在會(huì )面中，食環(huán)署聽(tīng)取了供應商交代事發(fā)后的檢討和跟進(jìn)工作，以及保障食物質(zhì)素的具體措施。署方要求供應商日內就事件提交書(shū)面報告，并強調供應商有責任完善飯盒生產(chǎn)工序和確保食物安全；若發(fā)現有違規情況，必定會(huì )嚴肅處理。

 

　　另一方面，上周食環(huán)署檢取的樣本已有化驗結果。在11個(gè)食物樣本當中，9個(gè)是化驗有否含致病菌，其余2個(gè)化驗是否已煮熟，結果全部合格。此外，全部25個(gè)環(huán)境樣本的化驗結果均合格。

 

　　食環(huán)署上周初知悉事件后，隨即主動(dòng)聯(lián)絡(luò )相關(guān)學(xué)校了解情況及安排巡查有關(guān)供應商設于沙田、元朗、東區和觀(guān)塘的廠(chǎng)房，并檢取食物樣本和環(huán)境樣本化驗。署方上周亦分別收到兩宗由衛生防護中心轉介，涉及該供應商所提供午膳飯盒的懷疑食物中毒個(gè)案，和不同學(xué)校就午膳飯盒作出的投訴。為審慎起見(jiàn)，食環(huán)署當時(shí)已指令供應商立即停止制作及供應涉事的食品，直至調查工作完成。

 

　　食環(huán)署發(fā)言人說(shuō)：「有關(guān)供應商較早前已宣布今日及明日全面暫停供應學(xué)生飯盒，以檢視廠(chǎng)房所有產(chǎn)制工序及進(jìn)行深層清潔消毒。食環(huán)署會(huì )同步再次巡查該些廠(chǎng)房，確保符合牌照條件和法例訂明的衛生標準。」

 

　　他續說(shuō)：「食環(huán)署會(huì )參考上述化驗結果，以及考慮供應商所提交的報告和署方多次巡查所得，研究是否需要采取進(jìn)一步行動(dòng)。」

 

　　除針對上述飯盒供應商的跟進(jìn)行動(dòng)外，為配合學(xué)校逐步恢復全日面授課堂及為學(xué)生在校內安排膳食，食環(huán)署自二月十三日起已按照早前定下的行動(dòng)計劃，加強巡查全港約200間獲準供應學(xué)校午膳飯盒的持牌食物制造廠(chǎng)，提醒負責人處理學(xué)生飯盒的正確方法；巡查會(huì )在本周內完成。食環(huán)署早前亦已向學(xué)校和飯盒供應商發(fā)信，提醒他們留意學(xué)生飯盒的食物安全，亦會(huì )舉辦網(wǎng)上業(yè)界講座，提醒飯盒供應商在制作食物時(shí)須遵從良好衛生規范，并應按「食物安全重點(diǎn)控制」系統的原理來(lái)制訂食物安全計劃。

 

　　食環(huán)署食物安全中心（食安中心）一直透過(guò)恒常食物監測計劃，每年從本地持牌食物制造廠(chǎng)（包括獲準供應午膳飯盒的食物制造廠(chǎng)）抽取食物樣本作測試，確保食物符合本地法例規定和適宜供人食用。過(guò)去兩年，食安中心從獲準供應午膳飯盒的食物制造廠(chǎng)抽取200個(gè)樣本作微生物測試（當中8個(gè)樣本來(lái)自有關(guān)飯盒供應商），全部樣本均通過(guò)檢測。