嬌嬌魚(yú)
學(xué)名黃花魚(yú)
是東海特色魚(yú)類之一
因肉質(zhì)鮮嫩而深受食客喜愛(ài)
一般在市場(chǎng)上挑選時(shí)
顏色越深越黃的賣相就越好
可你有沒(méi)有想過(guò)
你吃進(jìn)嘴的黃花魚(yú)
有可能經(jīng)過(guò)了染色！
日前，路橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在對(duì)桐嶼綜合菜市場(chǎng)開(kāi)展日常巡查時(shí)，發(fā)現(xiàn)菜場(chǎng)西側(cè)一家臨時(shí)攤位上售賣的嬌嬌魚(yú)，手指觸摸后能見(jiàn)手指明顯發(fā)黃，有添加黃梔水染色的嫌疑。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)，攤主李某承認(rèn)是使用黃梔添加開(kāi)水溶解后再涂到魚(yú)身上，目的是為了讓冷凍嬌嬌魚(yú)經(jīng)過(guò)“染色”處理后，顯得鮮黃亮澤，從而促進(jìn)銷售。
隨后，執(zhí)法人員對(duì)李某位于螺洋街道的臨時(shí)住處進(jìn)行深入檢查，在房屋后門角落處發(fā)現(xiàn)2個(gè)裝有暗紅色液體的玻璃瓶。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查扣李某所銷售嬌嬌魚(yú)13.5市斤及2個(gè)玻璃瓶，并抽取上述嬌嬌魚(yú)、嬌嬌魚(yú)水、瓶?jī)?nèi)暗紅色液體進(jìn)行送檢。經(jīng)檢測(cè)，上述樣品均檢出“堿性橙Ⅱ”。
目前，該案件已移送臺(tái)州市公安局路橋分局，公安部門已對(duì)該案件立案。
什么是堿性橙Ⅱ？
堿性橙Ⅱ是一種偶氮類堿性工業(yè)染料，是堿性橙染料的一種。堿性橙Ⅱ作為一種工業(yè)染料，主要用于紡織品、皮革制品及木制品的染色。研究表明，過(guò)量攝取、吸入以及皮膚接觸該物質(zhì)均會(huì)造成急性和慢性的中毒傷害。堿性橙Ⅱ是全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中明令禁止添加的非食用物質(zhì)。
如何避免買到染色黃花魚(yú)？
看外觀 辨顏色
自然生長(zhǎng)的黃花魚(yú)顏色較淡、較柔和，魚(yú)體背面和上側(cè)面黃褐色，下側(cè)面和腹面金黃色，胸鰭和腹鰭黃色，黃色自然有光澤，唇部橘紅色。
擦拭魚(yú)體
黃花魚(yú)本身不褪色、用紙擦拭的時(shí)候會(huì)有略微淺黃的黏液，染色的黃花魚(yú)擦拭就會(huì)褪色，檸檬黃、日落黃都溶于水。
泡水
真的黃花魚(yú)泡水后無(wú)明顯掉色褪色現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)冰塊和冰水有明顯黃色一般是染色黃花魚(yú)。
消費(fèi)者應(yīng)到管理規(guī)范的菜場(chǎng)或超市購(gòu)買黃花魚(yú)，避免到流動(dòng)和無(wú)照攤販處購(gòu)買，并保存相關(guān)憑證；要學(xué)會(huì)鑒別，若購(gòu)買黃花魚(yú)時(shí)發(fā)現(xiàn)染色行為，可撥打12315向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)。
來(lái)源：路橋市場(chǎng)監(jiān)管
行業(yè)：
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