各設(shè)區(qū)市、平潭綜合實驗區(qū)、相關(guān)試點縣(市、區(qū))市場監(jiān)管局:
為進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,提升食品安全監(jiān)管信息化水平和效能,在總結(jié)前期試點經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,經(jīng)研究,決定擴大試點范圍,深化推進食品安全“一證通”試點工作。現(xiàn)將試點工作有關(guān)事項通知如下:
一、總體思路
食品安全“一證通”是食品生產(chǎn)經(jīng)營者全面落實食品安全“一品一碼”追溯工作,探索推廣追溯憑證的一項創(chuàng)新制度,要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實食品安全信息追溯責(zé)任,在進貨查驗和進貨查驗記錄時,可以僅查驗供貨者出具的符合要求的追溯憑證,不查驗存留供貨者的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、備案證明文件和合格證明文件,不另外建立進貨查驗記錄臺賬,從而達到減輕食品生產(chǎn)經(jīng)營者工作量的目的。追溯憑證內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合福建省食品安全信息追溯管理平臺接口規(guī)范的要求,可以是紙質(zhì)形式也可以是電子形式。
二、試點范圍
經(jīng)各地市場監(jiān)管部門推薦,決定在福州市晉安區(qū)、馬尾區(qū),漳州市薌城區(qū)、云霄縣,泉州市石獅市,莆田市荔城區(qū)、仙游縣,三明市尤溪縣、建寧縣,南平市建甌市、順昌縣,龍巖市永定區(qū)、漳平市,寧德市蕉城區(qū)、東僑開發(fā)區(qū)等15個縣(市、區(qū))(以下簡稱“試點區(qū)域”)開展食品安全“一證通”試點工作。
鼓勵省內(nèi)其他非試點區(qū)域開展食品安全“一證通”試點工作。
三、驗收方式
各設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管局負責(zé)檢查驗收所轄區(qū)域的試點情況,并將驗收情況于2022年11月底前書面報省市場監(jiān)管局,省市場監(jiān)管局根據(jù)需要,抽查復(fù)核部分試點區(qū)域的試點工作情況。
四、補助標(biāo)準
對通過試點驗收的縣級市場監(jiān)管局,省市場監(jiān)管局給予每個開展試點的縣級市場監(jiān)管局經(jīng)費補助30萬元。
五、驗收要求
檢查驗收時,被隨機抽查的90%食品生產(chǎn)經(jīng)營者達到以下要求:
(一)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)
1.供貨者是省內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的要求。一是食品生產(chǎn)者采購的預(yù)包裝食品原料不低于90%批次具有供貨者開具的追溯憑證;二是食品生產(chǎn)者向已辦理市場主體登記的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、畜禽屠宰廠和已注冊追溯系統(tǒng)的供貨者采購的食用農(nóng)產(chǎn)品原料,應(yīng)不低于70%批次具有供貨者開具的追溯憑證。三是供貨者無法提供追溯憑證的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,食品生產(chǎn)者要按照法律法規(guī)要求100%落實進貨查驗和進貨查驗記錄制度,并將進貨信息及時完整錄入追溯系統(tǒng)。
2.供貨者是省外食品生產(chǎn)經(jīng)營者的要求。食品生產(chǎn)者向省外供貨者采購食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,供貨者原則上應(yīng)提供追溯憑證。供貨者未提供追溯憑證的,食品生產(chǎn)者要按照法律法規(guī)的規(guī)定100%落實進貨查驗和進貨查驗記錄制度,并將進貨信息及時完整錄入追溯系統(tǒng)。
3.銷售自產(chǎn)食品的要求。食品生產(chǎn)者銷售自產(chǎn)的食品時,100%通過追溯系統(tǒng)向購貨者開具追溯憑證。
(二)食品銷售環(huán)節(jié)
1.供貨者是省內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的要求。一是城區(qū)食品經(jīng)營者采購的預(yù)包裝食品90%具有供貨者開具的追溯憑證;二是特定零售經(jīng)營者采購的90%預(yù)包裝食品和70%食用農(nóng)產(chǎn)品具有供貨者開具的追溯憑證;三是試點區(qū)域如果有重點批發(fā)市場(指26個省重點批發(fā)市場),重點批發(fā)市場場內(nèi)經(jīng)營者采購的食用農(nóng)產(chǎn)品70%具有供貨者開具的追溯憑證;四是試點區(qū)域每個縣(市、區(qū))至少選擇一個有代表性的農(nóng)貿(mào)市場開展食品安全“一證通”試點工作,場內(nèi)經(jīng)營者100%在追溯系統(tǒng)注冊,場內(nèi)經(jīng)營者向已辦理市場主體登記的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、畜禽屠宰廠和已注冊追溯系統(tǒng)的供貨者采購的食用農(nóng)產(chǎn)品50%具有供貨者開具的追溯憑證。五是供貨者無法提供追溯憑證的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,食品銷售者要按照法律法規(guī)要求100%落實進貨查驗和進貨查驗記錄制度,并將進貨信息及時完整錄入追溯系統(tǒng)。
