中心發(fā)言人表示，中心對(duì)約九百個(gè)食物樣本作微生物檢測(cè)，約四千二百個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測(cè)。

 

　　微生物檢測(cè)包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測(cè)則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測(cè)包括從不同地區(qū)進(jìn)口的食品中抽取樣本測(cè)試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測(cè)樣本包括約一千八百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個(gè)谷類及谷類制品樣本；約五百個(gè)肉類、家禽及其制品樣本；約六百個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約六百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千三百個(gè)其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　十四個(gè)不合格樣本分別為除害劑殘余含量超標(biāo)的一個(gè)香蕉樣本、一個(gè)木瓜樣本及一個(gè)預(yù)先包裝茶葉樣本；二氧化硫含量超標(biāo)及違反食物標(biāo)簽規(guī)例的一個(gè)預(yù)先包裝糖桔餅樣本及一個(gè)預(yù)先包裝涼果樣本； 一個(gè)二氧化硫含量超標(biāo)的預(yù)先包裝蜜棗樣本；違反食物標(biāo)簽規(guī)例的一個(gè)預(yù)先包裝竹筍樣本及一個(gè)預(yù)先包裝蝦干樣本；金屬雜質(zhì)含量超標(biāo)的一個(gè)芋頭樣本及一個(gè)鴨梨樣本；一個(gè)含二氧化硫的新鮮牛肉樣本；一個(gè)含孔雀石綠的鯇魚(yú)樣本；一個(gè)含硝基呋喃類代謝物的預(yù)先包裝冷藏蝦肉樣本及一個(gè)礦物油含量超標(biāo)的預(yù)先包裝瓜子樣本。

 

　　中心已跟進(jìn)以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問(wèn)題食物和追查問(wèn)題食物來(lái)源等。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　二零二二年食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃全年總結(jié)

 

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　　總結(jié)二零二二年食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃時(shí)，發(fā)言人指出，中心除日常食品監(jiān)測(cè)外，亦進(jìn)行多項(xiàng)專項(xiàng)食品、時(shí)令食品及普及食品調(diào)查。

 

　　他說(shuō)：「中心去年共檢測(cè)約六萬(wàn)三千八百個(gè)食物樣本，整體合格率為百分之九十九點(diǎn)八，與近年情況相若，顯示本港的食物安全一直維持在高水平。」

 

　　他續(xù)稱：「就不合格樣本而言，大部分超標(biāo)或違規(guī)情況并不嚴(yán)重，對(duì)一般市民的健康不會(huì)造成不良影響。就個(gè)別被檢測(cè)出有問(wèn)題的食品，中心已采取迅速及有效的風(fēng)險(xiǎn)管理行動(dòng)，以保障市民健康。」

 

　　他補(bǔ)充，在策劃食物監(jiān)測(cè)計(jì)劃時(shí)，中心會(huì)考慮不同因素，例如市民的食用量和食物的風(fēng)險(xiǎn)，以決定抽取食物樣本的數(shù)目、次數(shù)和檢測(cè)項(xiàng)目。此外，中心亦會(huì)根據(jù)本地和海外發(fā)生的食物事故及以往的食物監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，特別是一些較常出現(xiàn)的違規(guī)情況，適切地調(diào)節(jié)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，加強(qiáng)有關(guān)方面的檢測(cè)，致力確保本港的食物安全。