堅持問(wèn)題導向，督促落實(shí)食品安全自查。各地按照《校園食品安全排查整治專(zhuān)項行動(dòng)實(shí)施方案》，組織本區域全部學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位開(kāi)展自查自糾；重點(diǎn)督促轄區內各級各類(lèi)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任和校長(cháng)負責制，嚴格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規范有關(guān)規定。

 

　　聚焦整治重點(diǎn)，強化校園食品安全排查。開(kāi)展校園食品安全集中監督檢查，深入核查違法違規線(xiàn)索，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。集中整治一批突出問(wèn)題、查處一批重點(diǎn)案件、曝光一批典型案例，形成有效震懾。加大資金投入，對學(xué)校食堂功能布局不合理、設施設備與就餐人數不匹配等方面進(jìn)行改造升級。

 

　　嚴格抽查暗訪(fǎng)，推動(dòng)排查整治工作落實(shí)。采取跟蹤督辦、明察暗訪(fǎng)等方式，對學(xué)校食品安全保障工作進(jìn)行督導檢查，一級抓一級，層層抓落實(shí)，壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責任。市級抽查組采取“下沉式”暗訪(fǎng)等方式，對投訴舉報較多、近年來(lái)被查處和問(wèn)題多發(fā)的學(xué)校食堂，每周下沉式暗訪(fǎng)不少于1次，縣（區）、園區參照市級執行。

 

　　加速提質(zhì)擴面，智慧助力食品安全共治。利用智慧化平臺，打造全市1756所學(xué)校食堂和1家學(xué)生集體用餐配送單位“明廚亮灶”全覆蓋。在“明廚亮灶”全覆蓋的基礎上，市場(chǎng)監管部門(mén)積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴面建設，1175家中小學(xué)食堂實(shí)現了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達100%。

 

　　強化風(fēng)險管控，加強校園專(zhuān)項監督抽檢。針對校園食品安全風(fēng)險隱患，保障廣大師生校園飲食安全，加大校園專(zhuān)項監督抽檢力度，目前，共抽檢學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)食品860批次，抽驗合格率達99.65%。

 

　　加強教育培訓，提升校園食品管理水平。整治行動(dòng)以提升學(xué)校食品安全管理人員素質(zhì)為抓手，在全市范圍內開(kāi)展學(xué)校食品安全大培訓活動(dòng)。各轄區市場(chǎng)監管、教體、衛健等部門(mén)聯(lián)動(dòng)，分別開(kāi)展學(xué)校（托幼機構）主要負責人、分管負責人（食品安全總監）及食堂管理人員進(jìn)行培訓，重點(diǎn)培訓相關(guān)法律法規及食品安全常見(jiàn)風(fēng)險點(diǎn)與預防、食品安全事故應急處置等。目前，已開(kāi)展培訓128場(chǎng)次、培訓人員16372人次。