為深入貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴”重大要求，壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責任”，積極推動(dòng)全省集中用餐單位食品安全問(wèn)題專(zhuān)項治理行動(dòng)走深走實(shí)，青海省市場(chǎng)監管局將傳統市場(chǎng)監管和現代智能技術(shù)結合，打造全省上下一體的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監管平臺，著(zhù)力確保全省各族人民群眾“舌尖上的安全”。

 

　　該平臺利用智慧化監管技術(shù)手段，融合AI、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和信息化系統，將全省4000路“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻監控點(diǎn)位數據集成至省級監管平臺，實(shí)現線(xiàn)上和線(xiàn)下監管的有效銜接，事前預警、事中監管、實(shí)時(shí)糾錯、事后溯源的全鏈條監管。平臺將率先歸集全省1968家學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化數據，力爭在年底前數據歸集率達到80%以上。同時(shí)，聯(lián)合省教育廳制定印發(fā)了《青海省學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數據歸集實(shí)施方案》，立足構建監管部門(mén)、學(xué)校和社會(huì )對食品安全的監督檢查、數據共享和協(xié)同監管體系，為各地開(kāi)展平臺數據對接以及學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的軟硬件配置提供參考和指引。

 

　　下一步，省市場(chǎng)監管局將擴展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監管平臺應用范圍，逐步將集中用餐單位、大中型餐飲服務(wù)單位、機關(guān)食堂等重點(diǎn)監管對象納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”省級應用平臺并實(shí)現智慧監管，全面提升全省餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平。

 

　　來(lái)源：食品經(jīng)營(yíng)處