“便利店是服務(wù)保障民生促進(jìn)便利消費(fèi)的重要商業(yè)設(shè)施，是便民、利民、惠民的新型零售業(yè)態(tài)，對(duì)于暢通經(jīng)濟(jì)循環(huán)，滿足人民美好生活需要等方面具有重要作用。”11月24日上午大會(huì)伊始，商務(wù)部流通業(yè)發(fā)展司副司長(zhǎng)張祥發(fā)表視頻致辭。

 

　　張祥表示，新冠疫情發(fā)生以來(lái)，個(gè)別地區(qū)門(mén)店雖不同程度受到影響，但作為民生保障的重要載體，便利店業(yè)態(tài)發(fā)展保持一枝獨(dú)秀。據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至2022年6月底，全國(guó)便利店門(mén)店數(shù)量約27萬(wàn)家。今年上半年重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的便利店銷售額同比增長(zhǎng)10.2%。

 

　　商務(wù)部高度重視零售業(yè)，尤其是便利店行業(yè)發(fā)展。2019年年底，商務(wù)部會(huì)同有關(guān)部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)品牌連鎖便利店加快發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出了18項(xiàng)政策措施，并啟動(dòng)了便利店品牌化、連鎖化三年行動(dòng)，推進(jìn)便利店發(fā)展。展望行業(yè)未來(lái)發(fā)展，張祥表示：一、便利店要在便民、利民中提升服務(wù)，服務(wù)無(wú)止境，創(chuàng)新無(wú)止境，便利店的核心永遠(yuǎn)是便利。二、便利店要在促消費(fèi)中創(chuàng)新發(fā)展。三、便利店要在抗疫保供工作彰顯作用。四、便利店要在便民生活圈建設(shè)中擔(dān)當(dāng)重任。

 

　　“便利店是人間煙火，讓我們攜起手來(lái)，以中國(guó)便利店大會(huì)為平臺(tái)，共同推動(dòng)便利店高質(zhì)量發(fā)展，讓消費(fèi)更便捷、更安全、更舒心，不斷增強(qiáng)人們的獲得感、幸福感、滿足感。”張祥說(shuō)。

 

　　廈門(mén)市商務(wù)局副局長(zhǎng)吳輝藝在致辭中表示，廈門(mén)歷來(lái)高度重視便利店的建設(shè)和發(fā)展，認(rèn)真貫徹落實(shí)商務(wù)部關(guān)于便利店品牌化、連鎖化的三年行動(dòng)計(jì)劃，以及城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)等一系列的部署要求。在商務(wù)部等部委的大力支持和社會(huì)各界共同努力下，去年廈門(mén)市入選全國(guó)首批一刻鐘便民生活圈試點(diǎn)城市。

 

　　據(jù)中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)顯示，廈門(mén)市連續(xù)三年位居第一。目前廈門(mén)市的連鎖店品牌呈現(xiàn)多元化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，美宜佳、7-11、羅森等知名企業(yè)選擇在廈門(mén)開(kāi)店，本土企業(yè)見(jiàn)福便利店也不斷發(fā)展壯大，全市主要品牌連鎖便利店的門(mén)店數(shù)已超2260家。

 

　　目前，廈門(mén)的便利店飽和度和24小時(shí)便利店占比仍然較低，仍然還有很大發(fā)展空間和眾多的發(fā)展機(jī)會(huì)，下一步，廈門(mén)也將以最真摯的熱情，最開(kāi)放的姿態(tài)，最貼心的服務(wù)，跟企業(yè)家朋友們一起探討在廈門(mén)發(fā)展便利店的合作商機(jī)。

 

　　“便利店是黨的十八大勝利召開(kāi)以來(lái)，流通領(lǐng)域創(chuàng)新發(fā)展，特別是實(shí)體零售業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要成就。”會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮代表主辦方致辭。過(guò)去十年，是中國(guó)便利店大發(fā)展的十年，便利店數(shù)量快速增長(zhǎng)，即使在疫情影響下依然保持穩(wěn)健發(fā)展。更重要的是，經(jīng)歷了資本的介入和推動(dòng)，數(shù)字化應(yīng)用深化，餐飲化轉(zhuǎn)型等一系列變革創(chuàng)新，便利店發(fā)展質(zhì)量明顯提高。

 

