近期《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)雜志》上刊登了一項(xiàng)關(guān)于牛油果的研究結(jié)果，該研究由加州大學(xué)洛杉磯分校、塔夫茨大學(xué)和洛馬林達(dá)大學(xué)共同進(jìn)行，維克森林大學(xué)提供協(xié)助支持。該研究有超過(guò)1000名超重或肥胖人士參與，實(shí)驗(yàn)為期6個(gè)月。實(shí)驗(yàn)期間，其中一半受試者被告知每天食用一個(gè)牛油果，另一半則保持正常飲食。

 

　　在這項(xiàng)研究中，每天吃一個(gè)牛油果并不會(huì)導(dǎo)致體重增加，還導(dǎo)致低密度脂蛋白膽固醇略有下降，這些都是改善健康的重要發(fā)現(xiàn)。根據(jù)德克薩斯理工大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)助理教授Kristina Petersen的說(shuō)法，如果參與者的飲食按照總分100分來(lái)看，經(jīng)常食用牛油果可以讓整體得分提高8分。

 

　　根據(jù)Kristina的說(shuō)法，“我們的研究結(jié)果表明，每天吃一個(gè)牛油果可以極大改善整體飲食質(zhì)量。我們知道，更高的飲食質(zhì)量與降低多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，比如心臟病、2型糖尿病和多種惡性腫瘤，這些信息至關(guān)重要。”

 

　　賓夕法尼亞州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)教授Penny Kris-Etherton表示，這項(xiàng)研究“提供了證據(jù)表明牛油果可以成為均衡飲食的健康補(bǔ)充”，甚至還發(fā)現(xiàn)牛油果對(duì)體重增加或腹部肥胖沒(méi)有影響。

 

　　根據(jù)洛馬琳達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授Joan Sabate的說(shuō)法，“每天吃一個(gè)牛油果不會(huì)導(dǎo)致體重增加，但不會(huì)導(dǎo)致腹部脂肪和其他心臟代謝危險(xiǎn)因素的臨床意義改善。” 好消息是，從牛油果中攝取更多卡路里對(duì)總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的負(fù)面影響最小，對(duì)體重或腹部脂肪也沒(méi)有影響。

 

　　此外，他們發(fā)現(xiàn)每天吃牛油果低密度脂蛋白膽固醇可以降低2.5mg/dl，總膽固醇可以降低2.9mg/dl。據(jù)研究人員稱，未來(lái)對(duì)該研究結(jié)果的分析將繼續(xù)進(jìn)行。未來(lái)的研究可能會(huì)檢查參與者如何將牛油果納入他們的飲食中，并根據(jù)個(gè)人吃鱷梨的方式來(lái)觀察結(jié)果是否會(huì)有變化。