酒店業(yè)將迎來(lái)精耕細(xì)作，對(duì)餐飲業(yè)態(tài)存在必然的需求
2021年是疫情后的酒店業(yè)發(fā)展元年，也是酒店業(yè)下半場(chǎng)的分水嶺。過(guò)去十年，酒店業(yè)順應(yīng)房地產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展周期，迎來(lái)了黃金發(fā)展的十年。未來(lái)十年，酒店業(yè)將迎來(lái)精耕細(xì)作、百花齊放的深度發(fā)展機(jī)遇。未來(lái)十年，城鎮(zhèn)化、消費(fèi)升級(jí)將為酒店業(yè)帶來(lái)＊后一波增長(zhǎng)紅利，滿足酒店消費(fèi)端的新興酒店品牌和全新酒店產(chǎn)品將會(huì)受到酒店投資人的追捧。
隨著抖音短視頻、小紅書(shū)種草的興起，新型社交媒體遍地開(kāi)花，也成為新流量的重要陣地。在營(yíng)銷渠道分化的大背景下，所有的行業(yè)都面臨著尋找新的增長(zhǎng)引擎，酒店業(yè)無(wú)一例外。在流量創(chuàng)造價(jià)值的時(shí)，新興渠道也正是酒旅業(yè)想要“爭(zhēng)奪”的對(duì)象。
針對(duì)疫情帶來(lái)的影響，今年一些酒店的區(qū)域流量做得非常好，比如開(kāi)元旗下的一些度假酒店，就把周邊游的市場(chǎng)做到＊＊，讓酒店得以快速恢復(fù)。在國(guó)內(nèi)除了大型平臺(tái)需要關(guān)注全國(guó)流量外，大量企業(yè)還是應(yīng)該定位在區(qū)域，這樣才能更容易做好私域流量的運(yùn)營(yíng)。另外，酒店經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)該在住中環(huán)節(jié)的管理上下苦功夫，保證酒店設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，服務(wù)品質(zhì)不掉線，通過(guò)各個(gè)觸點(diǎn)的鏈接，把這些客人留下來(lái)。
餐飲業(yè)是6萬(wàn)億的大賽道，酒店是千億的賽道，酒店是先有住客流量，然后才有圍繞住宿延伸出來(lái)的餐飲娛樂(lè)需求。
“Everyday, Everyone, Affordable。”這個(gè)在餐飲業(yè)顛簸不破的原理，同樣適合酒店業(yè)，尤其對(duì)于那些想努力活下來(lái)的創(chuàng)業(yè)者。做餐飲要先活下來(lái)，只要瞄準(zhǔn)大眾市場(chǎng)即可。但做酒店要活，“槍口”要略微抬高半寸，瞄準(zhǔn)大眾市場(chǎng)中的高頻剛需一族，流量就不用太擔(dān)心了。連鎖酒店和快餐一樣，都不可以靠單品打天下。快餐的本質(zhì)是剛需、低價(jià)、高頻，但誰(shuí)會(huì)每天都去同一家快餐店吃同樣的食品？所以，早期靠單品打出名氣的品牌都在不斷推出新品牌做加法，提高利潤(rùn)。認(rèn)認(rèn)真真持續(xù)做好一家單體酒店，很有可能比加盟更賺錢。
相對(duì)餐飲而言，酒店這個(gè)行當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)難度不大，標(biāo)準(zhǔn)化程度更高，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小，學(xué)習(xí)門檻也不高，只要認(rèn)真抓住本質(zhì)，堅(jiān)持三五年，就能好好活下去。
事實(shí)上中高端酒店對(duì)餐飲業(yè)態(tài)存在必然的需求。二三線下沉市場(chǎng)在婚、壽、喜、學(xué)宴上的創(chuàng)收將會(huì)成為品牌體系的差異化競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí),對(duì)當(dāng)下的酒店投資而言,單一的住宿收益已不可滿足投資者的需求,加大推進(jìn)酒店餐飲的規(guī)模化,將進(jìn)一步擴(kuò)大酒店投資的收益。
報(bào)告預(yù)測(cè)，2018-2023年，中國(guó)酒店用品市場(chǎng)的復(fù)合增長(zhǎng)率約為6.4%，酒店用品產(chǎn)值將在2023年達(dá)到2.47萬(wàn)億元，酒店用品市場(chǎng)規(guī)模有望維持穩(wěn)定增長(zhǎng)。
2023上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)暨中國(guó)酒店設(shè)備展為積極應(yīng)對(duì)疫情形勢(shì)下酒店、餐飲行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)，展前線上配對(duì)+現(xiàn)場(chǎng)商務(wù)配對(duì)，一對(duì)一將采購(gòu)需求與展商供應(yīng)做匹配，實(shí)現(xiàn)線上、線下商機(jī)互聯(lián)，實(shí)現(xiàn)參展目標(biāo)。連通酒店、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上下游，迎合中國(guó)酒店餐飲業(yè)高速增長(zhǎng)、滿足業(yè)界不同領(lǐng)域業(yè)務(wù)需求而打造的全渠道整合、高效交流平臺(tái)，幫助品牌展商建立行業(yè)高端人脈圈，提高業(yè)務(wù)拓展效率，降低合作交易成本。
2023上海國(guó)際酒店用品及餐飲業(yè)展覽會(huì)6月6日~8日舉辦，匯聚酒店用品、餐飲設(shè)備、桌面用品、餐飲食品、餐飲包裝、酒店家具、智慧酒店、制服布草等八大版塊，為中高端酒店、餐飲采購(gòu)商、貿(mào)易商、經(jīng)銷商提供一站式采購(gòu)解決方案，共筑國(guó)內(nèi)及國(guó)際酒店餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。將擁有豐富的賣家、買家資源，集大賽、論壇、展示及貿(mào)易配對(duì)等十多場(chǎng)精彩紛呈的活動(dòng)，給參展企業(yè)帶來(lái)高附加值的參展效果。打造東部地區(qū)酒店及餐飲業(yè)年度貿(mào)易盛會(huì)。
關(guān)于展會(huì)：2023第十四屆中國(guó)（上海）國(guó)際餐飲食材博覽會(huì)
關(guān)于展會(huì)：2023第十四屆中國(guó)（上海）國(guó)際餐飲食材博覽會(huì)
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