金秋九月，學期伊始，為切實保障廣大師生用餐安全，進一步推動肥城市食品安全示范城市創(chuàng)建和“兩個責任”落實工作，肥城市市場監(jiān)管局對全市校園食堂開展秋季學校食堂食品安全專項檢查，全力護航新學期廣大師生們“舌尖上的安全”。

 

　　開展自查自糾，壓實主體責任。此次檢查，重點督促全市學校食堂嚴格落實校長和單位負責人第一責任人責任，落實食品安全總監(jiān)、食品安全管理員工作要求。執(zhí)法人員要求學校食堂及時開展自查自糾工作，加強食堂從業(yè)人員日常管理，加強單位從業(yè)人員的培訓考核，嚴格培訓測試，根據(jù)崗位性質(zhì)要求培訓應知應會內(nèi)容，全面開展食品安全風險隱患自查，及時消除食品安全風險隱患，落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全力推進學校食堂食品安全工作。加強監(jiān)督檢查，全面消除食品安全隱患。執(zhí)法人員加強對校園食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨、每餐食品留樣、餐飲具消毒保潔、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”情況以及從業(yè)人員健康等情況進行檢查，對設施設備和餐飲具的衛(wèi)生狀況、食品調(diào)味料是否超過保質(zhì)期限、食堂末梢端用水是否取得水質(zhì)檢測報告等問題進行了重點查看，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時向校方反饋，提出明確的整改意見。加強食品安全宣傳工作，積極提倡光盤行動。檢查過程中，執(zhí)法人員還督促各學校相關負責人要注意避免原材料浪費使用和過期使用，同時通過張貼倡導節(jié)約海報、引導和教育師生樹立糧食節(jié)約意識，自覺踐行“光盤行動”，提高從業(yè)人員和師生食品安全與節(jié)約意識，自覺制止餐飲浪費行為營造良好用餐氛圍。

 

　　下一步，肥城市市場監(jiān)管局將堅持落實“四個最嚴”要求，持續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，提升管理效能，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，筑牢校園食品安全防線，全力保障校園食品安全工作落實到位。