食品伙伴網(wǎng)訊 近日，上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2024年第14期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品1批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格食品為1批次炒貨食品及堅果制品，為上海市寶山區明國食品店銷(xiāo)售的開(kāi)口松子，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用過(guò)氧化值嚴重超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制堅果與籽類(lèi)食品（葵花籽除外）中過(guò)氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.50g/100g。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監督管理局已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區市場(chǎng)監督管理局按規定公開(kāi)。