近日，由中國奶業(yè)協(xié)會(huì )主辦的“點(diǎn)”“識”成金——2024中國奶業(yè)發(fā)展戰略研討會(huì )在武漢成功舉辦。研討會(huì )上，伊利集團、蒙牛集團、光明乳業(yè)、君樂(lè )寶集團四家優(yōu)秀乳品企業(yè)，暢談了面對當下困境，奶業(yè)企業(yè)如何實(shí)現創(chuàng )新升級。各乳品企業(yè)直面困難、破局創(chuàng )新，研究提出了產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理念舉措，深入探討了奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展策略，全面助力奶業(yè)質(zhì)量效益和綜合競爭力全面提升。面向未來(lái)，讓我們攜手同行，堅定信心，銳意創(chuàng )新，為實(shí)現中國奶業(yè)全面振興和高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大貢獻！
劉春喜 伊利集團執行總裁
當前奶業(yè)發(fā)展面臨一定的困難，在這關(guān)鍵時(shí)期，中國奶業(yè)人應緊扣產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng )新鏈、數據鏈和人才鏈，實(shí)現四鏈融合，全面構建高效協(xié)同、互融互通的產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新生態(tài)，加快形成奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，提升核心競爭力，實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。
一是聚“新”勢，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈。
打造自主可控、安全可靠的現代化奶產(chǎn)業(yè)體系，是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要抓手，有利于形成協(xié)同創(chuàng )新、降本增效等規模效應。伊利在全國各地打造了多個(gè)現代化奶產(chǎn)業(yè)集群，未來(lái)將發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”的主體作用，憑借強大的創(chuàng )新實(shí)力和數智化能力，賦能產(chǎn)業(yè)鏈，為產(chǎn)業(yè)升級注入新動(dòng)能。
二是蓄“新”力，激活創(chuàng )新鏈。
圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng )新鏈，是中國奶業(yè)科技創(chuàng )新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)同聯(lián)動(dòng)、深度融合的內在要求。伊利在發(fā)展進(jìn)程中，始終以創(chuàng )新助力奶業(yè)發(fā)展。未來(lái)，我們將充分發(fā)揮科技創(chuàng )新“金鑰匙”作用，不斷突破中國奶業(yè)發(fā)展瓶頸，提升行業(yè)深加工水平，通過(guò)一系列的技術(shù)突破，打造出更多功能化、個(gè)性化的高品質(zhì)產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費需求，開(kāi)辟行業(yè)發(fā)展新領(lǐng)域、新賽道。
三是賦“新”能，貫通數據鏈。
數字經(jīng)濟背景下，數據是驅動(dòng)生產(chǎn)力躍遷的關(guān)鍵要素。中國奶業(yè)要將數智化升級貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節，賦能行業(yè)發(fā)展。當前，伊利已經(jīng)打造了全鏈條覆蓋、全場(chǎng)景滲透、全方位互動(dòng)、全品類(lèi)共享的數智化“四全運營(yíng)體系”。在上游，建立智慧牧場(chǎng)，實(shí)現科學(xué)高效的養殖管理模式；在中游，建設全球領(lǐng)先的智能化生產(chǎn)基地，大幅提升生產(chǎn)效率和質(zhì)量；在下游，通過(guò)消費者智能洞察系統，不斷創(chuàng )新產(chǎn)品和服務(wù)，為消費者提供更好的體驗。
四是筑“新”基，建強人才鏈。
發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，人才是基礎。中國奶業(yè)要吸引和培養高質(zhì)量人才，引領(lǐng)高水平創(chuàng )新，支撐高質(zhì)量發(fā)展，為未來(lái)發(fā)展儲能。伊利不僅在全球設立了15個(gè)創(chuàng )新中心，而且牽頭建立國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心，與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、英國劍橋大學(xué)、北京大學(xué)等國內外頂尖高校、科研機構開(kāi)展創(chuàng )新合作，集聚全球食品創(chuàng )新人才，打造全球智慧鏈，為加快形成“奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”提供人才支撐。
