲的生豬價格，有關部門開始密集“出手”，防范上漲過快。作為消費者來說，不用過于擔心，通過市場調控，生豬價格將會趨于一個合理的價位。對于養(yǎng)殖企業(yè)來說，豬價上漲只是短時效應，國家有關部門表示，生豬價格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎，如要擴充產能仍需謹慎。
茅臺冰淇淋被炒至官方售價3倍
輿情概述
由貴州茅臺與蒙牛合作共同推出的茅臺冰淇淋在各大電商平臺的價格已被炒至120多元-250多元/杯，而官方售價為50多元-60多元/杯，炒后價格是官方售價的3倍。至于價格猛漲的原因，多數(shù)商家稱是“物流太貴”。對此，貴州茅臺的一位客服人員稱，公司已經注意到上述問題，但暫時還沒有辦法解決。
輿情點評
冰淇淋作為一種快消品，雖添加了茅臺，導致身價不菲，但是，其難以保存，不具備收藏價值，希望消費者能理性看待這一飛漲現(xiàn)象，不要盲目跟風。監(jiān)管部門和平臺也要起到監(jiān)督作用，必要時可采取措施，遏制這種炒價行為。
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，未經授權，禁止轉載，如需轉載，請聯(lián)系取得授權后轉載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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