2024年6月26～29日，“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )第十屆白酒國家評委第一次年會(huì )”在浙江省寧波市順利召開(kāi)。來(lái)自全國白酒國家評委及專(zhuān)家500余人參加了會(huì )議。

 

　　中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)沈篪、副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)馬勇、副秘書(shū)長(cháng)楊強、白酒專(zhuān)家委員會(huì )主任委員高景炎等領(lǐng)導同志參加了會(huì )議。馬勇秘書(shū)長(cháng)主持會(huì )議并講話(huà)。

 

　　馬勇指出，自1984年中食協(xié)培訓考核組建了由34位評委，11名特邀評委和7名專(zhuān)家組成員組成的第四屆白酒國家評委隊伍起，至今已走過(guò)了40年歷程，白酒國家評委隊伍也由40年前的45人發(fā)展壯大到今天的473人。40年來(lái)，白酒國家評委在不同的崗位發(fā)揮了重要作用，是白酒行業(yè)推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步和工藝變革、品質(zhì)提升和產(chǎn)品創(chuàng )新、標準體系和風(fēng)格創(chuàng )建、品牌構建和文化建設、市場(chǎng)培育和消費引領(lǐng)等方面最重要的人才資源。同時(shí)，白酒產(chǎn)業(yè)再一次走在歷史進(jìn)程的關(guān)鍵節點(diǎn)，改革開(kāi)放以來(lái)，白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了三次比較強烈的行業(yè)波動(dòng)。在三次行業(yè)發(fā)展的劇烈波動(dòng)過(guò)程中，白酒骨干企業(yè)審時(shí)度勢，審慎應對，堅定信心，苦練內功，通過(guò)深化體制機制改革，推動(dòng)兼并重組，加快技術(shù)進(jìn)步，優(yōu)化產(chǎn)品結構，創(chuàng )新風(fēng)格特色，塑造品牌文化等一系列積極舉措，沉著(zhù)應對挑戰，平穩涉險過(guò)關(guān)，為滿(mǎn)足人民日益增長(cháng)的美好生活需要和國家經(jīng)濟社會(huì )的發(fā)展作出了突出貢獻。

 

　　本次會(huì )議邀請了中國貴州茅臺酒廠(chǎng)（集團）有限公司總經(jīng)理王莉；宜賓五糧液集團有限公司總經(jīng)理蔣文格；江蘇洋河酒廠(chǎng)股份有限公司黨委副書(shū)記、總裁鐘雨；安徽古井貢酒集團有限公司董事長(cháng)梁金輝；四川郎酒集團有限公司總經(jīng)理汪博煒；勁牌有限公司董事長(cháng)吳少勛；珍酒李渡集團董事局主席吳向東等白酒骨干企業(yè)負責人參加，其中前6位白酒骨干企業(yè)領(lǐng)導重點(diǎn)圍繞當前白酒產(chǎn)業(yè)現狀和發(fā)展趨勢作專(zhuān)題演講。

 

　　會(huì )上邀請了徐占成、張國強、王莉、周新虎、熊小毛、張鋒國、楊強、蔣英麗、張宿義、汪地強、徐巖等11位歷屆白酒國家評委代表和專(zhuān)家向參會(huì )評委從技術(shù)創(chuàng )新、品牌發(fā)展、香型發(fā)展融合、評委感官評價(jià)經(jīng)驗等方面作專(zhuān)題分享。分別闡述了國家評委在白酒高質(zhì)量釀造、風(fēng)味特色設計、基酒陳儲、技術(shù)進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)升級、標準引領(lǐng)、科普建設等方面的使命與擔當。

 

　　會(huì )上成立了由39名全國知名白酒專(zhuān)家、7名高級顧問(wèn)組成的第十屆白酒專(zhuān)家委員會(huì )。

 

　　會(huì )上，楊強副秘書(shū)長(cháng)介紹了全國酒體設計師和品酒師大賽籌備情況。酒體設計師是《中華人民共和國職業(yè)分類(lèi)大典（2022年版）》中首次作為新的崗位職業(yè)類(lèi)別，確立了酒體設計師在酒類(lèi)行業(yè)職業(yè)崗位中的法律地位，充分體現了酒體設計師在酒類(lèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售、技術(shù)創(chuàng )新、質(zhì)量品牌建設中的重要作用。為此，經(jīng)國家人力資源和社會(huì )保障部批準，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )組織舉辦2024年全國首屆酒體設計師和品酒師大賽，是政府部門(mén)批準認可、行業(yè)認同、社會(huì )影響力大的一次職業(yè)盛事，對提高酒體設計師和品酒師持續學(xué)習能力和職業(yè)技能水平，提升酒體設計師和品酒師職業(yè)榮譽(yù)感和社會(huì )責任感，弘揚工匠精神具有重要的積極作用。

 

　　會(huì )議還邀請了第四、五屆白酒國家評委、茅臺集團原董事長(cháng)季克良；五糧液集團總工程師楊韻霞；杏花村汾酒集團總工程師韓英；國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心主任程勁松等7位重量級專(zhuān)家，針對白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢和發(fā)揮領(lǐng)軍企業(yè)的旗艦作用與影響，提高白酒國際化市場(chǎng)競爭力，積極推動(dòng)白酒走出國門(mén)，走向世界等方面作了主題演講。

 

　　本次年會(huì )具有三個(gè)特點(diǎn)：

 

　　首先，本次年會(huì )規模大、層次高。本次會(huì )議是歷屆參會(huì )人數最多的一次年會(huì )，季克良、高景炎、徐占成、王貴玉等第三屆、第四屆、第五屆國家白酒評委參加了此次年會(huì )，茅臺、五糧液、洋河、瀘州、汾酒、古井、郎酒、勁酒等頭部白酒企業(yè)的主要負責同志參加了會(huì )議，層次之高歷屆罕見(jiàn)。

 

　　其次，本次年會(huì )主題明確。弘揚工匠精神，傳承白酒文化、守正創(chuàng )新，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是本次年會(huì )的主題。馬勇強調， 40年來(lái)，白酒國家評委在不同的崗位發(fā)揮了重要作用，為白酒行業(yè)推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步和工藝變革，品質(zhì)提升和產(chǎn)品創(chuàng )新，標準體系和風(fēng)格創(chuàng )建，品牌構建和文化建設，市場(chǎng)培育和消費引領(lǐng)等方面做出了突出貢獻。

 

　　再次，本次會(huì )議效果達到預期。通過(guò)本次年會(huì )，增加了企業(yè)間和評委之間感情，學(xué)習了先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗，了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，增長(cháng)了感知白酒的新知識，豐富了職業(yè)技能，形成了白酒評委合力，達到了提高評委專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，壯大技能人才隊伍之目的。

 

　　當前，白酒行業(yè)面臨著(zhù)“消費分級、消費需求多樣性、存量競爭加劇、馬太效應、長(cháng)期不缺酒但缺好酒”等產(chǎn)業(yè)現狀，同時(shí)理性消費、情緒價(jià)值、沉浸體驗、綠色智能等行業(yè)發(fā)展趨勢又為白酒企業(yè)帶來(lái)更多的挑戰與機遇。