各縣（市、區(qū)）政府，市委宣傳部、市委網(wǎng)信辦、市直機(jī)關(guān)工委、市教育局、市文化廣電旅游體育局、市市場監(jiān)管局、市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、市總工會：

 

　　《江門市制止餐飲浪費(fèi)工作方案》已經(jīng)市政府審議同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。執(zhí)行中遇到的問題，請徑向我局反映。

 

　　江門市商務(wù)局

 

　　2022年11月25日

 

 

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，扎實(shí)推進(jìn)我市制止餐飲浪費(fèi)工作，確保營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的消費(fèi)氛圍，制定本方案。

 

　　一、指導(dǎo)思想

 

　　以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，在全社會大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約精神，培育時(shí)代新風(fēng)新貌。大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，倡導(dǎo)文明用餐社會風(fēng)尚，制止“舌尖上的浪費(fèi)”，使厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)在全社會蔚然成風(fēng)。

 

　　二、工作目標(biāo)

 

　　貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于精神文明建設(shè)的重要論述精神，踐行社會主義核心價(jià)值觀，弘揚(yáng)文明餐飲、制止餐飲浪費(fèi)的社會風(fēng)尚，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營者、消費(fèi)者自覺擔(dān)當(dāng)節(jié)約用餐的倡導(dǎo)者、傳播者、建設(shè)者，營造和諧文明的用餐文化，樹立文明餐桌新風(fēng)尚，倡導(dǎo)綠色環(huán)保、健康文明的飲食方式，進(jìn)一步提升我市精神文明建設(shè)水平。

 

　　三、工作原則

 

　　堅(jiān)持政府引導(dǎo)、社會參與、屬地管理原則，落實(shí)餐飲經(jīng)營者、消費(fèi)者主體責(zé)任。各級政府各部門結(jié)合創(chuàng)建全國文明城市工作，組織實(shí)施轄區(qū)內(nèi)制止餐飲浪費(fèi)行動。市直部門要按照職權(quán)法定、權(quán)責(zé)一致、嚴(yán)格依法履職的原則，協(xié)調(diào)落實(shí)工作任務(wù)，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。

 

　　四、工作重點(diǎn)

 

　　（一）深入推進(jìn)宣傳教育，倡導(dǎo)“文明用餐”。

 

　　在全市主要媒體平臺開設(shè)專欄，加大對厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費(fèi)的專題宣傳，營造全社會厲行節(jié)約的濃厚氛圍。引導(dǎo)群眾摒棄“好面子、擺排場、比闊氣”的陋習(xí)，倡導(dǎo)科學(xué)理性消費(fèi)，養(yǎng)成文明健康生活方式。各類餐飲企業(yè)、賓館酒店、單位食堂要充分運(yùn)用LED顯示屏、宣傳欄等刊播宣傳文明節(jié)儉消費(fèi)理念的標(biāo)語，提倡文明節(jié)儉消費(fèi)。

 

　　鼓勵引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主動提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，主動提供“小份菜”“小份飯”等服務(wù)，在菜單或網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺的展示頁面上向消費(fèi)者提供食品份量、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位實(shí)施宴席預(yù)定“N＋備用桌數(shù)”機(jī)制，主動向消費(fèi)者提供可回收或可重復(fù)利用的打包服務(wù)。支持自助餐服務(wù)單位實(shí)施對消費(fèi)者浪費(fèi)行為適當(dāng)加收費(fèi)用的措施。

 

　　（二）踐行“光盤行動”，開展文明實(shí)踐活動。

 

　　將制止餐飲浪費(fèi)行為有機(jī)融入我市的全國文明城市創(chuàng)建活動去，結(jié)合培育選樹道德模范、身邊好人、新時(shí)代好少年、最美人物等，及時(shí)總結(jié)制止餐飲浪費(fèi)行為的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，發(fā)掘先進(jìn)人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。引導(dǎo)餐飲企業(yè)建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。

 

　　（三）倡導(dǎo)校園反對餐飲浪費(fèi)。

 

　　指導(dǎo)校園開展“光盤行動”宣傳教育活動，張貼海報(bào)、舉辦講座等。選派小小監(jiān)督員，進(jìn)行光盤行動監(jiān)督；開展“小手拉大手”活動，結(jié)合家庭教育，以學(xué)校教育輻射影響家庭節(jié)儉、健康飲食。通過開展“愛惜糧食”“健康生活”“科學(xué)用餐”主題班會、班級板報(bào)和國旗下風(fēng)采展示，廣泛傳播“愛惜糧食”“健康生活”“科學(xué)用餐”等觀念，引導(dǎo)全校提高厲行勤儉節(jié)約。

 

　　（四）倡導(dǎo)飯?zhí)梅磳Σ惋嬂速M(fèi)。

 