2.供貨者是省外食品生產(chǎn)經(jīng)營者的要求。食品銷售者向省外的供貨者采購食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,供貨者原則上應(yīng)提供追溯憑證。供貨者未提供追溯憑證的,食品銷售者要按照法律法規(guī)的規(guī)定100%落實進貨查驗和進貨查驗記錄制度,并將進貨信息及時完整錄入追溯系統(tǒng)。
3.銷售食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的要求。試點區(qū)域內(nèi)食品批發(fā)經(jīng)營者銷售的預(yù)包裝食品100%向購貨者開具追溯憑證,銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品70%向購貨者開具追溯憑證;重點批發(fā)市場內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品70%向購貨者開具追溯憑證。
(三)餐飲環(huán)節(jié)
1.供貨者是省內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的要求。一是特定餐飲服務(wù)提供者向已在追溯系統(tǒng)注冊的供貨者采購的預(yù)包裝食品100%具有供貨者開具的追溯憑證;二是特定餐飲服務(wù)提供者向已辦理市場主體登記的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、畜禽屠宰廠和已注冊追溯系統(tǒng)的供貨者采購的食用農(nóng)產(chǎn)品70%具有供貨者開具的追溯憑證;三是供貨者無法提供追溯憑證的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,特定餐飲服務(wù)提供者要按照法律法規(guī)要求100%落實索票索證和進貨查驗制度,并將進貨信息及時完整錄入追溯系統(tǒng)。
2.供貨者是省外食品生產(chǎn)經(jīng)營者的要求。特定餐飲服務(wù)提供者向省外的供貨者采購食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,供貨者原則上應(yīng)提供追溯憑證。供貨者未提供追溯憑證的,特定餐飲服務(wù)提供者要按照法律法規(guī)的規(guī)定100%落實索票索證和進貨查驗制度,并將進貨信息及時完整錄入追溯系統(tǒng)。
六、保障措施
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管局要重視和支持試點工作,加強試點工作的協(xié)調(diào)指導(dǎo)。試點區(qū)域縣級市場監(jiān)管局要強化組織領(lǐng)導(dǎo),完善制度措施,成立試點推進工作小組,及時研究有關(guān)問題,推動各項工作落實到位,確保試點順利實施。
(二)加大培訓(xùn)力度。試點區(qū)域縣級市場監(jiān)管局要推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者按照《福建省食品安全信息追溯管理辦法》的要求,落實食品安全“一品一碼”相關(guān)工作,積極使用食品安全追溯系統(tǒng),規(guī)范開具和使用追溯憑證,在前期培訓(xùn)的基礎(chǔ)上,各地要繼續(xù)加大培訓(xùn)力度,推廣使用追溯憑證。通過推廣使用追溯憑證,減輕食品生產(chǎn)經(jīng)營者查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、備案證明文件和合格證明文件的工作量,實現(xiàn)減負、提速、增效的目的。
(三)強化監(jiān)督檢查。各試點區(qū)域縣級市場監(jiān)管局要將食品安全“一證通”試點工作與食品安全日常監(jiān)督檢查工作有機結(jié)合,把追溯憑證作為對食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實進貨查驗工作的檢查重點,督促其規(guī)范開具和使用追溯憑證,落實食品安全主體責(zé)任。對于不按要求落實食品安全“一證通”制度的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,要加強督促、指導(dǎo)和教育,及時糾正不按規(guī)定出具和使用追溯憑證的行為,檢查發(fā)現(xiàn)供貨者未出具或未按要求出具追溯憑證的情況,要及時將相關(guān)情況通報所在地市場監(jiān)管部門。各試點區(qū)域縣級市場監(jiān)管局在監(jiān)督檢查過程中,食品生產(chǎn)經(jīng)營者如果已履行食品安全“一證通”要求,應(yīng)當(dāng)視同食品生產(chǎn)經(jīng)營者已履行法律法規(guī)規(guī)定的進貨查驗和進貨查驗記錄制度。
(四)注重政策引領(lǐng)。各試點區(qū)域市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H,出臺相關(guān)激勵扶持政策和措施,共同推動落實食品安全“一證通”試點工作。各試點區(qū)域市場監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品,如果食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者已履行食品安全“一證通”要求,且追溯憑證信息與貨物相符的,可以按照《食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定,免予處罰。
(五)創(chuàng)新工作思路。推行食品安全“一證通”制度是食品安全管理工作的一項創(chuàng)新舉措,各地市場監(jiān)管部門要結(jié)合實際,開拓創(chuàng)新,積極探索深化拓展食品安全“一證通”制度的有效模式,逐步優(yōu)化部門間協(xié)作機制,全面提升全省食品安全監(jiān)管能力和水平。各地在試點過程中,遇有困難問題的,要及時向省市場監(jiān)管局相關(guān)業(yè)務(wù)處室報告。
福建省市場監(jiān)督管理局
2022年8月11日