千帆競發(fā)，勇進(jìn)者勝！讓我們齊心協(xié)力，以新質(zhì)生產(chǎn)力提升發(fā)展新動(dòng)能，為中國奶業(yè)的未來(lái)續寫(xiě)更加輝煌的篇章！
李鵬程 蒙牛集團黨委副書(shū)記、執行總裁
正如剛才王所長(cháng)、李教授所說(shuō)，當前，奶業(yè)發(fā)展面臨巨大挑戰，大家都感同身受。面對困難，我們更需要“反求諸己、向內而生”，通過(guò)研發(fā)創(chuàng )新、數智轉型、綠色發(fā)展和開(kāi)放合作，打造新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
第一，要堅持長(cháng)期主義進(jìn)行研發(fā)創(chuàng )新。
新質(zhì)生產(chǎn)力的特點(diǎn)就是創(chuàng )新。作為奶業(yè)國家隊，蒙牛高度重視研發(fā)創(chuàng )新，長(cháng)期堅持自主科研攻關(guān)，不斷打造新質(zhì)生產(chǎn)力，也取得了顯著(zhù)成效。
幾天前，蒙牛作為主要完成單位，提報的國產(chǎn)益生菌項目，獲得了國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎，是行業(yè)里唯一獲獎的企業(yè)，這也是蒙牛第二次獲得這份榮譽(yù)。去年，蒙牛自主研發(fā)的母乳低聚糖HMO，相繼通過(guò)了中美兩國審批認證，是唯一獲批的中國企業(yè)。
這兩項技術(shù)，不僅打破了國外的長(cháng)期壟斷，實(shí)現上游原料的國產(chǎn)化，而且在我們的優(yōu)益C、奶粉產(chǎn)品中成功應用，廣受消費者好評。
第二，要加快全產(chǎn)業(yè)鏈數智化轉型。
數智化轉型，是奶業(yè)實(shí)現效能飛躍、商業(yè)模式變革的必由之路。
去年5月，我們在寧夏靈武正式投產(chǎn)了全球奶業(yè)首座全數智化工廠(chǎng)。這座工廠(chǎng)實(shí)現了“三個(gè)一百”，即100名員工、100萬(wàn)噸年產(chǎn)能和100億元年產(chǎn)值，人均效能比傳統工廠(chǎng)提高了20倍，整體能耗降低了43%，“人效比”全球第一。
這座工廠(chǎng)，代表著(zhù)奶業(yè)智能制造的未來(lái)。這座工廠(chǎng)，屬于蒙牛，更屬于大家！
第三，要推動(dòng)行業(yè)可持續發(fā)展。
“新質(zhì)生產(chǎn)力本身就是綠色生產(chǎn)力”中國奶業(yè)要實(shí)現可持續發(fā)展，必須堅定不移地走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路。
蒙牛積極響應國家雙碳戰略，并在全產(chǎn)業(yè)鏈踐行減碳。最近，蒙牛采購的中國首單“零毀林”大豆，成功抵達中國、投入使用。2030年，我們要力爭實(shí)現全供應鏈“零毀林”。2030年，我們采購的棕櫚油將實(shí)現100%可追溯，我們的包裝用紙也將實(shí)現100%通過(guò)可持續森林認證。
基于在可持續發(fā)展方面的出色表現，蒙牛在國際權威的MSCI ESG評級中，也獲得了行業(yè)最高的“AA”評級。
第四，要提倡開(kāi)放共享，實(shí)現合作共贏(yíng)。
在當前的環(huán)境下，尤其需要各位同仁團結合作、抱團取暖、共渡難關(guān)。
多年來(lái)，蒙牛堅持實(shí)施了“奶業(yè)振興136工程”“2025價(jià)值共享戰略”，與上下游形成了緊密的利益共同體。針對李教授剛才提到的上游奶牛的養殖難題，我們今年推出“十項支持舉措”，推動(dòng)精細化營(yíng)養管理，力爭將每公斤奶的飼喂成本降至1.9元以下，幫助合作牧場(chǎng)降本增效。
從長(cháng)期趨勢看，奶業(yè)，依然有著(zhù)巨大的發(fā)展空間和潛力。讓我們堅定信心，同舟共濟，以更優(yōu)的產(chǎn)品、更好的服務(wù)，滿(mǎn)足消費者對美好生活的向往，為國家奶業(yè)振興和“健康中國”建設，作出新的更大貢獻。
黃黎明 光明乳業(yè)黨委書(shū)記、董事長(cháng)
非常感謝中國奶業(yè)協(xié)會(huì )給予在這次大會(huì )交流的機會(huì )。今天大會(huì )交流的主題是點(diǎn)“識”成金，這個(gè)命題作文真的很難。當前中國乳制品消費市場(chǎng)面臨嚴峻的挑戰和考驗，可能是我們中國乳業(yè)發(fā)展過(guò)程中最艱難的時(shí)刻，因為我們習慣了過(guò)去幾十年的快速增長(cháng)。面對當前的困難和挑戰，如何來(lái)應對，我謹代表光明乳業(yè)與各位同仁交流。
第一，堅守恒心恒業(yè)之路
光明乳業(yè)至今已經(jīng)有113年的歷史，一代代光明人始終堅守乳業(yè)，一代代傳承乳品事業(yè)，專(zhuān)注于把乳品事業(yè)做大做強。作為百年乳企，光明乳業(yè)心無(wú)旁騖，以恒心辦恒業(yè)，成就基業(yè)長(cháng)青。
