劉杰軍一行先后到碧桂園酒店、公園道酒店、三江溫泉酒店、溫泉谷酒店等定點接待酒店,深入酒店餐廳和后廚,重點檢查酒店衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員資質(zhì)和健康管理、食品安全操作規(guī)范、食品原材料進(jìn)貨和貯存、食品留樣等情況。劉杰軍強調(diào),酒店餐飲經(jīng)營者要高度重視食品安全工作,嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,全面排查食品安全風(fēng)險隱患,確保入住人員“舌尖上的安全”。
每到一處,劉杰軍都前往食品快檢車,了解餐具、食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測情況,看望駐點保障的市場監(jiān)管工作人員,叮囑他們扎實做好餐具潔凈度和食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留快檢工作,并督促指導(dǎo)酒店做好食品安全保障工作。