2022年12月2-4日，第五屆深圳餐飲博覽會(huì)將在深圳國際會(huì)展中心舉辦。2022中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨灣區(qū)預(yù)制菜專業(yè)展覽會(huì)將與第五屆深圳餐飲博覽會(huì)同期舉行。本屆餐博會(huì)配套的論壇活動(dòng)有20場，包括中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、第二屆數(shù)智化餐飲峰會(huì)、第四屆經(jīng)典客家菜制作評(píng)選大賽等。
下面來看看具體都有哪些活動(dòng)吧 !
12月2日
大會(huì)主論壇
創(chuàng)新破局，良性發(fā)展
主題演講：著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、專家學(xué)者、知名企業(yè)家、知名平臺(tái)企業(yè)家
話題圓桌：預(yù)制菜品牌企業(yè)家（西貝、國聯(lián)水產(chǎn)、味知香、益海嘉里等）
話題圓桌：預(yù)制菜平臺(tái)渠道（深鐵、字節(jié)跳動(dòng)、京東、順豐、知名餐飲企業(yè)、團(tuán)餐企業(yè)、沃爾瑪?shù)龋?/div>
頒獎(jiǎng)盛典：
2022中國年度十大預(yù)制菜企業(yè)
2022中國年度十大預(yù)制菜爆品
2022中國年度十大預(yù)制菜代表人物
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
權(quán)威發(fā)布
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院
《2022中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)白皮書》
2022年是預(yù)制菜正式走入大眾視線的第一年，為了進(jìn)一步對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)前沿資訊和政策進(jìn)行歸總，前瞻預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院重新審視了整個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行了系統(tǒng)化的梳理和編撰。
在2022中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，研究院院長徐文強(qiáng)博士將親臨現(xiàn)場，主持本次白皮書發(fā)布活動(dòng)，并詳細(xì)介紹白皮書的內(nèi)容，包含標(biāo)準(zhǔn)、分級(jí)、指標(biāo)等方面，進(jìn)一步促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
分論壇
中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展論壇
中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開設(shè)中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展論壇，聚焦產(chǎn)業(yè)集群化，打造定位差異化，為產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)獻(xiàn)言獻(xiàn)策。
京東全國產(chǎn)業(yè)園代表以及來自重慶市、廣東珠海斗門區(qū)、佛山南海區(qū)、山東濰坊等全國知名預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園代表都將蒞臨現(xiàn)場，當(dāng)面交流，屆時(shí)一定會(huì)碰撞出更多火花。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
賽事
第四屆經(jīng)典客家菜制作評(píng)選大賽
“飽含深情 美味河源”第四屆經(jīng)典客家菜制作評(píng)選大賽，突出市場精準(zhǔn)對(duì)接與食材創(chuàng)新，融合時(shí)下最新穎的預(yù)制菜、數(shù)智服務(wù)等元素，持續(xù)深化各地幫扶產(chǎn)品與深圳餐飲渠道的采購合作。
本屆大賽增加惠州、贛州、東莞、珠海等八個(gè)區(qū)域的參賽企業(yè)，是中國客家菜專業(yè)比賽規(guī)模最大、范圍最廣的賽事。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
論壇
第六屆中國智能零售數(shù)字化高峰論壇暨
灣區(qū)首屆餐飲智能零售數(shù)字化高峰論壇
來自全國各地的餐飲零售百余領(lǐng)軍企業(yè)代表、智慧零售專家學(xué)者、跨界精英和行業(yè)代表及全國各地的優(yōu)秀經(jīng)銷商一同探討餐飲零售數(shù)字化新技術(shù)、新洞察、新模式、新未來，加速打造零售發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。