第二，堅守品質(zhì)第一之路
當下，各行各業(yè)都處在非常“內卷”的情況，專(zhuān)注一個(gè)領(lǐng)域，深耕下去才能看到希望。光明乳業(yè)始終把品質(zhì)放在第一，把食品安全放在第一。品質(zhì)是我們乳品行業(yè)安身之本，只有堅守品質(zhì)第一之路才能讓企業(yè)在激烈競爭中保持定力。
第三，堅持創(chuàng )新發(fā)展之路
作為具有百年歷史的乳品企業(yè)，我們始終堅持創(chuàng )新發(fā)展之路。舉個(gè)例子，2019年之前，我們常常會(huì )被消費者問(wèn)到：“新鮮牛奶和常溫牛奶到底有什么區別？”我們基本的答案是歐美國家都喝新鮮牛奶，幾乎沒(méi)有常溫牛奶，應該說(shuō)只能含糊其辭的回答。2019年，我們首先建立了檢測標準，可以精確檢測牛奶中的活性物質(zhì)-免疫球蛋白等，并明確標識于產(chǎn)品包裝上，給消費者一個(gè)明確的識別標準，引領(lǐng)消費者認識到活性物質(zhì)才是牛奶鮮活營(yíng)養的更好選擇，推動(dòng)行業(yè)向更鮮活的未來(lái)發(fā)展。
展望未來(lái)，我們始終堅信，在全體同仁的共同努力與不懈奮斗下，中國奶業(yè)必將能夠成功突圍，迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章，邁向更加輝煌的未來(lái)。
魏立華 君樂(lè )寶集團董事長(cháng)兼總裁
很高興參加今天的研討會(huì )，和大家交流、探討奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這一重要議題。
君樂(lè )寶將“科技創(chuàng )新”作為發(fā)展的核心動(dòng)力,從一株牧草開(kāi)始打造全產(chǎn)業(yè)鏈布局,創(chuàng )新開(kāi)創(chuàng )全產(chǎn)業(yè)鏈模式和“六個(gè)世界級”模式，將前沿科學(xué)技術(shù)與乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，以科學(xué)賦能牧草種植、奶牛養殖、乳品生產(chǎn)等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節，筑牢奶業(yè)發(fā)展根基，最終作用于打造科學(xué)的產(chǎn)品矩陣，持續創(chuàng )造出企業(yè)發(fā)展的新優(yōu)勢和新動(dòng)能。
產(chǎn)業(yè)端：夯實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化，確保產(chǎn)品品質(zhì)與安全。通過(guò)不斷投資牧業(yè)草業(yè)，自有牧場(chǎng)奶牛存欄達18萬(wàn)頭，奶牛年平均單產(chǎn)達12噸，微生物、體細胞、乳蛋白等主要指標均優(yōu)于美、日、歐標準。通過(guò)采用凍精技術(shù)胚胎移植技術(shù)等，打造國內國外同步自主育種新模式，極大提升奶牛品種改良的速度和效率，提高奶牛單產(chǎn)，支撐奶業(yè)消費。
消費端：加大科技創(chuàng )新力度，開(kāi)發(fā)更適合消費者需求的營(yíng)養健康的乳制品，不斷推出符合消費者需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。君樂(lè )寶經(jīng)過(guò)三年科研攻關(guān)，對傳統鮮奶生產(chǎn)工藝進(jìn)行顛覆性創(chuàng )新，采用INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)的悅鮮活鮮牛奶，最大程度保留牛奶中活性營(yíng)養物質(zhì)，讓更多人享用更營(yíng)養的鮮牛奶。未來(lái)，高蛋白的酸奶、減脂減糖的酸奶、功能性的中老年奶粉、更適合中國人口味的奶酪等將成為行業(yè)研發(fā)重點(diǎn)。
君樂(lè )寶簡(jiǎn)醇酸奶、悅鮮活鮮牛奶、優(yōu)萃有機奶粉、旗幟鮮活奶粉等產(chǎn)品深受消費者的認可和喜愛(ài)，以科技創(chuàng )新賦能?chē)窠】担钥茖W(xué)營(yíng)養為全年齡段人群提供精準的健康升級方案。
同時(shí)，君樂(lè )寶還積極開(kāi)拓新興渠道，向咖啡、茶飲等B端合作伙伴提供定制產(chǎn)品。如何更好把高品質(zhì)的乳鐵蛋白、乳清蛋白、乳糖、稀奶油等應用到烘焙、餐飲、咖啡等B端渠道，提升原奶深加工程度，逐步替代進(jìn)口，可能是下一步應該探討工作方向。
未來(lái)，君樂(lè )寶將繼續優(yōu)化產(chǎn)品結構，強化品牌建設，以科技創(chuàng )新驅動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈數智化升級，以科學(xué)營(yíng)養的產(chǎn)品助力國人健康升級，為推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。
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