一是聚焦企業(yè)落實(shí)主體責任。督促企業(yè)依照法律、法規和食品安全標準，建立“日管控、周排查、月調度”機制，制定企業(yè)風(fēng)險管控清單，明確管控措施、目標和頻次。加強原輔料管控，建立供應商審核、原輔料驗收貯存管理、不合格原輔料處置等制度。嚴格食品添加劑使用管理，嚴禁超范圍超限量使用食品添加劑。按照《食品生產(chǎn)風(fēng)險防控標識推廣使用指引》積極引導企業(yè)張貼標識。

 

　　二是聚焦整治突出問(wèn)題。重點(diǎn)排查整治使用或銷(xiāo)售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格以及證貨不符的畜禽產(chǎn)品，加強乳制品抽樣檢驗和風(fēng)險監測力度，以問(wèn)題為導向，加強對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的抽檢。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、工藝布局和過(guò)程管控是否不符合衛生規范要求；以假充真、以次充好等重點(diǎn)問(wèn)題。

 

　　三是聚焦行業(yè)發(fā)展水平。結合食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，持續開(kāi)展示范企業(yè)（小作坊）、示范集中區（園區）培育和“一市一品”提升工作。充分發(fā)揮市場(chǎng)監管部門(mén)的專(zhuān)業(yè)和職能優(yōu)勢，持續開(kāi)展“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)，創(chuàng )新豐富技術(shù)指導、業(yè)務(wù)培訓、“流動(dòng)診所”等活動(dòng)載體。鼓勵乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，積極申報“食安安徽”公共品牌，促進(jìn)我市乳制品、肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力“亭”滿(mǎn)意營(yíng)商環(huán)境品牌。