　　各單位食堂要主動開展節(jié)約文明宣傳，在食堂顯著位置或餐桌上展示“節(jié)儉養(yǎng)德、文明用餐”“光盤行動”等文明提示牌，要規(guī)范單位食堂建設(shè)管理，建立食堂用餐人員登記制度，做到按用餐人數(shù)采購、做餐、配餐。安排專人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查，對浪費(fèi)行為給予批評教育。

 

　　（五）確保“餐飲安全”，守護(hù)舌尖上的安全。

 

　　1.讓“餐飲安全”更有成色。遵循“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”要求，落實(shí)集體供餐單位主管部門單位職責(zé)，壓實(shí)集體食堂第一責(zé)任，切實(shí)做好企業(yè)食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、餐具消毒、食品安全等各項(xiàng)工作，營造環(huán)境衛(wèi)生、食品安全的用餐環(huán)境，牢牢守住企業(yè)食堂食品安全底線。

 

　　2.培養(yǎng)樹立“拒食野味”共識。有針對性落實(shí)好《野生動物保護(hù)法》及全國人大常委會《關(guān)于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習(xí)，切實(shí)保障人民群眾生命安全的決定》等法律法規(guī)的普法宣傳，定期開展專項(xiàng)執(zhí)法行動，嚴(yán)厲打擊非法食用及以食用為目的捕獵、交易、運(yùn)輸野生動物行為，堅(jiān)決斬?cái)嘁吧鷦游锓欠ń灰祖湥哟髮`法交易野生動物典型案例和食用野生動物不文明行為的曝光力度，讓食用“野味”為公眾所不齒，引導(dǎo)公眾革除濫食野生動物陋習(xí)。

 

　　五、責(zé)任分工

 

　　（一）積極組織廣播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)站等媒體開展制止餐飲浪費(fèi)的公益宣傳，報(bào)道先進(jìn)典型，曝光浪費(fèi)現(xiàn)象，對餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。每逢傳統(tǒng)大節(jié)日向公眾推送《關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”倡議書》。充分發(fā)揮媒體、消費(fèi)者委員會等社會監(jiān)督作用，鼓勵消費(fèi)者通過12315服務(wù)熱線反映舉報(bào)餐飲浪費(fèi)行為。

 

　　責(zé)任單位：各縣（市、區(qū)）政府，市委宣傳部、市商務(wù)局、市文化廣電旅游體育局、市市場監(jiān)管局。

 

　　（二）加強(qiáng)對黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校等單位食堂的制止餐飲浪費(fèi)行動指導(dǎo)，張貼反對餐飲浪費(fèi)宣傳品。建立食堂用餐人員登記制度，做到按用餐人數(shù)采購，加工，配餐；建立動態(tài)備餐制度，實(shí)行自助用餐或多供應(yīng)小份食品，按照健康、從簡原則提供。鼓勵有條件的單位飯?zhí)脤?shí)行分餐制，設(shè)置公勺公筷，并建立機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)工作成效評估和通報(bào)制度。制止餐飲浪費(fèi)教育要從小抓起，學(xué)校應(yīng)當(dāng)通過開展學(xué)習(xí)實(shí)踐、勞動體驗(yàn)等活動，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的思想品德，在學(xué)校形成珍惜糧食、厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)之風(fēng)。

 

　　責(zé)任單位：各縣（市、區(qū)）政府，市文明辦、市教育局、市直機(jī)關(guān)工委、市總工會、市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局。

 

　　（三）指導(dǎo)餐飲類行業(yè)組織開展制止餐飲浪費(fèi)的倡議、建立行業(yè)公約等活動，加強(qiáng)行業(yè)自律，形成行業(yè)良序。

 

　　責(zé)任單位：市文明辦、市商務(wù)局、市市場監(jiān)管局。

 

　　（四）在餐飲經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置制止餐飲浪費(fèi)宣傳海報(bào)、桌牌、貼紙等（內(nèi)容“節(jié)儉養(yǎng)德”或“文明餐桌”或“光盤行動”或“使用公筷公勺”或“制止餐飲浪費(fèi)”等），包括但不限于提倡公筷公勺、制止餐飲浪費(fèi)等內(nèi)容，其中堂食區(qū)域每3張餐桌不少于1份，每個(gè)包間不少于1份。引導(dǎo)餐飲企業(yè)主動提示適量點(diǎn)餐、減菜打包，倡導(dǎo)提供“半份菜”“小盤菜”“兒童菜”，同時(shí)鼓勵推行適應(yīng)就餐人數(shù)的大份餐、中份餐、例份餐，乃至半份餐的模式。

 

　　責(zé)任單位：各縣（市、區(qū)）政府，市文明辦、市商務(wù)局、市市場監(jiān)管局。

 

