SIAL Paris西雅展（巴黎）已于10月19日閉幕，成績喜人。如此規(guī)模的國際性食品展覽會，無論在參展商和參觀商的規(guī)模上均達(dá)到疫情前的水平。本屆展會有來自127個國家和地區(qū)的7000多家企業(yè)參展，其中法國以外的企業(yè)占到90%。專業(yè)參觀人士達(dá)到265000名，幾乎達(dá)到疫情前2018年的水平，特別是國外參觀商高達(dá)85%。50%的國外參觀商是進(jìn)出口企業(yè)，其中有8000名為超級買家，展會現(xiàn)場簽約金額達(dá)到500億歐元。SIAL Paris西雅展（巴黎）實現(xiàn)了把食品行業(yè)人士重新匯聚在一起的承諾，成為全球食品行業(yè)不可或缺的商務(wù)聚會。
2022 SIAL Paris 展會現(xiàn)場
世界級水平的創(chuàng)新大賽和精英聚會
這屆展會充分表現(xiàn)出全球的食品行業(yè)，無論是商業(yè)領(lǐng)袖、發(fā)明家、生產(chǎn)商、企業(yè)家，還是分銷商和餐館老板，都充滿著創(chuàng)新的活力。正如SIAL展覽集團(tuán)總經(jīng)理尼古拉?譚德松所言，SIAL Paris西雅展（巴黎）“確實是一個全球性的食品創(chuàng)新實驗室。食品行業(yè)顯示出它的韌性以及令人難以置信的應(yīng)對挑戰(zhàn)的能力：也就是說到2050年的時候，全球食品行業(yè)能夠以既合乎倫理要求、又保護(hù)地球的方式養(yǎng)活100億人”。
SIAL Paris西雅展（巴黎）得到法國馬克龍總統(tǒng)的支持，展會期間有三位法國政府部長和120個外國代表團(tuán)參加了展會，充分證明本展會通過食品和美食的推廣活動在國際交流及外交活動中起到越來越重要的作用。
意大利800多家企業(yè)參展，著力推廣制作簡便、美味可口的意大利美食，首次榮獲展會最大參展國的美譽。眾多歐洲國家也參加本屆展會，此外，許多土耳其、美國、韓國和巴西的采購商來本展采購。
韓國展團(tuán)推出132種品牌產(chǎn)品。多名韓國大廚師及法國名廚師埃里克·特羅宋通過廚藝表演提升了韓國食品的價值，韓國成為新的美味之鄉(xiāng)。一家韓國企業(yè)所推出的傳統(tǒng)食品凍干泡菜榮獲新產(chǎn)品評獎會咸味精制食品類別的大獎。
2022年巴黎SIAL食品展數(shù)據(jù)統(tǒng)計：
- 參展企業(yè)：7000 家
- 參展企業(yè)來自127個國家和地區(qū)，其中90%來自法國以外的國家
- 五大參展國依次為：意大利，法國，西班牙，土耳其，希臘
- 參展產(chǎn)品：40萬種
- 展覽毛面積：25萬平方米，相當(dāng)于100家超市面積
- 參加本屆創(chuàng)新大賽項目數(shù)：1800項
- 首次出版“SIAL之洞見”（關(guān)于消費者期望、產(chǎn)品創(chuàng)新和餐飲服務(wù)趨勢的獨家研究）
- 創(chuàng)新大獎頒發(fā)大獎數(shù)：21項
- 初創(chuàng)企業(yè)：650家
- 談話節(jié)目：76場
- 專業(yè)觀眾：265000人，其中外國人占85%
- 參觀商來自200多個國家和地區(qū)
- 展會共接待120個國外代表團(tuán)
- 到達(dá)展會現(xiàn)場的超級買家：8000名以上
- 參觀商最多的國家：法國，法國觀眾占比為21%
- 歐洲五大參觀國依次為：法國，意大利，西班牙，荷蘭，英國
- 世界其它地區(qū)的五大參觀國依次為：美國，韓國，巴西，加拿大，阿根廷
豐富精彩的展會活動
五天期間，展會舉辦了以下專業(yè)活動：
-SIAL Innovation，即SIAL創(chuàng)新大賽。這屆評獎會共有1800種產(chǎn)品報名參加，共有21種產(chǎn)品在今年的SIAL創(chuàng)新大賽頒獎儀式中獲得創(chuàng)新大獎。
-SIAL Talks，即SIAL談話節(jié)目。這一節(jié)目共組織了76場報告會或討論會，有116名高水平的演講人對未來的餐飲問題進(jìn)行了探討。這些節(jié)目不久將在sialparis.fr網(wǎng)站上重播。
