食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國食品安全新聞網(wǎng)消息，熏三文魚與挪威暴發(fā)的李斯特菌疫情有關(guān)，該疫情已導(dǎo)致四人患病。
受影響的人年齡在50至90歲之間。患者為居住在諾德蘭、特倫德拉格、奧斯陸和維肯的兩名婦女和兩名男子。患者樣本是今年2月至8月期間采集的，所有患者均已住院。
挪威公共衛(wèi)生研究所(FHI)表示，在所有四名患者的樣本中發(fā)現(xiàn)了具有相同遺傳特征的細菌，這表明他們受到了共同來源的感染。此外，還有一例疑似病例。
在生產(chǎn)環(huán)境中發(fā)現(xiàn)病原體后，由于可能存在單核細胞增生李斯特菌，Troll Salmon公司已召回熏鱒魚和熏三文魚。
FHI、當(dāng)?shù)匦l(wèi)生服務(wù)和微生物實驗室、挪威食品安全局(Mattilsynet)和獸醫(yī)研究所調(diào)查了患者是否有共同的感染源。
挪威食品安全局采訪的四名患者中有三人表示，他們在患病前吃了熏鱒魚或熏三文魚，其中兩人提到了同一家生產(chǎn)商生產(chǎn)的熏三文魚。
更多詳情參見：https://www.foodsafetynews.com/2022/10/smoked-salmon-behind-norwegian-listeria-outbreak-with-4-ill/
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