當(dāng)前正值春季開(kāi)學(xué)，為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)平房區(qū)集體用餐配送單位食品安全的監(jiān)管力度，嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效保障學(xué)校師生就餐安全，近日，哈爾濱市平房區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)集體用餐配送單位開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查。

 

　　執(zhí)法人員借助智慧監(jiān)管手段，先后對(duì)原材料采購(gòu)、存儲(chǔ)、清洗、切配、制作、裝盒、食品運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致入微的檢查，對(duì)企業(yè)的相關(guān)資質(zhì)、從業(yè)人員的健康證明、食品采購(gòu)臺(tái)賬、食品留樣進(jìn)行認(rèn)真核實(shí)，對(duì)學(xué)校集體配餐基本情況進(jìn)行認(rèn)真梳理，了解掌握配送信息和食品安全情況。

 

　　為確保食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，監(jiān)管人員要求各企業(yè)要不斷完善食品加工流程，將規(guī)章、制度落到實(shí)處，及時(shí)開(kāi)展日管控、周排查、月調(diào)度工作。對(duì)于日常自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，立行整改，提高營(yíng)養(yǎng)配餐的管理水平和質(zhì)量水平，避免食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。