一粥一飯 當(dāng)思來之不易

 

　　半絲半縷 恒念物力維艱

 

　　福建省各級市場監(jiān)管部門深入開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，齊抓共舉、數(shù)管齊下，通過聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)、整治重點(diǎn)問題、加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法、落實(shí)宣傳引導(dǎo)等方式，打造人人關(guān)心、人人參與的制止餐飲浪費(fèi)社會新格局。

 

　　福州市

 

　　通過公眾號、餐飲服務(wù)單位監(jiān)管微信群發(fā)布《晉安區(qū)制止餐飲浪費(fèi)倡議書》，向餐飲經(jīng)營者、廣大市民發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)倡議及提示提醒。聯(lián)合行業(yè)主管部門，對轄區(qū)學(xué)校食堂、長者食堂等集體用餐單位開展聯(lián)合檢查，鼓勵單位食堂加強(qiáng)精細(xì)化管理，按需供餐。開展制止餐飲浪費(fèi)為主題的“隨機(jī)查餐廳”活動，圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲、旅游團(tuán)餐、自助餐、單位食堂、宴會酒店等重點(diǎn)單位，加強(qiáng)對制止餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)督檢查。組織轄區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動宣貫會，現(xiàn)場解讀《反食品浪費(fèi)法》，指導(dǎo)餐飲企業(yè)將“制止餐飲浪費(fèi)”納入“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，將該項(xiàng)工作與日常檢查同頻同步開展。

 

　　長樂區(qū)

 

　　開展“關(guān)注食品安全，反對餐飲浪費(fèi)”主題宣傳活動。向師生們普及了不健康食品、食品標(biāo)簽標(biāo)識、正確的生活飲食方式等相關(guān)知識，介紹了糧食的由來，提醒小朋友不挑食、不偏食、不浪費(fèi)，跟大人外出就餐時提醒大人適量點(diǎn)餐、剩余打包，做一名合格的糧食守護(hù)小衛(wèi)士，同時，引導(dǎo)學(xué)生文明就餐、合理點(diǎn)餐，堅(jiān)決制止浪費(fèi)行為。活動中，宣講員還通過有獎問答的形式開展互動交流，分發(fā)了各類宣傳材料800余份，“食品安全主題”小禮品400余份。

 

 

　　圍繞婚宴、外賣、自助餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速排查糾正未主動提示、誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，原料采購、加工制作、供餐服務(wù)中浪費(fèi)食品等行為，截至目前，累計檢查各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者161家，督促將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”管理機(jī)制的餐飲服務(wù)企業(yè)406家。對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺（餓了么、美團(tuán)）進(jìn)行行政約談，要求平臺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對入駐商家的前期審查和后期監(jiān)管，并要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在訂餐頁面顯著位置提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)。大開展反食品浪費(fèi)知識進(jìn)校園活動，現(xiàn)場對餐飲服務(wù)單位企業(yè)代表進(jìn)行食品安全、反食品浪費(fèi)宣傳培訓(xùn)。

 

　　廈門市

 

　　督促大型企業(yè)食堂通過改進(jìn)供餐方式，加強(qiáng)食品采購、儲存、加工動態(tài)管理，根據(jù)用餐人數(shù)采購、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹飪水平，且在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識提醒消費(fèi)者，加強(qiáng)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)宣傳教育，以此減少食品浪費(fèi)現(xiàn)象，進(jìn)一步推動《反食品浪費(fèi)法》的貫徹落實(shí)。

 

　　指導(dǎo)規(guī)范到位，建立采購、儲存、加工的管理制度，張貼反食品浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)語標(biāo)識。宣傳教育到位，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)誠信經(jīng)營，強(qiáng)化行業(yè)自律。監(jiān)督檢查到位，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否制定反食品浪費(fèi)的相關(guān)規(guī)范。營造“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”的社會風(fēng)尚，推動餐飲文明消費(fèi)。

 

　　漳州市

 

　　開展“保障食品安全，提振消費(fèi)信心”活動，工作人員為消費(fèi)者普及消費(fèi)常識、進(jìn)行文明餐桌宣傳、開展食品原材料現(xiàn)場抽樣、接受群眾現(xiàn)場送檢，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念，積極參與“光盤行動”，推動食品安全共建、共治、共享，助力食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

 

　　泉州市

 

　　組織召開督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者履行主體責(zé)任防范餐飲浪費(fèi)行政指導(dǎo)座談會，發(fā)布《泉州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺履行主體責(zé)任防范餐飲浪費(fèi)提醒告誡書》，向美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺及肯德基、必勝客等入網(wǎng)餐飲商家代表傳達(dá)了“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題 強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管”有關(guān)工作要求。積極發(fā)揮線上線下一體化監(jiān)管作用，建立網(wǎng)絡(luò)餐飲長效治理機(jī)制，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺及入網(wǎng)餐飲商家發(fā)揮典型帶動引領(lǐng)作用，助力營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的文明消費(fèi)環(huán)境。

