來(lái)自食品行業(yè)的協(xié)學(xué)會(huì )領(lǐng)導、知名院校權威專(zhuān)家學(xué)者、品牌企業(yè)代表匯聚一堂，論壇旨在促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉型升級與營(yíng)養健康深度融合，激發(fā)行業(yè)創(chuàng )新活力，促進(jìn)食品行業(yè)協(xié)同發(fā)展。

 

　　新需求、新消費，推動(dòng)中國食品新內涵

 

　　中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì )理事長(cháng)李國都在致辭中提到：在新消費升級的背景下，我國食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從基本的“保障供給”向“營(yíng)養健康”轉變，食品工業(yè)進(jìn)入以“營(yíng)養健康”為導向的深度轉型期，當下迫切需要提升現有食品的健康內涵，催生健康新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式。

 

　　中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)丁祎向在場(chǎng)領(lǐng)導嘉賓簡(jiǎn)要介紹了協(xié)會(huì )營(yíng)養健康促進(jìn)專(zhuān)委會(huì )的工作情況。專(zhuān)委會(huì )成立3年來(lái)，為企業(yè)及科研機構搭建對接平臺，推進(jìn)成果轉化；幫助地方政府挖掘農產(chǎn)品營(yíng)養價(jià)值，進(jìn)行相關(guān)企業(yè)招商引資；以多種形式與食品企業(yè)合作，共同探索營(yíng)銷(xiāo)新模式；積極推動(dòng)營(yíng)養健康人才賦能計劃，成立專(zhuān)家組、建立人才庫；組織專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行幾百場(chǎng)公益科普活動(dòng)；積極推廣食育教育工作。

 

　　專(zhuān)業(yè)分享，引領(lǐng)營(yíng)養健康食品新潮流

 

　　佳沃食品股份有限公司集團品控負責人馬小剛先生介紹了三文魚(yú)對中國居民膳食營(yíng)養均衡的重要意義，在最新版《中國居民膳食指南（2022)》強調了魚(yú)肉水產(chǎn)類(lèi)食品的重要性，這也是三文魚(yú)作為深海魚(yú)類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白首次在膳食指南中出現。“佳沃鮮生”作為佳沃集團旗下專(zhuān)注優(yōu)質(zhì)蛋白食品領(lǐng)域的大消費企業(yè)，希望在將三文魚(yú)從“小眾蛋白”到“國民蛋白”的升級中貢獻一份自己的力量，幫助消費者建立從膳食的“食物平衡”到更全面的“營(yíng)養素平衡”健康理念升級。讓我國居民飲食從‘吃得飽’到‘吃得好’，最終向‘吃得對’轉變，推動(dòng)中國餐桌營(yíng)養升級。

 

　　成都大學(xué)食品與生物工程學(xué)院－農業(yè)農村部雜糧加工重點(diǎn)實(shí)驗室副研究員王愛(ài)莉女士分享了最新研究成果：以?xún)汝懙貐^水產(chǎn)品攝入量少、缺乏ω-3的角度出發(fā)，研發(fā)出適合全人群食用含有ω-3的雞蛋。并對ω-3雞蛋的市場(chǎng)前景、生產(chǎn)標準、現階段研究成果及未來(lái)遠期發(fā)展展望進(jìn)行了詳細匯報。

 

　　中國糧油學(xué)會(huì )糧油營(yíng)養分會(huì )秘書(shū)長(cháng)賈健斌先生分享了《營(yíng)養消費升級與營(yíng)養和諧營(yíng)銷(xiāo)》。國民經(jīng)濟水平不斷提高，我國居民膳食逐漸由標準的東方膳食模式向西方膳食模式轉變。人口老齡化趨勢全球化、新冠疫情等多重因素影響，人們的健康意識提升，對營(yíng)養健康食品的需求與日俱增，帶來(lái)食品行業(yè)營(yíng)養健康消費升級。未來(lái)，中國消費市場(chǎng)營(yíng)養健康產(chǎn)品仍有很大的增長(cháng)與上升空間。

 

　　山東齊韻商貿有限公司首席品牌顧問(wèn)綦晨女士以《沿黃河小麥高質(zhì)量發(fā)展之路——齊河小麥》為主題，分享了從建立專(zhuān)屬小麥標準體系、統領(lǐng)上下游企業(yè)打造齊河小麥區域公共品牌、策劃鮮明品牌標識、特色產(chǎn)品及產(chǎn)品包裝等多方面的品牌運營(yíng)實(shí)踐經(jīng)驗。

 

　　互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展使得消費者對網(wǎng)絡(luò )內容的信任度大幅提高。上海中商網(wǎng)絡(luò )股份有限公司副總經(jīng)理龐赫然先生在《物聯(lián)網(wǎng)標識構建健康食品用戶(hù)信任體系》的主題演講中分享，企業(yè)在深耕線(xiàn)上的同時(shí)，仍然希望能夠通過(guò)導購員建立線(xiàn)下的消費者信任體系。通過(guò)一物一碼、一店一碼、一人一碼的體系搭建，既能夠將用戶(hù)與門(mén)店或導購員綁定、掃碼查看產(chǎn)品評價(jià)，也能夠通過(guò)掃碼追蹤消費生命全周期，增加用戶(hù)粘性實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)增長(cháng)。

 

　　踐行“大食物觀(guān)”理念，助力中國營(yíng)養健康事業(yè)

 

　　圓桌對話(huà)以《推動(dòng)食物營(yíng)養教育》為主題，由中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)丁祎主持，邀請院校專(zhuān)家和企業(yè)代表從不同角度、維度，展開(kāi)分享與討論。

 

　　成都大學(xué)食品與生物工程院院長(cháng)劉達玉表示，食物營(yíng)養教育是與健康中國戰略密切相關(guān)的，涉及到全人群的健康。高質(zhì)量的產(chǎn)品對食物營(yíng)養教育具有很大的推動(dòng)作用，能夠給用戶(hù)帶來(lái)體驗式的食物營(yíng)養教育，但還需要全社會(huì )的共同關(guān)注才能取得突破性進(jìn)展。

 

　　中糧山萃天然食品（北京）有限公司劉琦琦分享了高質(zhì)量產(chǎn)品與食物營(yíng)養教育的緊密聯(lián)系性。中糧山萃作為央企一直致力于做高品質(zhì)的好產(chǎn)品，為中國的食物營(yíng)養教育做好鋪墊與支撐，這樣對人們營(yíng)養健康有益的產(chǎn)品需要長(cháng)期堅持地做下去，中糧山萃也不斷從實(shí)際行動(dòng)上為食物營(yíng)養教育做出貢獻。

 

　　歐力（上海）飲料有限公司大中華區可持續發(fā)展負責人林春燕談到，食物營(yíng)養教育是一個(gè)專(zhuān)門(mén)的領(lǐng)域，OATLY作為植物蛋白食品的標桿企業(yè)正在通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)不斷用社群教育消費者。

 

　　本屆論壇以“科技賦能 創(chuàng )新發(fā)展 人才助力 共贏(yíng)未來(lái)”為主題，與會(huì )嘉賓從多角度、多方面對營(yíng)養健康消費升級、企業(yè)營(yíng)養導向轉型、科技賦能食品、食物營(yíng)養教育等熱點(diǎn)話(huà)題進(jìn)行討論，希望攜手社會(huì )各方力量共同推動(dòng)營(yíng)養健康食品的可持續發(fā)展。