促進(jìn)線上線下融合，打造行業(yè)生態(tài)圈。讓零售終端用戶、渠道服務(wù)商、廠商、產(chǎn)業(yè)上下游相關(guān)方通過多方通力合作，創(chuàng)造更多新的商機(jī)。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
12月3日
活動(dòng)
深圳市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)暨頒獎(jiǎng)
12月3日，深圳團(tuán)餐協(xié)會(huì)年會(huì)將于第五屆深圳餐飲博覽會(huì)現(xiàn)場同步舉辦。屆時(shí)將有200+團(tuán)餐企業(yè)董事長、主要負(fù)責(zé)人蒞臨餐博會(huì)現(xiàn)場，涵蓋深圳所有知名團(tuán)餐企業(yè)。
同時(shí)，團(tuán)餐年會(huì)現(xiàn)場將評(píng)選出“深圳團(tuán)餐行業(yè)二十強(qiáng)”、“深圳團(tuán)餐著名品牌”、“深圳團(tuán)餐行業(yè)金牌供應(yīng)商”等獎(jiǎng)項(xiàng)，并進(jìn)行頒獎(jiǎng)典禮。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
分論壇
第二屆灣區(qū)數(shù)智化餐飲峰會(huì)
隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，餐飲行業(yè)逐漸由要素驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新驅(qū)動(dòng)。結(jié)合行業(yè)跨界發(fā)展大趨勢(shì)，未來的餐飲行業(yè)將不再局限于單一餐飲服務(wù)，而是逐漸轉(zhuǎn)化成以數(shù)字化技術(shù)為依托的多元服務(wù)綜合體。
“2022第二屆灣區(qū)數(shù)智化餐飲峰會(huì)”，邀請(qǐng)近300名餐飲企業(yè)家共同出席，學(xué)習(xí)探討數(shù)智化賦能餐飲行業(yè)的發(fā)展之道，為本地餐飲行業(yè)乃至灣區(qū)的從業(yè)者輸出新餐飲經(jīng)營理念與知識(shí)，培養(yǎng)出更多新餐飲數(shù)智化人。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
主論壇
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展論壇
深圳的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)空間廣闊，有望在2024年達(dá)到5000億元的市場規(guī)模，打造幫扶農(nóng)產(chǎn)品預(yù)制菜，既可以豐富深圳人的餐桌，又可以有效提升幫扶地區(qū)的產(chǎn)業(yè)水平。
近年來，深圳不斷探索鄉(xiāng)村振興幫扶創(chuàng)新模式。依托于眼下蓬勃發(fā)展的預(yù)制菜市場，政府相關(guān)部門和企業(yè)正嘗試打造深圳特色的幫扶農(nóng)產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，通過建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化和信息化的生產(chǎn)模式，有力帶動(dòng)消費(fèi)幫扶，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
分論壇
中國現(xiàn)代廚電與預(yù)制菜產(chǎn)品
應(yīng)用發(fā)展論壇
疫情雖然使得廚電市場更加艱難，預(yù)制菜的迅猛發(fā)展給了廚電新的機(jī)會(huì)。預(yù)制菜食用前必須要經(jīng)過簡單的加熱或烹飪，這本身就意味著更多廚電產(chǎn)品的需求。
中國現(xiàn)代廚電與預(yù)制式產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展論壇將聚焦當(dāng)下中國廚電發(fā)展現(xiàn)狀，以多元化發(fā)展思路，瞄準(zhǔn)健康、便捷、高效、智能互聯(lián)、懶宅經(jīng)濟(jì)、功能復(fù)合化等消費(fèi)升級(jí)及廚房小家電產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，從廚電功能與餐廚食品制作應(yīng)用共同探討設(shè)備與食材之間的新融合，新產(chǎn)品模式。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
12月4日
選品活動(dòng)
