為進(jìn)一步規范整治餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為，解決餐飲業(yè)后廚存在的突出問(wèn)題，為廣大人民群眾提供一個(gè)安全、舒心的就餐環(huán)境。3月5日，彬州市市場(chǎng)監督管理局組織召開(kāi)全市餐飲單位后廚整治“春雷”行動(dòng)動(dòng)員會(huì )。黨委書(shū)記、局長(cháng)劉軍科同志主持并講話(huà)。

 

　　動(dòng)員會(huì )上，觀(guān)看了部分餐飲后廚曝光片，朱勃同志安排部署了餐飲單位后廚整治“春雷”行動(dòng)，趙夢(mèng)周同志宣讀了餐飲建設標準；餐飲企業(yè)代表做了會(huì )議發(fā)言。

 

　　會(huì )議強調，一要正確認識。開(kāi)展餐飲單位后廚整治“春雷”行動(dòng)，是為了提升餐飲單位的管理水平，徹底整治餐飲行業(yè)后廚臟亂差頑疾，幫助企業(yè)規范安全經(jīng)營(yíng)，給全市人民提供一個(gè)放心、安全、舒心的就餐環(huán)境。二要抓住重點(diǎn)。本次整治，著(zhù)重針對餐飲后廚衛生臟亂差、生熟不分、葷素不分、設施設備不全、人員衛生差、著(zhù)裝不規范等方面開(kāi)展。各餐對標對表，抓好整改提升。三要行動(dòng)迅速。本次餐飲單位后廚整治“春雷”行動(dòng)為期一個(gè)月，時(shí)間緊，任務(wù)重，各餐飲單位負責人、廚師長(cháng)要帶頭開(kāi)展自查整治。各網(wǎng)格監管人員要沉下身子，加強督查，做到整改一家、驗收一家。對于對長(cháng)期不配合、甚至對抗的，責令停業(yè)整頓，情節嚴重的依法依規處理。要按照總體部署開(kāi)展春季春雷行動(dòng)、夏季攻堅行動(dòng)、秋季颶風(fēng)行動(dòng)、冬季治頑行動(dòng)，把安全工作持久抓、抓持久，推動(dòng)我市食品安全工作再上一個(gè)新臺階。

 

　　市場(chǎng)局領(lǐng)導班子成員，各市場(chǎng)所所長(cháng)，局機關(guān)、執法大隊全體干部職工，各機關(guān)事業(yè)單位主管領(lǐng)導，各學(xué)校食堂主管領(lǐng)導，各大餐飲企業(yè)主管經(jīng)理或廚師長(cháng)，各餐飲門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理者共計500余人參加會(huì )議。（彬州市市場(chǎng)監管局供稿）