　　“習(xí)近平總書(shū)記指出‘當(dāng)今世界處于百年未有之大變局’。零售業(yè)包括便利店下一階段的發(fā)展，也將面臨諸多的不確定性和新的挑戰(zhàn)。消費(fèi)者的消費(fèi)心理、消費(fèi)預(yù)期，消費(fèi)行為的變化，全渠道消費(fèi)的多元化、碎片化和便利化，即時(shí)零售的發(fā)展與便利店的博弈與合作，少子化、老齡化、城鄉(xiāng)發(fā)展與便利店未來(lái)的價(jià)值匹配，一系列的可能性與不確定性，等待著各位去探索，去捕捉，去解決。希望在本次大會(huì)能夠找準(zhǔn)問(wèn)題，找尋答案！”裴亮表示。

 

　　會(huì)上，見(jiàn)福董事長(zhǎng)張利從十個(gè)方面深入闡釋了他對(duì)“便利店打造極具場(chǎng)景穿透力的生活方式”的思考。他總結(jié)認(rèn)為：首先客戶是商業(yè)之源，企業(yè)要還選擇于客戶。第二，模式要傳遞價(jià)值，企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)造獨(dú)特的客戶價(jià)值。第三，產(chǎn)品要少而全，要降低客戶的痛苦選擇。第四，渠道，不期而遇，要降低客戶的購(gòu)買(mǎi)成本。第五，組織要蛻變成長(zhǎng)，降低客戶的溝通成本。第六、品牌，非常之重，要降低客戶的選擇成本。第七，角色方面，要多重角色轉(zhuǎn)換，為客戶提供超值的體驗(yàn)。第八，環(huán)境方面，要喚醒知己，為客戶創(chuàng)造舒心的氣氛。第九，加盟是連鎖之魂，要讓更多的客戶為客戶服務(wù)。第十，關(guān)于周期，要穿越生死，永續(xù)為客戶服務(wù)。

 

　　“給客戶創(chuàng)造價(jià)值、傳遞價(jià)值、感知價(jià)值，這才是我們便利店人生存的唯一價(jià)值！實(shí)現(xiàn)中國(guó)便利店的現(xiàn)代化、品牌化、連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化、資本化！使便利店成為現(xiàn)代消費(fèi)社會(huì)的基礎(chǔ)設(shè)施，消費(fèi)者生活方式的重要組成部分。人民對(duì)美好生活的向往，就是我們奮斗的目標(biāo)！”張利表示。

 

 

　　會(huì)上，美宜佳董事長(zhǎng)張國(guó)衡根據(jù)美宜佳25年的發(fā)展歷程，對(duì)中國(guó)便利店行業(yè)的發(fā)展提出了四個(gè)命題：“第一，便利店走什么路？是鮮食便利店還是社區(qū)便利店？第二，怎么走？直營(yíng)還是加盟？第三，中國(guó)的便利店向哪里走？是區(qū)域發(fā)展，還是全國(guó)發(fā)展？第四，未來(lái)該怎么走？”，并分享了他對(duì)這四個(gè)問(wèn)題的深入思考。

 

　　張國(guó)衡表示，美宜佳的選擇是：數(shù)字化零售。通過(guò)數(shù)字化的過(guò)程，打通整個(gè)鏈條，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，更好地去整合資源，提高效率，降低成本，服務(wù)老百姓、顧客。做到BC一體化、線上線下一體化、全域一體化，通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力。

 

　　“中國(guó)有著非常廣闊的市場(chǎng)，我越看越感覺(jué)到中國(guó)的市場(chǎng)特別好。我們衷心的希望和所有便利店同行一起努力，讓中國(guó)便利店行業(yè)能夠繁榮富強(qiáng)，讓中國(guó)便利店服務(wù)好社區(qū)商業(yè)，振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)共同富裕。”  張國(guó)衡說(shuō)。

 

　　CCFA常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤

 

　　會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤為與會(huì)者帶來(lái)了“中國(guó)便利店正處在穿越周期的關(guān)鍵階段”的主題演講。如何穿越當(dāng)前周期，穿越周期需要直面哪些挑戰(zhàn)，要具備哪些能力？王洪濤分別從4個(gè)外部挑戰(zhàn)和2個(gè)內(nèi)部挑戰(zhàn)出發(fā)，進(jìn)行深度解析，并給出應(yīng)對(duì)建議。

 

　　來(lái)自外部挑戰(zhàn)主要為：一、環(huán)境和資源的挑戰(zhàn)，二、消費(fèi)者的挑戰(zhàn)，三、供應(yīng)商的挑戰(zhàn)，四、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的挑戰(zhàn)，來(lái)自內(nèi)部的挑戰(zhàn)為：五、能力的挑戰(zhàn)，六、認(rèn)知的挑戰(zhàn)。針對(duì)以上挑戰(zhàn)，應(yīng)對(duì)建議分別有以下幾點(diǎn)：一、精準(zhǔn)定位，單店盈利。二、尋找洼地，迎合消費(fèi)。三、重新定義，開(kāi)放共贏。四、積極擁抱 形成差異。五、組織保障、錘煉內(nèi)功。六、打破邊界，長(zhǎng)期耐心。

