一是強化人員安全。檢查老年食堂工作人員健康證,確保所有從業(yè)人員的健康證均在有效期內。檢查每日人員晨檢記錄,要求從業(yè)人員必須是健康的狀態(tài)方可從業(yè)。
二是強化食品安全。核查老年食堂進貨登記、索證索票情況,確實做到食品安全可追溯,冷藏冷凍設施要溫度顯示。同時嚴格執(zhí)行留樣制度,專人管理,配有留樣設備,每日留足品種和數量。
三是強化宣傳力度。加強對老年食堂負責人食品安全法律法規(guī)的宣貫,要求食堂為老人們提供健康安全的就餐環(huán)境,嚴格落實疫情防控主體責任,及時對食堂進行通風消毒,保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔,切實提升老年群體的幸福感、獲得感、安全感。