為切實(shí)落實(shí)食品安全企業(yè)主體責任，全力推進(jìn)實(shí)施網(wǎng)絡(luò )餐飲“后廚直播”，有效提升網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全水平，10月9日，天水市市場(chǎng)監管局對全市網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺進(jìn)行了集中約談。各縣區市場(chǎng)監管局食品（餐飲）股負責人，美團、餓了么平臺負責人，天水移動(dòng)、電信公司業(yè)務(wù)主管共計20余人參加約談會(huì )。

 

　　會(huì )議通報了全市網(wǎng)絡(luò )餐飲“后廚直播”實(shí)施情況，組織學(xué)習了《甘肅省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于全面推進(jìn)網(wǎng)絡(luò )餐飲“后廚直播”和“食安封簽”工作的通知》《外賣(mài)餐品信息描述規范》等文件內容。

 

　　會(huì )議要求，網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺要按照《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》要求，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責任、完善食品安全管理制度、健全食品安全管理機構，強化對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)審查和監督管理，落實(shí)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)行為的抽查和監測機制，確保入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)合法、規范經(jīng)營(yíng)。

 

　　要貫徹落實(shí)防范外賣(mài)餐飲浪費的指導意見(jiàn)，建立健全外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費提示、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機制。

 

　　要加強送餐過(guò)程管理，保證食品貯存、運輸等符合規定，要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在餐飲外賣(mài)配送過(guò)程中規范使用“食安封簽”并加強使用監督檢查，確保配送環(huán)節不受污染。

 

　　要切實(shí)按照相關(guān)要求，督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施“后廚直播”，確保“后廚直播”視頻在外賣(mài)平臺可點(diǎn)可看。

 

　　下一步，市市場(chǎng)監管局將持續強化對網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位的監督檢查，通過(guò)線(xiàn)上監測、線(xiàn)下檢查等措施，進(jìn)一步夯實(shí)食品安全監管責任，依法從嚴查處違法違規行為，切實(shí)保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　信息來(lái)源

 

　　餐飲監管科