 

　　“中國(guó)便利店正處在穿越周期的關(guān)鍵階段，讓我們一起攜手，不忘初心，堅(jiān)定信念，堅(jiān)持做便利店這件難而正確的事情。一起穿越周期，進(jìn)入中國(guó)便利店發(fā)展的下一個(gè)全新時(shí)代。”王洪濤表示。

 

　　福建萬(wàn)嘉楊場(chǎng)寶

 

　　福建萬(wàn)嘉董事長(zhǎng)楊場(chǎng)寶就萬(wàn)嘉能實(shí)現(xiàn)千家門(mén)店單店盈利，有三大奧秘可供行業(yè)參考：戰(zhàn)略方向、生存與發(fā)展相平衡、管理團(tuán)隊(duì)的蛻變。

 

　　戰(zhàn)略方向上，可以從門(mén)店開(kāi)拓、區(qū)域布局兩個(gè)方面分析。門(mén)店開(kāi)拓用的是拓店合伙制、夫妻店合作制、房東合作制。在區(qū)域選擇上，萬(wàn)嘉選用深耕區(qū)域、集中布局、倍顯優(yōu)勢(shì)三大關(guān)鍵詞的發(fā)展策略。在生存與發(fā)展相平衡上，楊場(chǎng)寶認(rèn)為，能生存才有進(jìn)步和發(fā)展的機(jī)會(huì)。萬(wàn)嘉的經(jīng)營(yíng)模式是萬(wàn)嘉便利+便利店+萬(wàn)嘉生活超市多業(yè)態(tài)拓張，迎合各類消費(fèi)需求，不同的業(yè)態(tài)和品牌滿足對(duì)應(yīng)目標(biāo)人群。管理團(tuán)隊(duì)的打造上，萬(wàn)嘉每年花費(fèi)大量資金進(jìn)行團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)打造、不斷向全國(guó)各地優(yōu)秀便利店學(xué)習(xí)，造就了一支“招之即來(lái)，來(lái)之能戰(zhàn)”的具有超強(qiáng)執(zhí)行力的鋼鐵團(tuán)隊(duì)。萬(wàn)嘉還有員工入股制，通過(guò)入股，讓員工從打工心態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橹魅斯膽B(tài)。

 

　　“萬(wàn)嘉千家門(mén)店盈利既有奧秘，也沒(méi)有奧秘：只要舍得閉店及時(shí)止損。門(mén)店不盈利，開(kāi)一萬(wàn)家也是徒勞。”

 

　　區(qū)域市場(chǎng)的便利店品牌，是中國(guó)便利店市場(chǎng)的重要組成部分。對(duì)于區(qū)域市場(chǎng)的生存之道，各家便利店品牌都有自己的心得。會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)社區(qū)部主任張德濤作為主持人，與文獻(xiàn)董事長(zhǎng)陳富森、匯寧董事長(zhǎng)俞曉耀、六意董事長(zhǎng)葉青、易太總經(jīng)理吳浪軍圍繞“深耕福建便利店市場(chǎng)”這一話題展開(kāi)深度討論。

 

　　后疫情時(shí)代，便利店如何發(fā)展探索？圍繞這一話題，好鄰居聯(lián)席董事長(zhǎng)陶冶作為主持嘉賓，和羅森中國(guó)總裁三宅示修，天福董事長(zhǎng)歐陽(yáng)華金，樂(lè)豆家董事長(zhǎng)楊翔，新佳宜創(chuàng)始人伍敏誼、壹度便利創(chuàng)始人繩惠展展開(kāi)深度討論。

 

　　在商務(wù)部流通業(yè)發(fā)展司指導(dǎo)下，今年9月，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與畢馬威聯(lián)合發(fā)布了《2021中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》，此次大會(huì)上，畢馬威中國(guó)審計(jì)合伙人孫文舉對(duì)該報(bào)告進(jìn)行詳細(xì)解讀。

 

　　會(huì)上，松下全新IOT智控節(jié)能系統(tǒng)技術(shù)總監(jiān)車陸寬，美團(tuán)閃購(gòu)連鎖便利負(fù)責(zé)人岳青春，海石商用科技副總經(jīng)理李昊旻、契勝科技InStore線負(fù)責(zé)人&米雅科聯(lián)合創(chuàng)始人馮越海，石基大商方案中心副總經(jīng)理孫淑麗分別帶來(lái)了精彩演講。