巧克力在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感等方面要優(yōu)于代可可脂巧克力，價(jià)格也更高。一些商家故意將代可可脂巧克力“簡(jiǎn)稱”為巧克力，混淆概念，選購(gòu)時(shí)需仔細(xì)看標(biāo)簽上的配料組成和產(chǎn)品類型。另外，有些食品看起來像巧克力，實(shí)則為糖果，需留心，別買錯(cuò)鬧烏龍。

 

　　二、小心把她喂胖

 

　　巧克力產(chǎn)品雖好吃，但于愛美的她有可能成為“甜蜜的負(fù)擔(dān)”。巧克力中的可可脂是可可豆的脂肪，富含一定的活性成分，適量食用對(duì)心腦血管有一定益處，但熱量較高，多了可是會(huì)把她喂胖哦。代可可脂是可可脂的替代物，通常為氫化精煉植物油，可能含有反式脂肪酸，吃多了不僅長(zhǎng)肉還有損健康，建議盡量少吃。另外，巧克力食品中通常會(huì)添加有白砂糖、葡萄糖漿、堅(jiān)果等成分，對(duì)處于控糖減重期的她也是飲食大忌。

 

　　選購(gòu)前，建議先看下標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分表中的能量、脂肪和糖分含量，或是選擇可可含量高的黑巧，黑巧更加原汁原味，配料相對(duì)簡(jiǎn)單，糖分、添加劑等添加量少，不過口感更苦澀，就看她能不能吃“苦”。

 

 

　　（一）正規(guī)采購(gòu)

 

　　今年的七夕節(jié)是個(gè)周二，小伙子們可別盤算著下班后隨便找個(gè)地兒買盒巧克力湊合得了，建議去趟正規(guī)商超或提前在大型購(gòu)物網(wǎng)站下單，選購(gòu)知名品牌且生產(chǎn)日期新鮮的產(chǎn)品，質(zhì)量相對(duì)更有保障，吃不完的巧克力及時(shí)密封，放置陰涼干燥處或冰箱保存。

 

　　（二）創(chuàng)意送“巧”有風(fēng)險(xiǎn)

 

　　若想“花式”送“巧”，找家手工坊私人定制一份獨(dú)一無二的巧克力，再刻上甜言蜜語，建議三思。因?yàn)槭止ぷ鞣辉谠o料質(zhì)量、人員操作、加工器皿、環(huán)境衛(wèi)生以及包裝材料等方面的品控可能不如品牌企業(yè)，食安風(fēng)險(xiǎn)不得不防。

 

　　（三）提防非法添加

 

　　小紅書、抖音等平臺(tái)以及朋友圈微商售賣、網(wǎng)紅吹捧的減肥巧克力讓她為之心動(dòng)，可千萬別由著她的性子來。這些宣稱具有減肥功效的巧克力時(shí)常被爆出違禁添加藥物成分，吃出問題可就后悔莫及。另外還特別提醒家長(zhǎng)們?cè)俣嚅L(zhǎng)點(diǎn)兒心，將家里已有的“功能”巧克力藏好，防止人類幼崽誤食。

 

　　雖說兩情若是久長(zhǎng)時(shí)，又豈在朝朝暮暮，但愛需要隨時(shí)表達(dá)，食品安全意識(shí)更要時(shí)刻放在心間。最后，祝愿天下有情人攜手相依，白首不離。

 

　　撰 稿：余曉琴 四川省食品檢驗(yàn)研究院 正高級(jí)工程師

 

　　劉 美 四川省食品檢驗(yàn)研究院 工程師

 

　　郭 慶 四川省食品檢驗(yàn)研究院 助理工程師