-SIAL Insights，即SIAL之洞見。這是一項包括消費者期望、產(chǎn)品創(chuàng)新和餐飲服務(wù)趨勢的獨家研究成果，共有五篇，由 Kantar 和食品創(chuàng)新專家班子 Protéines XTC合作撰寫。此外，新合作伙伴 NDP集團(tuán)編撰了餐飲業(yè)發(fā)展趨勢，意在引導(dǎo)大家對未來餐飲業(yè)進(jìn)行研討。
-SIAL Start Up，即SIAL初創(chuàng)公司展區(qū)。本屆展會有650家有闖勁的年輕公司參加。主辦方首次在其中挑選了55家有新構(gòu)思的公司，組成了精選展區(qū)，并在展會現(xiàn)場組織了年輕新秀和投資企業(yè)的對接會。
-SIAL Future Lab，即SIAL未來實驗室。通過沉浸式互動視聽技術(shù)來展示2030年從農(nóng)莊到餐盤的未來食品世界。
-SIAL La Cuisine，即SIAL美食廚房。展會在展場設(shè)置臨時性的美味廚房，許多才華出眾的廚師在此展示其高超的廚藝，現(xiàn)場共招待了750位觀眾。
“把控變革”是展會最重要的主題
SIAL Paris西雅展（巴黎）的各項活動，如新產(chǎn)品評獎會、談話節(jié)目和初創(chuàng)公司展區(qū)等，其最主要的主題是“把控變革”。在食品生產(chǎn)消費鏈條中的任何環(huán)節(jié)，無論是創(chuàng)新、生產(chǎn)、分銷，還是理性消費，均應(yīng)突出這一理念。只有這樣， SIAL才能了解未來發(fā)展的各種腳本，并幫助這些腳本不會落后于未來的現(xiàn)實。
為了更好把控變革，展會主辦方高美愛博展覽集團(tuán)創(chuàng)建了B2B網(wǎng)上數(shù)字化新市場。參展商和參觀商在展會結(jié)束以后仍能進(jìn)行溝通和交流。到現(xiàn)在為止，觀眾瀏覽量已達(dá)到600萬頁。
2022年SIAL Paris西雅展（巴黎）已圓滿結(jié)束。下屆展會將于2024年10月19日至23日在巴黎舉辦。屆時，我們將歡迎全球食品行業(yè)的專業(yè)人士前來巴黎，共同歡慶巴黎SIAL食品展六十周年大慶！
2022年年底之前，SIAL品牌系列展會中還有三個展會將要舉辦，請大家予以關(guān)注：它們是雅加達(dá)SIAL INTERFOOD西雅展（印尼）、印度新德里SIAL西雅展（新德里）以及中國上海SIAL西雅國際食品展（上海）。
參觀商證言
SIAL是我們必須參加的展會，一方面了解創(chuàng)新產(chǎn)品，一方面找新供貨商。這次我們來了40多名負(fù)責(zé)各種產(chǎn)品的專業(yè)買手，我們挑選新產(chǎn)品，和老供貨商維系關(guān)系，同時也找新供貨商。
——聯(lián)合北歐公司總經(jīng)理斯泰納爾·霍爾沃森
長時間未能參加展會，這次在巴黎SIAL展會上找到“一種富有職業(yè)精神的、強大的活力氛圍”。我和我的團(tuán)隊來展會是為了尋找大眾產(chǎn)品和廚師所需要的專業(yè)產(chǎn)品，來展會的第一天他們就和8家調(diào)味品新供貨商簽了供貨合同。我不是第一次來SIAL展，也不會是最后一次來采購。我計劃2024年帶一支更大的采購團(tuán)隊來巴黎采購。
——新加坡安吉斯集團(tuán)首席執(zhí)行官安吉·瓦特
文章轉(zhuǎn)自：法國國際專業(yè)展促進(jìn)會，略有修改。
SIAL Shanghai
展會門票免費領(lǐng)取
SIAL西雅國際食品展（上海）作為SIAL在華子展，將于2022年12月7-9日上海新國際博覽中心（浦東）舉辦，120,000平米展覽面積，將有3,600+全球展商現(xiàn)場展示300,000件展品，預(yù)計將吸引120,000+專業(yè)人士參與。同期舉辦的SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會、SIAL Innovation創(chuàng)新大賽等峰會論壇和活動，將接力SIAL Paris 西雅展（巴黎），繼續(xù)為全球食飲人士帶來年末食品行業(yè)盛宴，實現(xiàn)SIAL上海與巴黎的國際雙城聯(lián)動。
2023年SIAL西雅國際食品展（上海）和SIAL西雅國際食品展（深圳）也已開啟參展報名。
2023年5月18日至20日上海新國際博覽中心，
2023年11月1日至3日深圳會展中心，
與您不見不散！
地區(qū)：
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