　　（五）加強(qiáng)對A級旅游景區(qū)、星級飯店制止餐飲浪費(fèi)行動的監(jiān)督指導(dǎo)，要求參照餐飲經(jīng)營場所的要求，在顯著位置設(shè)置文明餐桌宣傳品；對旅游從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)制止餐飲浪費(fèi)知識培訓(xùn)，加強(qiáng)對游客的文明引導(dǎo)。

 

　　責(zé)任單位：各縣（市、區(qū)）政府，市文化廣電旅游體育局。

 

　　（六）開展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)家庭活動，培養(yǎng)勤儉節(jié)約、文明飲食的好家風(fēng)，倡導(dǎo)碗筷專用，分餐分食。鼓勵家庭科學(xué)制定膳食計(jì)劃，按需求采買食品，充分利用食材。提倡采用小分量、多樣化的烹飪方式，倡導(dǎo)減鹽、減油、減糖“三減”。

 

　　責(zé)任單位：各縣（市、區(qū)）政府。

 

　　（七）在各級政府機(jī)關(guān)舉辦的相關(guān)活動中，融入文明用餐，制止浪費(fèi)宣傳倡導(dǎo)。把制止餐飲浪費(fèi)行為作為落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神的重要內(nèi)容，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量。嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待、會議和培訓(xùn)用餐標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食。嚴(yán)禁以會議、培訓(xùn)等名義組織宴請或大吃大喝等浪費(fèi)行為。

 

　　責(zé)任單位：各縣（市、區(qū)）政府，市文明辦、市商務(wù)局、市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局。

 

　　（八）加強(qiáng)反食品浪費(fèi)日常監(jiān)督檢查。加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者反食品浪費(fèi)情況的監(jiān)督，督促落實(shí)反食品浪費(fèi)措施。鼓勵單位和個(gè)人舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品浪費(fèi)行為。開通舉報(bào)熱線，收集問題線索，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督。

 

　　責(zé)任單位：各縣（市、區(qū)）政府，市市場監(jiān)管局。

 

　　（九）嚴(yán)格食品浪費(fèi)相關(guān)信息監(jiān)管。禁止廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息，對拒不改正或情節(jié)嚴(yán)重的，處以罰款、通報(bào)批評或節(jié)目停播整頓，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法依規(guī)追究責(zé)任。

 

　　責(zé)任單位：各縣（市、區(qū)）政府，市文化廣電旅游體育局、市委網(wǎng)信辦。

 

 

　　（一）提高政治站位。

 

　　各單位要認(rèn)真貫徹落實(shí)省委省政府和市委市政府關(guān)于厲行節(jié)約、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的部署要求，充分認(rèn)識厲行節(jié)約反對餐飲浪費(fèi)的重要意義，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感、緊迫感，加強(qiáng)組織實(shí)施，堅(jiān)持常抓不懈、久久為功，確保工作取得實(shí)效。

 

　　（二）充分提高認(rèn)識。

 

　　開展制止餐飲浪費(fèi)行動，是在日常生活中踐行社會主義核心價(jià)值觀，有針對性地開展精神文明建設(shè)的有效載體。各單位要深刻認(rèn)識專項(xiàng)行動的重大意義，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，準(zhǔn)確把握目標(biāo)要求，安排專人負(fù)責(zé)組織落實(shí)和跟蹤督導(dǎo)，齊心協(xié)力抓好各項(xiàng)工作落實(shí)。

 

　　（三）注重行動實(shí)效

 

　　制止餐飲浪費(fèi)行動涉及社會各個(gè)領(lǐng)域、涵蓋各類人群，各單位要統(tǒng)籌各方力量并結(jié)合實(shí)際，通過專項(xiàng)行動等形式，將制止餐飲浪費(fèi)行動的各項(xiàng)要求落到實(shí)處，壓實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)職能部門監(jiān)管。充分調(diào)動餐飲經(jīng)營戶參與的積極性，不斷豐富載體和抓手，將文明餐桌行動與促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作同部署、同推進(jìn)、同落實(shí)、同檢查，以點(diǎn)帶面，上下聯(lián)動，互相配合，共同推動餐飲行業(yè)文明誠信服務(wù)行動的順利開展。

 

　　（四）加強(qiáng)總結(jié)宣傳。

 

　　各單位要及時(shí)收集活動信息、工作亮點(diǎn)和特色，及時(shí)總結(jié)制止餐飲浪費(fèi)行動在各領(lǐng)域的新經(jīng)驗(yàn)、新做法，發(fā)掘新亮點(diǎn)，樹立新標(biāo)桿，及時(shí)通過電臺、電視臺、報(bào)刊、新聞網(wǎng)站等媒體，對行動中的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行廣泛宣傳報(bào)道，營造社會共同支持、共同努力的良好新局面。