日前，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠支持、《中外酒業(yè)》雜志社承辦的第四屆“問酒”論壇在國家展覽中心（上海）隆重舉行。

 

　　作為第二十一屆中國國際酒業(yè)博覽會招牌活動之一，本屆“問酒”論壇贏得現(xiàn)場及線上觀眾極大關(guān)注和一致好評。在本屆“問酒”論壇上，“問酒團(tuán)”問得猛烈、“導(dǎo)師團(tuán)”答得精彩。

 

　　中國作家協(xié)會《詩刊》雜志社編輯部副主任、第五季中國詩詞大會冠軍、第二屆中國成語大會冠軍彭敏提問：“為什么端午節(jié)要喝雄黃酒、中秋節(jié)要喝桂花酒、重陽節(jié)要喝菊花酒，這只是文化習(xí)俗嘛？”

 

　　貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師黃永光回答稱：“這些文化習(xí)俗背后蘊(yùn)含著不一樣的科學(xué)道理。比如雄黃是一種礦物質(zhì)，飲用雄黃酒可以預(yù)防疾病和蚊蟲；桂花在秋季盛開，因此中秋適合飲用桂花酒。總之，不同原料的酒可以適應(yīng)更多消費(fèi)者的口味、滿足消費(fèi)者更多樣的飲酒需求。”

 

　　酒類話題永無窮盡，伴隨中國酒業(yè)的持續(xù)向前發(fā)展，新話題也將源源不斷出現(xiàn)，惟有以科學(xué)、審慎的態(tài)度為消費(fèi)者、為市場答疑解惑，才能贏得消費(fèi)者和市場對中國酒業(yè)的信心永葆。未來，中國酒業(yè)協(xié)會將以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”為宗旨，繼續(xù)將“問酒”公益活動弘揚(yáng)光大，推動中國酒類市場做優(yōu)做大做強(qiáng)。