安全無小事,責(zé)任重于山,安全生產(chǎn)對(duì)于任何企業(yè)都是底線,不可逾越,否則一切都是空中樓閣、海市蜃樓;餐飲場(chǎng)所具有聚集性、流動(dòng)性、開放性高的特點(diǎn),為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于安全生產(chǎn)的重要指示精神,保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全,加強(qiáng)餐飲行業(yè)安全管理,切實(shí)履行餐飲企業(yè)社會(huì)責(zé)任,為廣大消費(fèi)者提供一個(gè)安全、健康的消費(fèi)環(huán)境,新疆烹飪協(xié)會(huì)積極響應(yīng)新疆商務(wù)廳關(guān)于牢固樹立“安全生產(chǎn)無小事”觀念的通知,向全區(qū)餐飲企業(yè)發(fā)出倡議如下:
一、強(qiáng)化餐飲企業(yè)主體責(zé)任
按照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求,健全安全生產(chǎn)責(zé)任制,明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人,設(shè)立安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu),配備安全生產(chǎn)管理人員,保障安全生產(chǎn)經(jīng)費(fèi)投入,編制安全事故應(yīng)急預(yù)案,落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)責(zé)任。
二、做好安全隱患排查工作
餐飲企業(yè)要開展安全隱患大排查,通過建制度、查隱患、堵漏洞,消隱患、防事故、保安全等措施,全面系統(tǒng)的開展食品安全、消防安全等環(huán)節(jié)的隱患自查工作,對(duì)查出的隱患及時(shí)整改,扎實(shí)做好安全防范工作。
三、建立應(yīng)急預(yù)案,提高處置能力
編制應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)處置方案,加強(qiáng)員工安全生產(chǎn)培訓(xùn),組織應(yīng)急培訓(xùn)和演練, 保障發(fā)生事故時(shí)做到處置及時(shí)、應(yīng)對(duì)得當(dāng)、措施有力、信息暢通。
四、完善安全管理制度體系,依法規(guī)范安全生產(chǎn)管理根據(jù)安全事故案例,分析原因、總結(jié)教訓(xùn),對(duì)現(xiàn)有的安全生產(chǎn)規(guī)章制度進(jìn)行全面梳理、評(píng)審,依據(jù)新的法律法規(guī),進(jìn)一步細(xì)化安全生產(chǎn)責(zé)任追究制度,進(jìn)一步完善《食品安全管理制度》、《消防安全管理制度》、《安全生產(chǎn)責(zé)任制》、《安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度》等文件制度,形成更完整、規(guī)范、科學(xué)、有效的安全管理規(guī)章制度體系;安全生產(chǎn)無小事,實(shí)際工作中要嚴(yán)格依照安全法規(guī)、制度操作執(zhí)行,最終使法規(guī)、制度落到實(shí)處;五、深化全員安全意識(shí),注重安全教育培訓(xùn)
安全生產(chǎn)只有起點(diǎn),沒有終點(diǎn),只有更好,沒有最好,要不間斷的長期組織員工學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)、消防安全知識(shí)等,要讓每位員工有強(qiáng)烈的安全意識(shí);要注重抓教育培訓(xùn),加大對(duì)各部門負(fù)責(zé)人、安全管理人員、從業(yè)人員的安全管理知識(shí)、安全操作規(guī)程、安全操作技能和特種作業(yè)操作等方面的培訓(xùn)赦育,努力提高各類人員的安全素質(zhì),開展多種形式培訓(xùn),提高領(lǐng)導(dǎo)者的安全責(zé)任意識(shí),專業(yè)人員的安全管理水平,作業(yè)人員的安全文化素質(zhì),使他們牢記安全責(zé)任重于泰山;安全生產(chǎn)、人人有責(zé)、尊章守紀(jì)、保障安全,希望業(yè)界同仁積極行動(dòng)起來,共同承擔(dān)起食品安全、消防安全等安全生產(chǎn)的神圣責(zé)任,為構(gòu)建安全和諧消費(fèi)環(huán)境、推動(dòng)餐飲行業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量!
新疆烹飪協(xié)會(huì)
2023年3月20日