6月29日，國家市場(chǎng)監督管理總局和國家標準化管理委員會(huì )聯(lián)合發(fā)布國家標準公告（2024年第14號）。由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所汪文俊研究員、王聯(lián)珠研究員、朱文嘉副研究員等分別牽頭完成的《海帶》（GB/T 20554-2024）、《干海參等級規格》（GB/T 34747-2024）、《速凍裹衣蝦》（GB/T 21672-2024）國家標準正式獲批發(fā)布。

 

　　《海帶》國家標準規定了海帶的術(shù)語(yǔ)和定義、學(xué)名與分類(lèi)地位、主要形態(tài)結構特征、繁殖特性、細胞遺傳學(xué)特性與分子遺傳學(xué)特性，并針對各主要技術(shù)指標提供了相應的檢測方法，給出了判定規則。該標準適用于海帶的種質(zhì)檢測與鑒定，是開(kāi)展種質(zhì)資源調查與保護、原良種場(chǎng)建設、新品種培育與審定等工作中必不可少的基礎性標準。《海帶》國家標準的發(fā)布和實(shí)施，將作為企業(yè)規范生產(chǎn)以及國家政府主管部門(mén)加強監督管理的重要依據，對促進(jìn)海帶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用。

 

　　《干海參等級規格》國家標準規定了干海參的原輔材料、加工用水、產(chǎn)品規格、質(zhì)量等級和凈含量等要求，其中復水后干重率和水溶性總糖是鑒別摻雜使假產(chǎn)品的重要參考指標，有效控制了海參加工中摻入的糖、鹽及其他物質(zhì)等的惡劣行徑。該標準的發(fā)布實(shí)施，將進(jìn)一步規范干海參的產(chǎn)品質(zhì)量，便于相關(guān)部門(mén)對干海參產(chǎn)品進(jìn)行管理和監督，有效保護生產(chǎn)企業(yè)和消費者的合法利益，推動(dòng)干海參加工及市場(chǎng)行為向規范化和科學(xué)化方向發(fā)展。

 

　　《速凍裹衣蝦》國家標準規定了凍裹面包屑蝦的原輔材料、加工用水、加工要求、感官要求、理化指標和檢驗規則等要求，有效解決了目前市場(chǎng)上出現的產(chǎn)品質(zhì)量不穩定、產(chǎn)品標識不規范、檢驗項目不統一等問(wèn)題。該標準的發(fā)布實(shí)施，為我國廣大消費者提供了凍裹衣蝦制品的法律依據，也可作為凍裹衣蝦制品質(zhì)量仲裁的依據。速凍裹衣蝦生產(chǎn)企業(yè)可根據本標準的質(zhì)量要求對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監控，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，對速凍裹衣蝦的生產(chǎn)及市場(chǎng)行為向規范化和科學(xué)化方向發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用。