中心發(fā)言人表示，中心對約一千六百個(gè)食物樣本作微生物檢測，約四千七百個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區進(jìn)口的食物中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約二千九百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本；約四百個(gè)谷類(lèi)及谷類(lèi)制品樣本；約六百個(gè)肉類(lèi)、家禽及其制品樣本；約八百個(gè)奶類(lèi)、奶類(lèi)制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約七百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本；及約九百個(gè)其他類(lèi)別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　七個(gè)不合格食物樣本分別為含不準添加的防腐劑的兩個(gè)預先包裝牛肉干樣本及一個(gè)預先包裝豬肉絲樣本；金屬雜質(zhì)含量超標的一個(gè)茄子樣本及一個(gè)番薯樣本；一個(gè)可能受李斯特菌污染的預先包裝冷藏乳豬火腿樣本及一個(gè)檢出過(guò)量蠟樣芽孢桿菌的炒米粉樣本。

 

　　中心已跟進(jìn)以上不合格樣本，包括通知涉事商戶(hù)有關(guān)化驗結果、指令有關(guān)商戶(hù)停售相關(guān)問(wèn)題食物和追查問(wèn)題食物來(lái)源等。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。