近日，阿克塞縣市場監(jiān)督管理局持續(xù)在全縣內(nèi)開展餐飲行業(yè)食品安全專項大檢查行動。為充分發(fā)揮食品快速檢測手段，實現(xiàn)監(jiān)督執(zhí)法與快檢技術(shù)應(yīng)用的有機(jī)結(jié)合，增強(qiáng)監(jiān)管的有效性和針對性，提升食品安全監(jiān)管效能和水平，及時發(fā)現(xiàn)、排查餐飲服務(wù)單位食品安全隱患，結(jié)合本輪專項檢查行動我局積極組織開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全檢查及快速檢測工作。
此次食品安全監(jiān)督檢查主要以學(xué)校食堂、集體用餐單位、大中型餐飲場所等為重點對象，有針對性地對群眾關(guān)注度高、風(fēng)險隱患大的重點品種開展食品快檢監(jiān)督檢查，現(xiàn)場對各餐飲業(yè)購進(jìn)儲存的各類蔬菜農(nóng)藥殘留、餐飲具、刀具、案板等表面清潔度靶向性的進(jìn)行了快速檢測。并對餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，如何正確清洗蔬菜及餐飲具的消毒工作。
通過開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項大檢查和監(jiān)督抽檢，用科學(xué)手段進(jìn)一步加強(qiáng)了餐飲行業(yè)的安全管控，為有效預(yù)測食品安全風(fēng)險提供了可靠科學(xué)依據(jù)。
下一步，阿克塞縣市場監(jiān)督管理局將加大監(jiān)管力度充分發(fā)揮食品監(jiān)管職能，對發(fā)現(xiàn)的餐飲食品安全問題及時進(jìn)行處置，防范餐飲食品出現(xiàn)系統(tǒng)性風(fēng)險，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者切實履行主體責(zé)任，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對性和有效性，把監(jiān)督管理與食品快檢有效結(jié)合，雙管齊下，確保餐飲服務(wù)食品安全，讓廣大消費(fèi)者吃的放心，用的安心。
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