食菌季

 

　　為避免野生菌中毒事件發(fā)生

 

　　增強消費者自我防范意識

 

　　云南省消費者協(xié)會(huì )

 

　　提醒廣大消費者

 

　　一、采摘、購買(mǎi)、食用野生菌要謹慎。首先，不建議普通消費者憑經(jīng)驗簡(jiǎn)單判斷，自行采摘食用野生菌；其次，凡是沒(méi)吃過(guò)或者不認識、不熟悉，特別是顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野生菌，不要輕易購買(mǎi)食用。外出就餐食用野生菌要選擇正規餐飲機構；購買(mǎi)新鮮野生菌要選擇正規的野生菌交易市場(chǎng)；購買(mǎi)野生菌干品要仔細查看標簽標識。

 

　　二、科學(xué)加工可食用野生菌。烹調加工野生菌時(shí)，要嚴格執行沸水煮漂、炒熟煮透等安全的烹調加工方法，最好一次食用一種野生菌，不要多個(gè)品種混合加工。酒精會(huì )促進(jìn)或加速毒素吸收，建議大家食菌不飲酒。

 

　　三、經(jīng)營(yíng)者要加強野生菌食品安全管理。餐飲機構要嚴格把好野生菌采購關(guān)，不得購買(mǎi)、加工、出售有毒的野生菌；要建立嚴格的留樣備查程序，確保消費者飲食安全。

 

　　四、出現不良反應及時(shí)就診。食用野生菌后如感不適，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出現幻視、幻聽(tīng)等癥狀，要及時(shí)就地催吐，并立即前往正規醫院接受治療。

 

　　來(lái)源：云南省消費者協(xié)會(huì )辦公室