《通知》要求，各地市場(chǎng)監管、教育行政部門(mén)要督促各類(lèi)學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任監督管理規定》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等文件要求，落實(shí)管理制度，明確崗位職責。在開(kāi)學(xué)前全面開(kāi)展自查，改善設施設備，加強環(huán)境整治，對食堂環(huán)境和蟲(chóng)鼠害進(jìn)行專(zhuān)項治理。

 

　　《通知》強調，各地市場(chǎng)監管部門(mén)要聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，對轄區內各類(lèi)學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位、校外托管機構（小飯桌）、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋監督檢查，對發(fā)現的問(wèn)題建立臺賬清單，督促限期整改落實(shí)。省市場(chǎng)監管局將聯(lián)合省教育廳開(kāi)展高校食堂食品安全體系檢查，對標對表評判打分并縱向排名。同時(shí)，對高校食堂開(kāi)展“隨機查餐廳”，現場(chǎng)拍攝檢查情況，并在省市場(chǎng)監管局“市話(huà)實(shí)說(shuō)”欄目進(jìn)行播放。

 

　　《通知》明確，各地教育行政部門(mén)要切實(shí)強化行業(yè)管理責任，指導、監督學(xué)校加強食品安全教育和日常管理，全面摸清本行政區域內學(xué)校供餐情況，對采取校外集中供餐、承包經(jīng)營(yíng)或委托經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂，嚴格招標管理。各地市場(chǎng)監管部門(mén)要結合秋季開(kāi)學(xué)季，以用餐人數較多、風(fēng)險等級較高的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，加大督導頻次。各地衛生健康部門(mén)要組織開(kāi)展校園食品安全風(fēng)險和應用健康監測，指導學(xué)校開(kāi)展食源性疾病預防知識教育。各地公安機關(guān)要及時(shí)受理、立案涉嫌犯罪的食品安全事件，依法嚴厲打擊學(xué)校及校園周邊食品安全犯罪行為。各地消防救援部門(mén)要依法對學(xué)校、校外托管機構（小飯桌）消防安全主體責任落實(shí)情況進(jìn)行監督抽查，加大消防知識的普及和宣教力度。

 

　　《通知》指出，各地教育行政部門(mén)要督促學(xué)校建立健全制止餐飲浪費長(cháng)效機制，大力加強食品安全科普教育，倡導學(xué)校食堂按需供餐，通過(guò)采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費。要根據學(xué)生年齡和生長(cháng)發(fā)育特點(diǎn)，避免提供高鹽、高油及高糖的食品，確保營(yíng)養均衡。