食品伙伴網(wǎng)訊 8月3日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第27期食品安全抽檢信息，檢出不合格食品19批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、食品添加劑問題。

 

　　9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

　　9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為天貓潤澤宇茶葉專營店（經(jīng)營者為歙縣潤澤宇飲品有限公司）在天貓商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱歙縣葉妹兒花茶館委托黃山九十九度茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的歙縣滴水香（茶葉），草甘膦不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市肥東縣好鮮生生活超市錦源春天店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市肥東縣億佰超市曉宇加盟店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市瑤海區(qū)唐橋水果批發(fā)市場程培銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司天山大廈店（合肥）銷售的丑桔，丙溴磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽尚品億佰商業(yè)管理有限公司（合肥）銷售的、長豆角（豇豆），三唑磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市長豐縣崗集鎮(zhèn)世紀(jì)華聯(lián)超市金明花園店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽華運(yùn)超市股份有限公司蚌埠銀泰店銷售的生姜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市郎溪世紀(jì)東泉商貿(mào)有限公司銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

草甘膦是非選擇性內(nèi)吸性除草劑，通過葉面吸收并快速在植物體內(nèi)傳導(dǎo)，使雜草枯竭死亡。少量的殘留一般不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用草甘膦超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。茶葉中草甘膦殘留量超標(biāo)的原因，可能是茶農(nóng)在種植過程中違規(guī)使用，或在臨近采收的茶樹上不當(dāng)使用造成的。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。

 

　　噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對(duì)刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。噻蟲嗪屬于低毒農(nóng)藥，一般不會(huì)引起中毒事故。噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　丙溴磷是一種廣譜性殺蟲劑，主要用于防治棉花、蔬菜、果蔬等作物的蟲害，具有觸殺和胃毒作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，丙溴磷在柑、橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

 

　　8批次食品檢出微生物污染問題，分別為淘寶網(wǎng)坤成美食鋪（經(jīng)營者為山東省臨沂市蘭山區(qū)坤成食品店）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱安徽亨博士保健食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻核桃黑豆黑米桑葚粉，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；亳州鴻碩生物科技有限公司委托亳州好優(yōu)匯生物科技有限公司生產(chǎn)的菠菜粉，菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽省妙味堂生物科技有限公司（亳州）銷售的、標(biāo)稱安徽眾智藥業(yè)有限公司（亳州）生產(chǎn)的椰香奇亞籽代餐粥，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；拼多多茗月食品專營店（經(jīng)營者為九江市茗月電子商務(wù)有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱望江縣茗香農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的老式傳統(tǒng)酥糖（熟粉類 冷加工），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；拼多多秦峰人家（經(jīng)營者為涇縣涇福土特產(chǎn)品店）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱涇縣赤灘同慶和食品廠生產(chǎn)的綠豆糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；拼多多美麗西陶（經(jīng)營者為全椒縣美麗西陶土特產(chǎn)店）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱全椒宮廷食品廠生產(chǎn)的芝麻酥糖，菌落總數(shù)、霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市全椒縣聚旺角生活超市銷售的、標(biāo)稱合肥啟思食品有限公司生產(chǎn)的奶蓋蛋糕（草莓味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市南譙區(qū)世紀(jì)聯(lián)盛超市銷售的、標(biāo)稱滁州市南譙區(qū)勝達(dá)食品廠生產(chǎn)的麻油綠豆糕，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　霉菌是真菌的一種，霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　大腸菌群，是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

 

 

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為廣德縣新杭鎮(zhèn)世紀(jì)聯(lián)華超市銷售的、標(biāo)稱江蘇省武進(jìn)區(qū)禮嘉振中食品廠生產(chǎn)的五香豆（烘炒類），糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市南譙區(qū)萬家福超市銷售的、標(biāo)稱滁州市桃芝味食品有限公司生產(chǎn)的純麻油綠豆糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域的食品添加劑，它能延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高。

 

　　糖精鈉是一種甜味劑，為增強(qiáng)食品的味覺效果，糖精鈉通常被用在這類產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中。其不合格的主要原因?yàn)椋涸o材料質(zhì)量控制不嚴(yán)，盲目使用一些成份不明確的復(fù)合添加劑，造成糖精鈉超標(biāo)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、蚌埠、阜陽、滁州、宣城、安慶、黃山、廣德等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。