為切實(shí)防范化解食品生產(chǎn)經(jīng)營安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，結(jié)合“守、查、保”專項(xiàng)行動(dòng)及加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控工作部署，龍巖市市場監(jiān)督管理局結(jié)合龍巖實(shí)際，將分階段、分步驟對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)排查整治，督促食品生產(chǎn)企業(yè)有效落實(shí)主體責(zé)任。
一、加強(qiáng)A級(jí)企業(yè)和B級(jí)企業(yè)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查。在重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)推行食品安全總監(jiān)和食品安全員工作制度，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。
二、開展雙隨機(jī)抽查和重點(diǎn)檢查。按5%的比例抽取食用植物油、肉制品、糕點(diǎn)等生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行雙隨機(jī)檢查；按屬地原則，由各地對(duì)2022年抽檢不合格企業(yè)開展重點(diǎn)檢查。
三、加大抽檢監(jiān)測力度。開展2023年第一季度食品安全專項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)對(duì)食用植物油、肉制品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品等產(chǎn)品加大抽檢。
四、建立生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單。明確食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任清單，做好“一企一檔”建設(shè)。
五、對(duì)多批次抽檢不合格企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管。督促多批次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)做好原因分析和整改落實(shí)工作，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。
六、開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)小微企業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)。組織各地對(duì)2022年食品企業(yè)質(zhì)量管理體系的導(dǎo)入實(shí)施情況的跟蹤，提升質(zhì)量管理和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
此次食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控工作是一項(xiàng)長期、艱巨的任務(wù)，從現(xiàn)在起至 2023 年3 月底，龍巖市市場監(jiān)督管理局將采取切實(shí)有效的防控措施，確保不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性、行業(yè)性的食品安全事件，務(wù)求七大亟待解決主要風(fēng)險(xiǎn)得到根本性的有效防控。
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