《征求意見(jiàn)稿》適用于6-36月齡較大嬰兒和幼兒食用的嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品，調整了適用范圍的表述，無(wú)實(shí)質(zhì)變化。

 

 

　　根據嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品的定義，主要原料中增加了小米的表述。

 

　　結合市面銷(xiāo)售的谷類(lèi)輔助食品和國際主要國家/地區的相關(guān)要求，將“谷物占干物質(zhì)組成的25%以上”修改為“谷物干物質(zhì)占總干物質(zhì)組成的50%及以上”。

 

　　嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品原料要求中明確提出“不應使用蜂蜜”，分析原因可能是蜂蜜易受到肉毒桿菌的污染，對嬰幼兒健康有較大風(fēng)險。

 

 

　　將“即食谷物輔助食品”納入“嬰幼兒谷物輔助食品”、“嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品”，并對其定義進(jìn)行了相應的修改。同時(shí)修改了“其他嬰幼兒谷物輔助食品”的術(shù)語(yǔ)及定義描述。

 

 

　　為保障嬰幼兒的營(yíng)養和健康安全，結合我國嬰幼兒輔食生產(chǎn)工藝水平和其他國家相關(guān)法規標準等，《征求意見(jiàn)稿》對部分營(yíng)養成分增加了上限值，同時(shí)增加糖限量。具體變化如下：

 

　　a）因維生素C有助于提高鐵的吸收率、緩解嬰幼兒貧血等，故將維生素C由“可選擇的營(yíng)養成分指標”調整為“基本的營(yíng)養成分指標”，并設置上限值為1.4～7.65 （5.9～32） mg/100 kJ（mg/100 kcal）；

 

　　b）基本的營(yíng)養成分指標中的維生素B1和鈣，可選擇的營(yíng)養成分指標中的維生素B2、B6、B12、煙酸/煙酰胺、葉酸、泛酸、生物素規定了上限值；

 

　　c）增加了可選擇營(yíng)養成分指標中煙酰胺和鎂的指標要求；刪除了碘作為可選擇營(yíng)養成分；

 

　　d）將碳水化合物添加限量的表述更改為蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖漿添加限量，同時(shí)將限量值下調，添加其中的一種或多種的限量為≤0.6 g/100 kJ（2.5 g/100 kcal）；

 

　　e）對基本營(yíng)養成分指標的注釋進(jìn)行補充調整：更改了膳食纖維的能量系數（8 kJ/g），增加了碳水化合物含量計算方式的描述，增加了即食狀態(tài)（液態(tài)或半固態(tài)）谷物輔助食品類(lèi)別能量值≥335kJ/100g（80kcal/100g）。

 

　　05

 

　　按照《食品安全國家標準體系建設原則》要求，污染物、真菌毒素、致病菌限量要求改為引用通用標準。

 

　　微生物限量要求中，增加了“即食谷物輔助食品應符合商業(yè)無(wú)菌要求”的規定。

 

 

　　將“含有大豆成分的產(chǎn)品中脲酶活性”調整為“以大豆或大豆制品作為蛋白來(lái)源的產(chǎn)品中脲酶活性”，脲酶活性為陰性。

 

　　增加二氧化碳和/或氮氣可作為包裝介質(zhì)的要求。

 

 

　　標準修訂過(guò)程中，以保障嬰幼兒營(yíng)養和健康為原則，汲取近年來(lái)國內外嬰幼兒營(yíng)養學(xué)研究成果，科學(xué)借鑒國際組織和主要發(fā)達國家標準管理經(jīng)驗，綜合考慮我國嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品生產(chǎn)加工工藝現狀，對標準中營(yíng)養成分等指標進(jìn)行了修訂。國家衛生健康委員會(huì )正在征求《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（征求意見(jiàn)稿）的意見(jiàn)，時(shí)間截止到3月20日，相關(guān)單位不要錯過(guò)提出修訂意見(jiàn)的寶貴機會(huì )。

 

　　食品伙伴網(wǎng)將持續關(guān)注本標準正式文本發(fā)布動(dòng)態(tài)，為企業(yè)提供最新的行業(yè)標法分析。

 

　　   《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》2023版征求意見(jiàn)稿與2010版標準文本比對.pdf