食品伙伴網(wǎng)訊 6月27日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于第二批“你點我檢”食品安全抽檢情況的通告，檢出不合格食品3批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品分別為萬州區(qū)安寧路鄰舍食品店銷售的、標(biāo)稱湖北天泉食品有限公司生產(chǎn)的椒麻雞翅（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；石柱土家族自治縣望途溪柏淑食品超市銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；酉陽縣祥琴酒坊生產(chǎn)的苦蕎酒，甲醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10⁵CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過10⁴CFU/g。

 

　　吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　甲醇又稱工業(yè)酒精，有較強的毒性，經(jīng)消化道迅速吸收，排泄緩慢，有明顯積蓄作用。甲醛的代謝產(chǎn)物可導(dǎo)致視網(wǎng)膜細胞退行性變、視神經(jīng)萎縮，過量攝入容易引起中毒。

 

　　所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。

不合格產(chǎn)品信息

序號	標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗機構(gòu)
1	湖北天泉食品有限公司	湖北省武漢市東西湖區(qū)走馬嶺街道革新大道路314號德晟食品工業(yè)園七棟、八棟	萬州區(qū)安寧路鄰舍食品店	重慶市萬州區(qū)五橋安寧路614號	椒麻雞翅（輻照食品）	320g/袋	川味爺	2023-04-16	菌落總數(shù)║14000；14000；15000；27000；12000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g	重慶市萬州食品藥品檢驗所
2	/	/	石柱土家族自治縣望途溪柏淑食品超市	重慶市石柱土家族自治縣萬安街道都督大道66號財信城1期21棟4、5、6、7、25、26、27、28、29、30、31、32號門面	香蕉	散裝稱重	/	2023-05-10（購進日期）	吡蟲啉║0.133mg/kg║≤0.05mg/kg	重慶市涪陵食品藥品檢驗所
3	酉陽縣祥琴酒坊	重慶市酉陽縣后坪鄉(xiāng)高坪村6組	酉陽縣祥琴酒坊	重慶市酉陽縣后坪鄉(xiāng)高坪村6組	苦蕎酒	散裝稱重 53%vol	/	2023-04-21	甲醇║0.855g/L║≤0.6g/L	重慶市黔江食品藥品檢驗所

  相關(guān)報道：重慶市市場監(jiān)督管理局關(guān)于第二批“你點我檢”食品安全抽檢情況的通告（2023年第19號）
   監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
   部分不合格檢驗項目小知識.docx

　　本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。