 

　　晉江市

 

　　多措并舉組織開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動。積極開展文明餐桌宣傳，張貼“惜糧食、用公筷、不吸煙、講文明”桌貼（桌牌）近1.1萬張。強(qiáng)化監(jiān)督檢查，將反食品浪費(fèi)與食品安全監(jiān)管工作協(xié)同推進(jìn)，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)反食品浪費(fèi)情況的監(jiān)督檢查力度。開展工作試點(diǎn)，聯(lián)合市教育局，積極探索轉(zhuǎn)辦學(xué)校食堂供餐方式，由傳統(tǒng)的盒餐改為桶餐，學(xué)生按個人實(shí)際需求自主打餐、自備餐具、餐具打包回家清洗，有效制止餐飲浪費(fèi)。

 

　　三明市

 

　　舉辦“倡導(dǎo)文明用餐 制止餐飲浪費(fèi)”活動，提醒廣大餐飲經(jīng)營者注意防范食品安全風(fēng)險，引導(dǎo)其積極履行社會責(zé)任，進(jìn)一步抑制餐飲浪費(fèi)行為，持續(xù)深化文明餐桌行動。餐飲企業(yè)代表承諾加強(qiáng)企業(yè)自律，爭當(dāng)制止餐飲浪費(fèi)的踐行者，營造節(jié)約氛圍、倡導(dǎo)光盤行動；在醒目位置張貼擺放制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐、取餐，主動提供打包服務(wù)，提供“半份餐”“小份餐”，以實(shí)際行動踐行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的新風(fēng)正氣。市區(qū)30余家主要餐飲企業(yè)代表在“倡導(dǎo)文明用餐 制止餐飲浪費(fèi)”承諾墻上鄭重簽字。

 

　　南平市

 

　　組織開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，并根據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，開出了南平市首張“反食品浪費(fèi)”處罰決定書。執(zhí)法人員還在檢查中發(fā)現(xiàn)，建發(fā)悅城商圈某西餐廳未在醒目位置張貼、擺放反食品浪費(fèi)提示，違反了《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》第七條第一款，依據(jù)第二十八條規(guī)定，執(zhí)法人員對其違法行為下達(dá)責(zé)令改正，并予以警告的當(dāng)場行政處罰決定書。

 

　　莆田市

 

　　引導(dǎo)、督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任和社會責(zé)任，加強(qiáng)主體意識，履行制止餐飲浪費(fèi)社會責(zé)任，開展自查自糾，主動引導(dǎo)消費(fèi)者正確使用定量取餐、按需進(jìn)食，并將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度內(nèi)容。

 

 

　　有機(jī)融入全國文明城市、文明城區(qū)、省級文明單位等各項(xiàng)創(chuàng)建活動，結(jié)合開展“公筷公勺行動”“光盤行動”“文明餐桌”等行動，突出勤儉節(jié)約要求，要求餐飲企業(yè)設(shè)立“拒絕浪費(fèi)”提示牌，提供“半份菜、半價菜”“小份菜、適價菜”等點(diǎn)餐服務(wù)，有效引導(dǎo)消費(fèi)者適度合理點(diǎn)餐，提高厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)意識。培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員242名，印制分發(fā)“光盤行動”“文明餐桌”宣傳海報、桌貼、桌牌等宣傳品1850多份。

 

 

　　督促全區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查，將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度。督促餐飲經(jīng)營單位履行制止餐飲浪費(fèi)社會責(zé)任，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》各項(xiàng)措施，全面張貼宣傳海報1000余份，引導(dǎo)文明理性消費(fèi)，主動提醒顧客“適量點(diǎn)餐、剩餐打包”。督促經(jīng)營主體加強(qiáng)對原料采購到餐廚廢棄物處置全過程的把控，減少原材料采購、備料中的浪費(fèi)，按照就餐人數(shù)定量按需備餐，避免浪費(fèi)。

 

 

　　強(qiáng)化制止餐飲浪費(fèi)管理，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同步開展，加大監(jiān)督檢查力度，加大宣傳培訓(xùn)力度，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者依法落實(shí)各項(xiàng)措施。發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營者7家次，整改違反《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》問題7個。指導(dǎo)龍巖市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會、市餐飲行業(yè)協(xié)會、龍巖市烹飪協(xié)會和市食品行業(yè)協(xié)會聯(lián)合向全市餐飲服務(wù)經(jīng)營者和廣大消費(fèi)者發(fā)出《關(guān)于弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神、制止餐飲浪費(fèi)》的倡議書，積極營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”的消費(fèi)氛圍。