食品伙伴網(wǎng)訊 為進(jìn)一步做好集中隔離點食品安全監(jiān)管工作，切實保障隔離觀察人員和工作人員飲食安全，依照區(qū)集中隔離工作組辦公室工作要求，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局未雨綢繆、迅速行動、精準(zhǔn)施策，于11月21日到11月25日開展了針對集中隔離點及集中隔離點供餐企業(yè)的食品安全專項檢查工作，全力護(hù)航隔離點人員用餐安全。

 

　　一是思想高度重視，嚴(yán)密組織部署。區(qū)市場局始終把疫情防控期間的食品安全放在重要位置來抓，印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)集中隔離點食品安全監(jiān)管的通知》，進(jìn)一步明確檢查時間節(jié)點、檢查重點內(nèi)容、檢查工作要求等，各屬地市場所克服人員少、任務(wù)緊、疫情防控形勢嚴(yán)峻等困難，立即開展檢查工作。同時，要求集中隔離點依法依規(guī)選擇具有食品經(jīng)營許可的供餐企業(yè)，嚴(yán)格落實食品留樣制度并如實記錄，設(shè)置專人進(jìn)行餐品進(jìn)行餐品交接查驗分發(fā)工作。

 

　　二是明確檢查方向，排除潛在隱患。在確保不影響集中隔離點防控要求的情況下，對供餐的4個隔離點及1個為京西健康驛站供餐的餐飲企業(yè)開展食品安全檢查，重點查看供餐企業(yè)食品經(jīng)營許可是否在有效期限、從業(yè)人員是否持有有效健康證明并嚴(yán)格落實每日健康檢查、是否嚴(yán)格落實食品原料進(jìn)貨查驗和索證索票制度、食品留樣是否規(guī)范并記錄、食品配送是否符合要求等情況。

 

　　三是暢通信息溝通，加強(qiáng)規(guī)范指導(dǎo)。加強(qiáng)與區(qū)防控專班和集中隔離點相關(guān)負(fù)責(zé)人的溝通對接，及時掌握在用集中隔離點位情況。對自供餐隔離點和為隔離點供餐點位開展現(xiàn)場食品檢查，并與相關(guān)單位負(fù)責(zé)人暢通溝通渠道，隨時解答企業(yè)提出的食品安全問題，督促其按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求規(guī)范操作，全力保障隔離點食品安全。

 

　　此次檢查共出動執(zhí)法人員10人次，針對檢查發(fā)現(xiàn)的部分供餐酒店未設(shè)置分餐專間、食品儲存生熟未分開等隱患問題，已要求問題單位立即予以整改。下一步，區(qū)市場局將結(jié)合具體情況，持續(xù)加強(qiáng)對集中隔離點的食品安全監(jiān)管和指導(dǎo)，全力保障集中隔離點人員飲食安全，防控群體性食品安全事故發(fā)生。（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局供稿）