當前，可持續發(fā)展已成為全球共識，中國休閑食品行業(yè)不僅肩負著(zhù)滿(mǎn)足消費者對安全、營(yíng)養、健康、美味、方便食品需求的使命，更要擔當起可持續發(fā)展的社會(huì )責任。基于對可持續發(fā)展理念的共同承諾和對行業(yè)長(cháng)期價(jià)值的堅守，在7月3-5日舉辦的第十一屆休閑食品科技創(chuàng )新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )上，由中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)、休閑食品加工技術(shù)分會(huì )主任委員、江南大學(xué)原副校長(cháng)金征宇院士，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )名譽(yù)副理事長(cháng)、休閑食品加工技術(shù)分會(huì )副主任委員、中國食品工業(yè)（集團）有限公司原總經(jīng)理蔡永峰教授以及百事公司亞太及大中華區供應鏈高級副總裁李友林先生，旺旺集團生產(chǎn)研發(fā)群群總曹永梅女士，上海來(lái)伊份股份有限公司集團副總裁兼供應鏈管理總裁張麗華女士，洽洽食品股份有限公司技術(shù)研發(fā)中心總經(jīng)理金龍先生，北京王小鹵網(wǎng)絡(luò )科技有限公司研發(fā)中心總經(jīng)理顧千輝先生等院士、專(zhuān)家及行業(yè)代表共同發(fā)起“中國休閑食品可持續發(fā)展倡議”。倡議行業(yè)攜手共進(jìn)，把握好自身發(fā)展與國家宏觀(guān)政策的對接，以科技創(chuàng )新和綠色發(fā)展為導向，推動(dòng)中國休閑食品行業(yè)的可持續發(fā)展。具體倡議內容如下：
1
堅持樹(shù)立科學(xué)的可持續發(fā)展理念
以科學(xué)規劃引領(lǐng)可持續發(fā)展，堅持貫徹落實(shí)國家關(guān)于生態(tài)文明建設的決策部署，在企業(yè)戰略制定與經(jīng)營(yíng)決策中牢固樹(shù)立可持續發(fā)展理念，兼顧好短期和長(cháng)期、局部和整體利益，正確處理好可持續發(fā)展與保障食品安全的關(guān)系，以科學(xué)為基礎、標本兼顧主動(dòng)形成中國休閑食品行業(yè)可持續發(fā)展的內生動(dòng)力。
2
堅持科技創(chuàng )新作為根本驅動(dòng)力
以科技創(chuàng )新為引擎，發(fā)揮新質(zhì)生產(chǎn)力的帶動(dòng)作用，積極探索循環(huán)經(jīng)濟生產(chǎn)模式，通過(guò)工藝優(yōu)化、裝備研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng )制、清潔標簽、技術(shù)革新等方面的科技創(chuàng )新解決行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰，為中國休閑食品行業(yè)綠色、低碳、可持續發(fā)展提供技術(shù)支撐。
3
堅持打造可持續供應鏈
秉持可持續發(fā)展理念，融入產(chǎn)品開(kāi)發(fā)全流程，不斷優(yōu)化與產(chǎn)業(yè)鏈上下游以及行業(yè)企業(yè)的關(guān)系，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，建立長(cháng)效的與利益相關(guān)方的資源共享機制，改進(jìn)和完善供應鏈系統相關(guān)制度，深化供應鏈合作伙伴可持續發(fā)展共識，鼓勵企業(yè)自身及供應鏈合作伙伴建立可持續發(fā)展目標并協(xié)同目標達成，共同提高全產(chǎn)業(yè)鏈可持續發(fā)展水平。
4
堅持綠色生產(chǎn)，將生產(chǎn)活動(dòng)對環(huán)境影響降至最低
不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)與裝備，提高能源和資源的使用效率；積極開(kāi)發(fā)及使用清潔能源，減少對大氣排放；推動(dòng)可持續水管理，提升水效及水的綜合治理水平；優(yōu)化包裝設計，使用更加環(huán)境友好型的，例如可回收、可堆肥、可生物降解或者可重復使用的材料。將可持續發(fā)展融入生產(chǎn)運營(yíng)的各環(huán)節，最大限度降低生產(chǎn)活動(dòng)對環(huán)境所造成的影響。
5
堅持營(yíng)造可持續發(fā)展氛圍
主動(dòng)加強與媒體和消費者溝通，樹(shù)立企業(yè)可持續發(fā)展的良好形象，普及產(chǎn)品的環(huán)保優(yōu)勢和可持續消費的重要性，加大科普宣傳，提高消費者對可持續產(chǎn)品的認知度和接受度，提升消費者在可持續消費過(guò)程中的成就感，在全社會(huì )和休閑食品行業(yè)營(yíng)造鼓勵可持續發(fā)展的氛圍和環(huán)境。
我們相信，對于休閑食品行業(yè)而言，踐行可持續發(fā)展是未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢，通過(guò)以上措施，行業(yè)將能夠在履行保障食品安全職責、滿(mǎn)足消費者需求的同時(shí)，實(shí)現資源的可持續利用和環(huán)境的友好發(fā)展。讓我們共同努力，為構建綠色、安全、健康、可持續的未來(lái)貢獻力量！共同創(chuàng )造一個(gè)更加美好的未來(lái)！
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