1 蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)布局情況

 

　　中國蘋(píng)果種植區域廣闊，經(jīng)緯度跨度大，依據各地區生態(tài)環(huán)境可分為：黃土高原產(chǎn)區（陜、晉、豫西、甘、寧）、渤海灣產(chǎn)區（魯、冀、遼、京和津）、黃河故道產(chǎn)區（蘇、豫東、皖）、西南產(chǎn)區（云、貴、川、藏）、新疆產(chǎn)區和東北產(chǎn)區（黑、吉和蒙）6個(gè)產(chǎn)區。

 

　　2  蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)貯藏加工情況

 

　　蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)貯藏情況 | 我國蘋(píng)果貯藏率由30年前的25%提高到目前的40%，貯藏方式發(fā)生了顯著(zhù)變化。2022年，我國蘋(píng)果貯藏能力超2000萬(wàn)噸，機械冷庫約占70%，簡(jiǎn)易貯藏約占25%，氣調庫貯藏約占5%。蘋(píng)果智能分選、快速預冷、1-MCP處理、臨界冰點(diǎn)貯藏及專(zhuān)用保鮮袋等技術(shù)提高了蘋(píng)果的商品率，同時(shí)降低了蘋(píng)果采后損失率。此外，臭氧處理、涂膜、生防菌及天然提取物等采后處理技術(shù)已被發(fā)現均可不同程度地提升蘋(píng)果采后貯藏品質(zhì)。

 

　　陜西省果品貯藏能力572.16萬(wàn)噸，其中機械冷庫貯藏能力467.03萬(wàn)噸，氣調庫76.27萬(wàn)噸，其他貯藏方式28.86萬(wàn)噸。按地域分，延安市162.86萬(wàn)噸，咸陽(yáng)市143.23萬(wàn)噸，渭南市128.16萬(wàn)噸，寶雞市78.57萬(wàn)噸，西安市33.12萬(wàn)噸，銅川市16.62萬(wàn)噸，其他地區9.6萬(wàn)噸。

 

　　山東省果品貯藏能力約540萬(wàn)噸，其中氣調貯藏約180萬(wàn)噸，近年調度蘋(píng)果的入庫量都在480萬(wàn)噸左右。煙臺市現有貯藏保鮮庫1300余座，庫容量420多萬(wàn)噸，今年入庫量約在330萬(wàn)噸左右，果農自存蘋(píng)果比例70%左右，客商庫存蘋(píng)果比例30%左右。

 

　　甘肅省蘋(píng)果保鮮貯藏能力達310萬(wàn)噸以上，2022年新季蘋(píng)果入庫量290多萬(wàn)噸，創(chuàng )歷年新高。果庫實(shí)現多年未見(jiàn)的滿(mǎn)負荷運行，主要是采收季節受疫情影響，目標市場(chǎng)物流不暢，外地客商收購后就地租庫貯藏，這部分約占全省蘋(píng)果總貯藏量的40%。

 

　　山西省果品總貯藏能力達380萬(wàn)噸，共有果品貯藏庫1300多座，主要集中在運城、臨汾、晉中市。其中蘋(píng)果總保鮮貯藏能力260萬(wàn)噸，占蘋(píng)果總產(chǎn)量的62%左右，機械制冷恒溫庫保鮮貯藏能力達230萬(wàn)噸，占蘋(píng)果總產(chǎn)量的55%左右。

 

　　遼寧省果品貯藏能力320萬(wàn)噸，2022年度入庫170萬(wàn)噸左右。2022年雨水、光照、溫度等氣候條件較好，果實(shí)發(fā)育良好，優(yōu)質(zhì)果率明顯提高，蘋(píng)果的色度、硬度、糖度均明顯優(yōu)于2021年。

 

　　河北省貯藏冷庫以小型、機械冷庫為主。目前蘋(píng)果貯藏能力約80萬(wàn)噸，蘋(píng)果貯藏冷庫主要分布在承德、秦皇島、唐山、保定、石家莊以及邢臺6市，其中平泉市、承德縣、青龍縣、順平縣、曲陽(yáng)縣、內丘縣、邢臺市信都區和襄都區等蘋(píng)果主產(chǎn)區企業(yè)貯藏冷庫較多。

 

　　新疆總庫容35萬(wàn)噸，依托蘋(píng)果供應鏈、價(jià)值鏈，促進(jìn)數字技術(shù)、智能技術(shù)與蘋(píng)果分揀分級、貯藏、加工、冷鏈物流融合，在阿克蘇、伊犁等主產(chǎn)區支持建立了蘋(píng)果智能化分揀加工生產(chǎn)線(xiàn)和貯藏保鮮庫，提升蘋(píng)果產(chǎn)后競爭力。

 

　　濃縮蘋(píng)果汁加工情況 | 2022年，果汁加工廠(chǎng)開(kāi)工效率較低，加工周期較短，消耗蘋(píng)果總量比例較小，全國年加工濃縮蘋(píng)果汁的總量約為30噸，相當于消耗蘋(píng)果210萬(wàn)噸，不足全國蘋(píng)果總產(chǎn)量的5%。

 

　　我國的濃縮蘋(píng)果汁出口集中在三家公司：國投中魯、安德利和長(cháng)城果汁，這3家公司占出口國外總量的60%以上，出口集中度較高。這3家公司的果汁加工企業(yè)均分布在蘋(píng)果生產(chǎn)大省，國投中魯在山西、陜西、山東、河北、遼寧、云南等地設有10個(gè)濃縮果汁加工廠(chǎng)；安德利在山東、陜西、山西、遼寧等省建有8個(gè)濃縮果汁加工廠(chǎng)；長(cháng)城果汁主要聚焦在甘肅省內，濃縮蘋(píng)果汁產(chǎn)能6萬(wàn)噸。整體分析，我國蘋(píng)果濃縮汁生產(chǎn)主要集中在蘋(píng)果產(chǎn)量較高的陜西、山東、山西、河北和遼寧等地區，其中陜西省所占的比例最大，是我國最大的濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)基地，具有較強的生產(chǎn)和加工能力。

 

 

　　來(lái)源 | 《2022年度中國蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》