“一粥一飯，當(dāng)思來之不易”。宿松縣市場監(jiān)管局立足職能職責(zé)，針對全縣餐飲服務(wù)行業(yè)現(xiàn)狀，以“小份菜”改革為切入點(diǎn)，在縣域內(nèi)開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，推動(dòng)形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚，提升餐飲文化品位。

 

　　動(dòng)員部署，形成合力。宿松縣局結(jié)合該縣推行“小份菜”、反食品浪費(fèi)工作制定了實(shí)施方案并及時(shí)進(jìn)行動(dòng)員部署，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，細(xì)化工作措施，確保上下聯(lián)動(dòng)、全面推進(jìn)；成立了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，健全工作機(jī)制，強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，層層壓實(shí)責(zé)任，形成部門協(xié)作、齊抓共管的強(qiáng)大合力；采取了“隨機(jī)查、所普查、局抽查+督導(dǎo)”等方式，以網(wǎng)絡(luò)餐飲、經(jīng)營婚宴、自助餐、學(xué)校食堂、單位食堂等餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)對象滾動(dòng)開展“小份菜”推行情況監(jiān)督檢查，全力確保“小份菜”改革工作落地見效。

 

　　倡導(dǎo)節(jié)約，引領(lǐng)“食”尚。宿松縣局深化《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》宣貫，結(jié)合“食品安全示范縣”創(chuàng)建等工作開展反餐飲浪費(fèi)宣傳，增強(qiáng)群眾節(jié)約意識；充分運(yùn)用協(xié)會(huì)商會(huì)在行業(yè)領(lǐng)域的號召力，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議，提高餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員制止餐飲浪費(fèi)意識；督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)“小份菜”“四有”（有標(biāo)識、有菜單、有菜品、有推介）要求，在就餐醒目位置張貼或者擺放提倡“小份菜”、反對食品浪費(fèi)標(biāo)識，將“小份菜”納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食，推出“小份、適價(jià)”“熱菜拼盤”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，倡導(dǎo)使用可降解的打包外賣餐盒和餐具，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

 

　　突出重點(diǎn)，監(jiān)管發(fā)力。此次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)突出做到“小份菜”有供給、能持續(xù)、受歡迎，圍繞餐飲品牌店、網(wǎng)紅店、打卡店、明星店、大中型飯店、酒店、單位食堂（學(xué)校、行政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位）等，以及婚宴、會(huì)議、培訓(xùn)、展覽會(huì)、促銷會(huì)、招商會(huì)等大型活動(dòng)，加大對點(diǎn)餐、就餐、剩餐、打包等環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令立行立改、限期整改，對整改情況采取“回頭看”的方式，確保問題整改到位，形成工作閉環(huán)。從嚴(yán)從速查處糾正未提供“小份菜”、主動(dòng)提示、誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐和原料采購、加工制作、供餐服務(wù)中浪費(fèi)食品等違法行為，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體責(zé)任，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

 

　　厲行節(jié)約，拒絕“剩”宴。此次行動(dòng)得到了社會(huì)各界的廣泛響應(yīng)和支持，眾多餐飲服務(wù)單位紛紛響應(yīng)號召，減少餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。截至目前，共張貼“小份菜新食尚”主題活動(dòng)宣傳標(biāo)識、宣傳畫及桌卡桌貼1000余份，全縣75家餐飲服務(wù)單位積極推行“小份菜”。尚未推廣的單位正逐步跟進(jìn)中，年內(nèi)將實(shí)現(xiàn)全覆蓋。