食品伙伴網(wǎng)訊 7月10日,安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2024年第27期食品安全抽檢信息通告,檢出不合格食品16批次。其中,有6批次不合格食品檢出微生物污染問(wèn)題。
抽檢信息顯示,這6批次不合格食品分別為合肥市瑤海區張莉副食品批發(fā)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)亳州市利辛縣贏(yíng)和農業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的紅薯淀粉,菌落總數、霉菌和酵母不符合食品安全國家標準規定;馬鞍山市徽潤糖酒副食有限責任公司東城花園店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)馬鞍山市金菜地食品股份有限公司生產(chǎn)的綠豆糕,菌落總數不符合食品安全國家標準規定;天貓沁晚香旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為合肥浩淼數碼科技有限公司)在天貓商城銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽沁晚香生物科技有限公司(亳州)生產(chǎn)的茯苓薏濕茶,霉菌不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求;安徽朗春食品有限公司(安慶)生產(chǎn)的鹽水方腿,菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;桐城市大關(guān)鎮好的生活購物店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)安徽省桐城市雙龍食品有限公司生產(chǎn)的步步糕(糕點(diǎn)),酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)、霉菌不符合食品安全國家標準規定;安徽省徽商紅府連鎖超市有限責任公司宿州路店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)好麥多(上海)食品科技有限公司委托安徽華國堂中藥科技有限公司(亳州)生產(chǎn)的玉米須茶,霉菌不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。
霉菌是評價(jià)食品質(zhì)量安全的一項指示性指標,食品中霉菌數是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,使食品失去食用價(jià)值,還可能產(chǎn)生霉菌毒素;長(cháng)期食用霉菌超標的食品,可能會(huì )危害人體健康。霉菌超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底,還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
菌落總數是指示性微生物指標,用以反映食品衛生狀況。超標原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高;也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格;還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
霉菌和酵母是評價(jià)食品質(zhì)量安全的指示性指標,食品中霉菌和酵母數是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數和酵母菌落數。如果食品中霉菌和酵母數超標,會(huì )降低食品食用價(jià)值,嚴重情況下,可能會(huì )危害人體健康。紅薯淀粉中霉菌和酵母數超標的原因,可能是原料或包裝材料受到污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境條件控制不到位,還可能與產(chǎn)品儲運不當有關(guān)。
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品,屬地市場(chǎng)監管部門(mén)已責令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險,并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。
部分不合格食品信息
序號 | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類(lèi) | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項目名稱(chēng) | 承檢機構 | 備注 |
2 | 利辛縣贏(yíng)和農業(yè)發(fā)展有限公司 | 安徽省利辛縣大李集鎮南街村 | 合肥市瑤海區張莉副食品批發(fā)部 | 安徽省合肥市瑤海區周谷堆大興農產(chǎn)品國際物流園內副食品交易中心B8棟45號 | 紅薯淀粉 | 500克/袋 | 新贏(yíng)和 | 2023-11-01 | 菌落總數║9200CFU/g,13000CFU/g,11000CFU/g,9200CFU/g,12000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 霉菌和酵母║1200CFU/g║≤1000CFU/g |
淀粉及淀粉制品 | 第二十七期 | 2024.07.10 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
5 | 金菜地食品股份有限公司 | 當涂縣黃池鎮食品路1號 | 馬鞍山市徽潤糖酒副食有限責任公司東城花園店 | 安徽省馬鞍山市花山區東城花園三村10棟一層西北面 | 綠豆糕 | 200g/袋 | 金菜地和圖形 | 2024-05-05 | 菌落總數║2200CFU/g;2500CFU/g;47000CFU/g;26000CFU/g;31000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點(diǎn) | 第二十七期 | 2024.07.10 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院 | |
7 | 銷(xiāo)售商:合肥浩淼數碼科技有限公司;生產(chǎn)商:安徽沁晚香生物科技有限公司 | 銷(xiāo)售商地址:合肥市包河區繁華大道6525號格林雅地小區12幢602;生產(chǎn)商地址:安徽省亳州市高新區湯王大道與茴香路交叉口未來(lái)空間院內1號車(chē)間2樓 | 天貓沁晚香旗艦店 | https://detail.tmall.com/item.htm?_u=2v7ias1e620&id=750668027733&spm=a1z09.2.0.0.27bf2e8djHKfIa | 茯苓薏濕茶 | 250克(5克×50包)/袋 | 沁晚香和圖形 | 2023-12-20 | 霉菌║7700CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 第二十七期 | 2024.07.10 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
11 | 安徽朗春食品有限公司 | 安徽省安慶市桐城市范金路18號 | 安徽朗春食品有限公司 | 安徽省安慶市桐城市范崗鎮范崗居委會(huì )范金路18號 | 鹽水方腿 | 220g/個(gè) | / | 2024-04-23 | 菌落總數║77000CFU/g,120000CFU/g,41000CFU/g,53000CFU/g,170000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 大腸菌群║1200CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g,920CFU/g,19000CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g |
肉制品 | 第二十七期 | 2024.07.10 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院 | |
12 | 安徽省桐城市雙龍食品有限公司 | 安徽省桐城市龍騰街道辦事處高橋工業(yè)園 | 桐城市大關(guān)鎮好的生活購物店 | 安徽省安慶市桐城市大關(guān)鎮卅鋪村合安路西側1棟101 | 步步糕(糕點(diǎn)) | 330克/盒 | 文都雙龍 | 2024-04-04 | 酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)║90.3mg/g║≤5mg/g 霉菌║3.2×10²CFU/g║≤150CFU/g |
糕點(diǎn) | 第二十七期 | 2024.07.10 | 安徽/省抽 | 上海微譜檢測認證有限公司 | |
14 | 委托方:好麥多(上海)食品科技有限公司;受委托生產(chǎn)商:安徽華國堂中藥科技有限公司 | 委托方地址: 上海市閔行區紫星路588號2幢8層17室;受委托生產(chǎn)商地址:安徽省亳州市高新區毫蕪現代產(chǎn)業(yè)園區合歡路188號 | 安徽省徽商紅府連鎖超市有限責任公司宿州路店 | 安徽省合肥市廬陽(yáng)區宿州路4號8號 | 玉米須茶 | 120克(8克×15包)/袋 | 好麥多 | 2023-06-06 | 霉菌║3900CFU/g║≤1000CFU/g | 茶葉及相關(guān)制品 | 第二十七期 | 2024.07.10 | 安徽/國抽 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 |
(來(lái)源:安徽省市場(chǎng)監督管理局)
相關(guān)報道:安徽省市場(chǎng)監督管理局食品安全抽檢信息通告(2024年第27期)
部分不合格項目的小知識.docx
監督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
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