食品伙伴網(wǎng)訊 8月10日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了今年第一期“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢結(jié)果，抽檢的糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、乳制品、飲料、方便食品、速凍食品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品等13個(gè)食品大類500批次樣品中，有6批次檢出不合格。

 

　　其中，有5批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，分別為：福鼎市鼎嘉佳超市銷售的鮮雞蛋（購(gòu)進(jìn)日期為2022年4月23日）檢出甲硝唑不合格；石獅潤(rùn)良商業(yè)有限公司銷售的白鯽魚(yú)（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月16日）檢出恩諾沙星不合格；漳州臺(tái)商投資區(qū)良興商場(chǎng)有限公司購(gòu)物廣場(chǎng)分店銷售的豆芽/黃豆芽（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月17日）檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不合格；晉江潤(rùn)德商業(yè)有限公司銷售的石蟹（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月18日）檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格；永輝超市股份有限公司福建福州五四北路超市銷售的三眼蟹（購(gòu)進(jìn)日期為2022年5月18日）檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格。

 

　　甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲(chóng)劑。恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥，恩諾沙星在魚(yú)的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

 

　　還有1批次調(diào)味品不合格，為：標(biāo)稱開(kāi)平市和味香食品廠2022年1月1日生產(chǎn)的味極鮮（釀造醬油）檢出全氮（以氮計(jì)）不合格，銷售單位為福建省金恒盛農(nóng)產(chǎn)品有限公司。

 

　　全氮包括有機(jī)氮和無(wú)機(jī)氮，是影響醬油風(fēng)味的指標(biāo)。全氮含量的高低，將會(huì)直接影響著醬油的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。依據(jù)《釀造醬油》（GB/T 18186-2000）中規(guī)定，一級(jí)高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油中全氮的含量應(yīng)不低于1.30g/100mL。

 

　　針對(duì)抽檢不合格食品，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第一期“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢信息公告不合格樣品信息