鄉(xiāng)村振興電商選品節(jié)暨灣區(qū)預(yù)制菜千團(tuán)選品大會(huì)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，深圳市餐飲年消費(fèi)規(guī)模超過1000億，95%的食用農(nóng)產(chǎn)品和85%的食品均依靠外地輸入，糧食更是100%依靠外地輸入，巨大的市場消費(fèi)能力為餐飲食材與產(chǎn)品創(chuàng)造了巨大的銷售機(jī)會(huì)。
深圳餐博會(huì)對(duì)接深圳800+社區(qū)，覆蓋1800萬+消費(fèi)人口，4000+優(yōu)質(zhì)團(tuán)長，觸達(dá)社區(qū)團(tuán)購第一線，為各類食材與預(yù)制菜提供廣闊市場。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
分論壇
中國預(yù)制菜口味研發(fā)與創(chuàng)新論壇
復(fù)合調(diào)味料是賦予食材靈魂的點(diǎn)睛之筆。如果說單一調(diào)味料是在原有品類上實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，那么復(fù)合調(diào)味料就是更加復(fù)雜的排列組合，不僅在用量上，同時(shí)在調(diào)制步驟和工藝上都有著更高的要求。復(fù)合調(diào)味料迭代速度快，不僅要跟上消費(fèi)者的厭倦速度，還需要獲得消費(fèi)的口味認(rèn)可，這對(duì)企業(yè)的研發(fā)能力有極大的考驗(yàn)。
中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開設(shè)中國預(yù)制菜口味研發(fā)與創(chuàng)新論壇，邀請(qǐng)李錦記、美味源、百家鮮、和鮮、吉香居、頤海國際、華井生物等著名企業(yè)代表出席，共同探討預(yù)制菜口味研發(fā)與創(chuàng)新新思路。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
賽事
首屆鄉(xiāng)村振興中式廚師技能大賽
2022年是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興由謀篇布局進(jìn)入具體施工的關(guān)鍵一年，隨著深圳餐飲消費(fèi)市場的活躍，貧困地方農(nóng)副優(yōu)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)被有效帶動(dòng)。但當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏膭趧?dòng)技能依然匱乏，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，進(jìn)一步提升村民自主就業(yè)和創(chuàng)業(yè)技能。
本次餐博會(huì)計(jì)劃開展一場以貧困地區(qū)廚師為主的中式菜烹飪比賽，屆時(shí)，各大餐飲品牌代表將出席評(píng)審，通過品菜評(píng)分的方式，進(jìn)一步加強(qiáng)和地方烹飪代表的交流與合作，為當(dāng)?shù)貛砀嗑蜆I(yè)、創(chuàng)業(yè)渠道窗口。
大賽期間將聯(lián)手深圳新聞網(wǎng)、字節(jié)跳動(dòng)等權(quán)威媒體，結(jié)合鄉(xiāng)村振興主題活動(dòng)直播比賽實(shí)況。在大賽前期，還將組織深圳地區(qū)有觀單位到貧困地區(qū)實(shí)地考察，并同時(shí)提供人力資源對(duì)接、合作采購等多項(xiàng)服務(wù)，培育更多鄉(xiāng)村技能人才，有效助力灣區(qū)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施。
地點(diǎn)：深圳國際會(huì)展中心（寶安新館）
賽事
灣區(qū)餐飲包裝設(shè)計(jì)創(chuàng)意大賽
2022“綠色創(chuàng)想·食在灣區(qū)”餐飲包裝創(chuàng)意大賽由深圳餐飲博覽會(huì)組委會(huì)主辦，深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院聯(lián)合主辦。
大賽將以“綠色、文化、創(chuàng)意、健康、品質(zhì)、實(shí)用”的理念，通過對(duì)大灣區(qū)人文歷史以及餐飲企業(yè)的品牌理念的梳理、挖掘、提煉和創(chuàng)意，提升餐飲食品包裝的視覺效果和認(rèn)同度，不斷擴(kuò)大市場影響力。
希望通過此次競賽能夠聚攏灣區(qū)設(shè)計(jì)人才，為灣區(qū)食品包裝設(shè)計(jì)注入新活力，同時(shí)給農(nóng)特優(yōu)等各類產(chǎn)品，提供借鑒參考，以期提高產(chǎn)品的附加值，擴(kuò)大大灣區(qū)餐飲品牌影響力，為提高產(chǎn)品銷量出實(shí)招。
日期：2022-11-11
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