編者按：新修訂的《食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監督管理辦法》（市場(chǎng)監管總局令第81號，以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）于2023年12月1日正式實(shí)施。為了更好地保障人民群眾的食品安全，規范食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售行為，我們特地編寫(xiě)了本系列宣傳內容，希望能夠幫助集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者和廣大食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者更好地了解和遵守《辦法》，共同維護食品安全和市場(chǎng)秩序。

 

　　《辦法》對食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者的銷(xiāo)售和貯存場(chǎng)所、設施設備有哪些要求？

 

　　01

 

　　食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者應當保持銷(xiāo)售場(chǎng)所環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當的距離，防止交叉污染。

 

　　02

 

　　銷(xiāo)售生鮮食用農產(chǎn)品，不得使用對食用農產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知。

 

　　03

 

　　銷(xiāo)售者通過(guò)去皮、切割等方式簡(jiǎn)單加工、銷(xiāo)售即食食用農產(chǎn)品的，應當采取有效措施做好食品安全防護，防止交叉污染。

 

　　04

 

　　銷(xiāo)售者貯存食用農產(chǎn)品，應當定期檢查，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)或者感官性狀異常的食用農產(chǎn)品。

 

　　貯存對溫度、濕度等有特殊要求的食用農產(chǎn)品，應當具備保溫、冷藏或者冷凍等設施設備，并保持有效運行。

 

　　05

 

　　鼓勵采用凈菜上市、冷鮮上市等方式銷(xiāo)售食用農產(chǎn)品。