當(dāng)前正值暑期，食品安全事故易發(fā)多發(fā)。為強化暑期食品安全監(jiān)管工作，玉門市市場監(jiān)督管理局緊密結(jié)合實際，認真安排部署，細化工作措施，針對暑期食品安全中存在的薄弱環(huán)節(jié)，開展專項整治，切實做到任務(wù)明確、責(zé)任落實、措施到位。

 

　　強化食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險排查。進一步加大對糧食制品、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品、冷鏈食品等重點品種的監(jiān)管，強化對校園及其周邊、農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、商場超市等重點區(qū)域的檢查頻次，防范因貯存條件不符合要求等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、污穢不潔等不符合食品安全標準的食品、食品原料、半成品流入市場。同時，告知各煙酒銷售單位，不得向未成年人銷售煙酒。至目前，共檢查食品銷售單位236戶次，其中：檢查農(nóng)貿(mào)市場6家次，大中型超市8家次，進口冷鏈食品32家次。

 

　　強化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營行為。一是進一步規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營經(jīng)行。強化思想認識，進一步加大對各類餐飲服務(wù)提供者，特別是養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、大中型餐飲單位和小餐飲店等餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，督促其嚴格落實疫情防控措施要求，嚴把食品原料采購和進貨查驗關(guān)，嚴防不合格食品和食品原料流向餐桌；強化食品貯存管理，防止食品交叉污染，并及時清理發(fā)霉變質(zhì)、不符合食品安全標準的食品原料和成品；嚴格規(guī)范加工制作行為，做到生熟分開、葷素分隔、分類存放、燒熟煮透、適溫保存、嚴格管理；嚴禁超范圍經(jīng)營和超能力接待；做好從業(yè)人員管理。二是切實加強暑假期間“小飯桌”食品安全監(jiān)管。對全市轄區(qū)內(nèi)4家“小飯桌”開展食品安全專項檢查。重點圍繞證照辦理、疫情防控措施落實、從業(yè)人員健康管理、索證索票、進貨查驗、餐用具洗消保潔、食品貯存及加工制作過程、食品留樣等情況開展風(fēng)險隱患大排查。同時，結(jié)合專項檢查，執(zhí)法人員現(xiàn)場講授食品相關(guān)法律法規(guī)，進一步強化食品安全主體責(zé)任，并督促共完善相關(guān)硬件設(shè)施設(shè)備，加強內(nèi)部管理，切實保障學(xué)生的飲食安全。止目前，共出動執(zhí)法人員8人次，檢查“小飯桌”4家次。

 

　　加強食品安全宣傳教育。通過專題網(wǎng)絡(luò)直播、LED電子屏滾動播放宣傳標語，印制、張貼“倡導(dǎo)文明餐桌 制止餐飲浪費”宣傳畫等方式，強化食品安全科普宣傳力度，普及食品安全、反食品浪費和未成年人保護的法律知識，培養(yǎng)未成年人節(jié)約糧食、反對餐飲浪費的良好習(xí)慣，倡導(dǎo)減油、減鹽、減糖等健康飲食理念。同時，教育引導(dǎo)廣大群眾樹立食品安全意識，堅決不采購、不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及來歷不明的食品，不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果，提高人民群眾食品安全意識和自我保護能力，有效預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生。