前一段時(shí)間在全球范圍內(nèi)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的美國(guó)兩個(gè)品牌的“毒”花生醬事件，如今有了一個(gè)比較明晰的結(jié)論。生產(chǎn)這兩種問題花生醬的美國(guó)康納格納食品公司在經(jīng)過近兩個(gè)月的調(diào)查后宣布，造成這起食品污染的主要原因是該公司廠房的屋頂曾發(fā)生漏水以及一個(gè)有問題的灑水裝置。
今年2月23日，美國(guó)疾病防控中心(CDC)證實(shí)，在康納格拉食品公司生產(chǎn)的“彼得·潘”牌和“超值牌”花生醬中確實(shí)含有沙門氏菌。這起食品污染事件在美國(guó)40多個(gè)州造成至少425人病倒，并在包括中國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)家引發(fā)了“毒”花生醬下架事件。康納格拉食品公司也因此遭到起訴。
在“毒”花生醬事件曝光后，康納格拉公司對(duì)生產(chǎn)兩種花生醬的喬治亞州工廠進(jìn)行了調(diào)查，希望找出沙門氏菌污染的源頭。公司發(fā)言人斯蒂芬妮·蔡爾茲近日宣布，他們?cè)谶@家工廠中發(fā)現(xiàn)了三個(gè)問題：廠房的屋頂曾在一次暴雨后發(fā)生漏水現(xiàn)象、一個(gè)灑水裝置曾出現(xiàn)問題并一度導(dǎo)致整個(gè)自動(dòng)灑水系統(tǒng)失效。
蔡爾茲還說，公司方面認(rèn)為正是這幾個(gè)問題使沙門氏菌在花生醬的生產(chǎn)過程中得以繁殖和蔓延，并很可能是在花生醬包裝這道程序中進(jìn)入產(chǎn)品。同時(shí)，公司方面猜測(cè)沙門氏菌可能源自原料花生和它上頭的塵土。據(jù)悉，由于花生果實(shí)生長(zhǎng)在地底下，而土壤中常會(huì)含有沙門氏菌，但在正常情況下，這種細(xì)菌會(huì)在制作花生醬的高溫環(huán)境中被殺死。
這名發(fā)言人還透露，在發(fā)現(xiàn)毒花生醬的源頭后，康納格拉公司進(jìn)行了一系列整改，包括為廠房新建了一個(gè)屋頂；對(duì)廠房進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，使花生原料處理和花生醬成品包裝這兩道工序盡可能分隔開；聘請(qǐng)資深的細(xì)菌生物學(xué)家來保障產(chǎn)品安全等。
據(jù)悉，康納格拉已計(jì)劃于今年8月重開這家工廠，但尚未決定是否還在這里生產(chǎn)花生醬。為了重新獲取顧客的信任，公司已決定將“彼得·潘”牌和“超值牌”花生醬轉(zhuǎn)移到公司旗下的其他工廠生產(chǎn)。蔡爾茲說，“我們將盡最大努力，使花生醬7月份重新上市后能贏得顧客的信任。”
在發(fā)生“毒”花生醬事件前，康納格拉公司生產(chǎn)的花生醬在全球的年銷售額高達(dá)1.5億美元。
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