琥珀酸二鈉作為酸化劑、調味添加劑和抗菌劑，被廣泛應用于食品和飼料工業(yè)中。 近期，中國農業(yè)科學(xué)院飼料研究所水產(chǎn)微生物與飼料團隊發(fā)現，飼糧中添加一定的琥珀酸二鈉可促進(jìn)斑馬魚(yú)生長(cháng)和攝食，促進(jìn)脂質(zhì)合成，改善血糖穩態(tài)，具有一定的飼料蛋白質(zhì)節約效應。相關(guān)研究成果發(fā)表在《Frontiers in Nutrition》上。

 

　　研究結果表明，飼糧中添加0.15%琥珀酸二鈉可促進(jìn)斑馬魚(yú)增重和攝食，并調控腸道、肝臟和肌肉組織中的脂質(zhì)合成、糖異生和糖原合成等過(guò)程，從而抑制組織中的蛋白質(zhì)降解，增加魚(yú)體蛋白質(zhì)、脂肪和能量沉積，并改善葡萄糖耐受力。進(jìn)一步發(fā)現，琥珀酸二鈉可調節腸組織  中三羧酸循環(huán)關(guān)鍵蛋白、脂肪酸和氨基酸降解相關(guān)蛋白、肝臟中氧化磷酸化相關(guān)蛋白和內質(zhì)網(wǎng)蛋白質(zhì)加工運輸相關(guān)蛋白的琥珀酰化修飾水平。同時(shí)，琥珀酸二鈉添加顯著(zhù)增加腸道中變形菌門(mén)的相對豐度，減少梭桿菌門(mén)和鯨桿菌的相對豐度。研究結果有助于進(jìn)一步了解琥珀酸二鈉作為魚(yú)類(lèi)飼料添加劑的應用價(jià)值。

 

　　該研究得到國家自然科學(xué)基金杰出青年基金項目和國家自然科學(xué)基金中挪威合作研究項目的資助。

 

　　原文鏈接：https://doi.org/10.3389/fnut.2022.894278